premisa
Las siguientes indicaciones están destinadas únicamente a fines informativos y no pretenden reemplazar la opinión de los profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de las terapias de alimentos PERSONALIZADAS.
Embarazo, Higiene y Nutrición.
La dieta es un factor determinante para una gestación exitosa.
Tanto los requerimientos nutricionales como las necesidades de higiene alimentaria cambian durante el embarazo.
La dieta que precede al embarazo también tiene la tarea de introducir gradualmente nuevas tendencias alimentarias.
Desde un punto de vista higiénico, la mujer embarazada debe respetar los siguientes parámetros:
- Coma alimentos trazables e higiénicamente seguros, evitando las preparaciones caseras (mayonesa, sottoli, etc.).
- Eliminar todas las carnes crudas, especialmente las salchichas. El riesgo es de parasitosis por Toxoplasma gondii, Taenia solium, Trichinella spiralis, etc.
- Elimine los productos pesqueros crudos, especialmente los moluscos bivalvos (ostras, mejillones, etc.) y los pescados sin temperatura (atún, anchoas, rape, etc.). Usted podría contraer infecciones por hepatitis A y cólera, o parasitosis por Anisakis, por Opisthorchiasis, etc.
- Eliminar algunos quesos, especialmente los fermentados (gorgonzola, roquefort, etc.). La probabilidad de infección por Listeria monocytogenes aumentaría.
- Retira los huevos crudos y las recetas que los contienen. El riesgo sería una infección bacteriana con Salmonella typhi y paratyphi.
- Eliminar las setas que NO están certificadas.
- Elimine la cocción en la sangre o que NO alcance los 72 ° C en el corazón de la comida. Los riesgos de infecciones y parásitos son los mismos que los de la carne cruda y el pescado.
- Lave y desinfecte cuidadosamente las verduras frescas con soluciones especiales (por ejemplo, amuchin).
- Evite las salsas frías, las comidas frías cocidas y consumidas, la carne picada y poco hecha.
Desde un punto de vista nutricional, la mujer embarazada debe respetar los siguientes parámetros:
- Hacer tanta energía como requiera el caso específico. Si el peso es normal, aumente de 150 a 300 kcal por día. En caso de sobrepeso u obesidad, aumente solo 100kcal. Para la infraponderación, aumentar hasta 365kcal.
- Asegure los niveles específicos de ingesta de vitaminas: cobalamina (vitamina B12, crítica para la dieta vegana), ácido fólico (crítica para quienes no consumen vegetales crudos), equivalentes de retinol (vitamina A) y calciferol (vitamina D, crítica para la dieta). dieta vegana).
- Cubrir los requisitos de sales minerales: hierro (aspecto crítico para la dieta vegana), calcio (aspecto crítico para la dieta vegana), fósforo y yodo.
- Asegure la ingesta en las cantidades correctas de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
- Garantiza las necesidades de proteínas, o 13% en comparación con la energía total + 6g. Las fuentes de alimentos deben contener péptidos de alto valor biológico (críticos para la dieta vegana).
- Asegurar niveles específicos de ingesta de fibra (subjetivo, basado en la tendencia de estreñimiento embarazada).
- Tomar suplementos alimenticios específicos.
- Eliminar el alcohol o limitarlo a una unidad diaria, para ser consumido en el almuerzo o la cena; incluso mejor si de una sola vez.
- Minimiza todas las comidas chatarra y bebidas; estas son ricas en moléculas dañinas (grasas malas, toxinas, etc.), sustancias nerviosas (cafeína, teobromina, etc.), sal, aditivos, etc. Mejor no superar los 3 cafés al día.
- Minimiza todos los alimentos y bebidas que contengan aditivos edulcorantes.
- Si es posible, minimice la ingesta de alimentos potencialmente alergénicos: crustáceos, cacahuetes, etc.
