La dieta de conexión de cortisol es una dieta propuesta en los Estados Unidos en la primera mitad de la década de 2000 por Shawn Talbott PHD, autor del libro " La dieta de conexión de cortisol ".
Esta es una dieta útil para controlar la secreción de cortisol en el cuerpo; como sabemos, el cortisol es una hormona que, si se produce en exceso, muestra con cierta "evidencia" algunos efectos indeseables en el control del peso, como la reducción de la lipólisis y el aumento del catabolismo muscular .
A menudo sucede que, durante el tratamiento de la pérdida de peso, en algún momento el peso deja de caer; a menudo, este estancamiento sigue a un período de gran pérdida de peso (reducción de peso mayor a 3.5-4 kg por mes). Algunos profesionales interpretan esta detención en la pérdida de peso como un efecto secundario de la hipersecreción de cortisol, un regulador biológico que (en muchos sujetos, pero NO en todos) se produce casi proporcionalmente al estrés general (tanto psíquico como físico).
Desde mi punto de vista, es inequívoco que un desequilibrio hormonal hipotético puede tener un gran peso en el equilibrio metabólico y energético, pero sería apropiado comenzar a hablar sobre las concentraciones de UMBRALES en la sangre . Por lo tanto, no es necesario confirmar aún más la relación estrés-cortisol, porque en la literatura ya es posible encontrar varios trabajos relacionados; más bien, es ESENCIAL entender y demostrar las fluctuaciones hormonales parafisiológicas que podrían afectar negativamente al cuerpo. En otras palabras ...
A nadie le importa si se produce más cortisol debido al estrés ... ¡lo que TODOS tenemos curiosidad por saber es QUÉ es el nivel de hipersecreción contraproducente en una dieta para perder peso!
En mi opinión, sin tales datos, plantear las alteraciones hormonales PODRÍA parecer una buena excusa para justificar el fracaso de un especialista torpe y / o un paciente desmotivado. Además, le recordamos que para una serie de factores concomitantes, cuanto más cerca se encuentre de su "punto de equilibrio" (probablemente ubicado cerca del peso fisiológico deseado), menor será la disposición del cuerpo para reducir su peso corporal.
Una condición similar a menudo lleva a los profesionales y laicos a insistir en la terapia, lo que limita aún más la ingesta de energía de la dieta. Esta es una actitud equivocada, porque en mi opinión (lo que confirma lo que afirman muchos otros especialistas) prolonga una dieta de pérdida de peso (hipocalórica), independientemente de lo difícil que pueda ser, a menudo demuestra una estrategia de quiebra y contraproducente .
Además del cortisol, para determinar el límite temporal de un tratamiento, es esencial tener en cuenta algunos factores:
- Cumplimiento terapéutico, es decir, la dificultad o no del paciente para seguir y respetar la dieta. De acuerdo con la dieta de conexión de cortisol, la desmotivación y el sufrimiento de la persona al seguir una dieta restrictiva o inadecuada favorecerían la alteración del cortisol en sí ... Tengo serias dudas al respecto, incluso si la correlación entre la dieta NO es inequívoca. Personalización y fracaso de la propia terapia. Lo que para un partidario de Cortisol Connection Diet puede parecer una oleada de cortisol ... Lo justifico al omitir al paciente (a menudo por vergüenza) al declarar la tendencia a repetir trucos nocturnos. Estos a menudo se justifican por la excesiva restricción nutricional de la dieta.
- Equilibrio nutricional: no es aconsejable (y no es profesional) administrar por períodos prolongados los esquemas de alimentos deficientes, no equilibrados o que requieren integración múltiple; en cualquier caso, NO se debe seguir ninguna dieta baja en calorías (incluso la única reducción del 10% de calorías útiles) durante más de 8 meses. Además, muchos todavía viven (quién sabe por qué ...) en la era de la abundancia, ¿qué sentido tiene gastar tanto dinero para comer menos y comprar tabletas?
- Variaciones de masa corporal: ver bajar la aguja de la escala es ciertamente un resultado deseable, especialmente para un sujeto con sobrepeso u obesidad; sin embargo, es muy importante que esto corresponda a una disminución REAL de la grasa subcutánea con preservación de la masa muscular. ¡Bajar de peso pero perder músculo es absolutamente incorrecto! Se sabe que en las condiciones de agotamiento nutricional es inevitable el debilitamiento del anabolismo y la compensación súper muscular; Sin embargo, un objetivo realista podría ser mantener la masa muscular lo más intacta posible. También en este caso, la dieta de conexión de cortisol implicaría el catabolismo del tejido magro al exceso de cortisol circulante; de hecho, lo que sucede con mayor frecuencia es que el paciente exagera con la actividad física al mismo tiempo que la restricción calórica o que la dieta es típicamente IPOglucídica y concomitante con un deporte aeróbico, por lo tanto, fuertemente oxidativa.
Esta dieta de conexión de cortisol busca (sin resultado en mi opinión) independientemente del concepto de restricción calórica; más bien, el balance nutricional se enfatiza respetando el parámetro " Índice de Balance " . Esto proporciona una gestión bifocal de la fuente de alimentación: por un lado, la cantidad (considerada NO un poco, ¡pero sí!) Y por el otro, la calidad.
Respecto a la cantidad, debo admitir que se proponen algunas estratagemas pequeñas que son muy útiles para el cálculo de las porciones de alimentos, mientras que para la calidad es suficiente seguir la regla de compensación; Es decir: los alimentos pueden ser de buena calidad (alimentos con un índice glucémico bajo, que contienen fibras, proteínas de alto valor biológico, lípidos insaturados y poliinsaturados) o de baja calidad (alimentos refinados con un índice glucémico alto, pocas fibras, proteínas incompletas, lípidos saturado o hidrogenado). Para cada una de las 6-7 comidas diarias RECOMENDADAS, es esencial administrar los alimentos mientras se mantiene el Índice de Equilibrio alto, compensando los alimentos de baja calidad con otros productos de buena calidad: por ejemplo, pan blanco (bajo q.) + Pechuga de pollo a la parrilla (alto q .).
En última instancia, la dieta de conexión de cortisol intenta limitar la hipersecreción de cortisol mediante la fragmentación de las comidas diarias, con especial atención al período de la mañana, más sensible a la oscilación de esta hormona. También tiene como objetivo la correcta selección de asociaciones de alimentos y la identificación de un rango de calorías efectivo pero no drástico (1200-1800kcal).
Personalmente, considero la opción de proporcionar casi todos los nutrientes de manera equilibrada con cada comida, y creo que es útil proporcionar una herramienta válida para calcular las porciones más adecuadas; por otro lado, ¡no me digas que la Dieta de Conexión de Cortisol NO es hipocalórica! ¡Es así! El cálculo de las porciones, la distribución y el manejo de las comidas reflejan claramente los patrones y pautas de alimentación tradicionales, con la diferencia de que un método clásico construye un programa GRAMMATO, mientras que la dieta de conexión de cortisol es mucho más práctica y elástica en las porciones, y Esto también es aproximado.
En conclusión, considero que la Dieta Cortisol Connection es una estrategia útil para controlar la pérdida de peso, pero una vez más no hay conceptos innovadores que justifiquen la predilección con respecto al método tradicional.