- Preste atención a las grandes cargas de carbohidratos y al índice glucémico de las comidas; El embarazo puede predisponer a la diabetes del embarazo.
ejemplo
Mujer embarazada a los 5 meses, joven, en peso normal, sin enfermedades, alergias o intolerancias alimentarias.
sexo | femenino |
edad | 22 |
Estatura cm | 162, 0 |
Circunferencia de la muñeca cm | 15.5 |
constitución | normal |
Estatura / muñeca | 10.5 |
Tipo morfologico | normolineo |
Peso anterior * kg | 58 |
Índice de masa corporal anterior * | 22.1 |
Peso al quinto mes. | 70 |
Peso fisiológico deseable en el 5º mes kg. | 65-66 |
Tasa metabólica basal previa * kcal | 1333.2 |
Coeficiente de nivel de actividad física. | Peso ligero no aus 1, 41 |
Gasto energético previo * kcal | 1879.8 |
Calorías adicionales en el embarazo (150 a 300) kcal. | 150 |
Gasto energético total para el quinto mes kcal. | 2030kcal |
dieta | normocalórica | 2030Kcal | |
Los lípidos | 25% | 56, 4g | 507, 5Kcal |
proteína | 13% + 6g | 72, 0g | 288, 0Kcal |
Los hidratos de carbono | 61% | 329, 2g | 1234, 5Kcal |
desayuno | 15% | 304kcal | |
Snack I | 7-8% | 152kcal | |
almuerzo | 35% | 710kcal | |
Snack II | 7-8% | 152kcal | |
cena | 30% | 610kcal | |
Merienda III | 5% | 102kcal |
DIA 1
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
muesli | 35g | 7 cucharadas | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Pasta de tomate | |||
Pasta de sémola | 90g | ||
Salsa de tomate | 100g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Pechuga De Pollo A La Parrilla Y Radicchio | |||
Pechuga De Pollo | 100g | ||
Radicchio verde | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Frijoles al horno | |||
Frijoles, secos | 40g | ||
Bacalao En Cacerola Con Calabacín | |||
bacalao | 150g | ||
calabacines | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 15g | 1 cucharada y media | |
Merienda III | |||
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
Traducción nutricional del día 1 | ||
Componente nutricional | cantidad | |
energía | 2028, 6kcal | |
Agua de comida | 1370, 9g | |
proteína | 111, 1g * | |
Lípidos de energía total | 57, 1g | |
Grasas saturadas, total | 13, 90g | |
Total de ácidos grasos monoinsaturados. | 34, 91 | |
Ácidos grasos poliinsaturados totales | 8.24 | |
colesterol | 168, 6g | |
Los hidratos de carbono | 285, 4g | |
Azúcares simples, totales | 97, 5g | |
Alcohol etanol | 0.0g | |
fibras | 32, 2g | |
sodio | 1719, 3g | |
potasio | 4360, 1mg | |
fútbol | 1114, 0mg | |
hierro | 19, 8mg | |
fósforo | 1831, 6mg | |
zinc | 12, 6mg | |
Tiamina o vit. B1 | 1, 39mg | |
Riboflavina o vit. B2 | 2, 60mg | |
Niacina o vit. B3 o vit. PP | 29, 94mg | |
Piridoxina o vit. B6 | 3, 72mg | |
Folato, total | 184, 3mg | |
Ácido ascórbico o vit. C | 102, 0mg | |
Vitamina d | 120, 0IU | |
Actividad equivalente de retinol o vit. la | 548, 0RAE | |
α-tocoferol o vit. y | 15, 69mg |
* La ingesta de proteínas es superior a las necesidades estimadas en el entorno. Corresponde a un porcentaje superior al 20%; esto significa que las porciones de carne, leche, pescado, queso, huevos y yogur pueden reducirse ligeramente.
Dia 2
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
Copos de maiz | 35g | 7 cucharadas | |
naranja | 100g | ½ naranja | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
naranja | 100g | ½ naranja | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Risotto Con Calabacín | |||
Arroz blanco | 90g | ||
calabacines | 100g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Pechuga De Pavo A La Parrilla Y Lechuga | |||
Pechuga De Pollo | 100g | ||
lechuga | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
uvas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Ceci Lessi | |||
Garbanzos, secos | 40g | ||
Filete de lubina en cartoccio con tomates cherry. | |||
Lubina, filetes | 150g | ||
tomates cherry | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 15g | 1 cucharada y media | |
Merienda III | |||
uvas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
Dia 3
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
Arroz inflado | 35g | 7 cucharadas | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Sopa De Patata Y Espelta | |||
farro | 70g | ||
patatas | 100g | ½ papa | |
caldo | QB | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Solla en la sartén y valerianella | |||
platija | 130g | ||
ensalada de maíz | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Granada, semillas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Lentejas Lesse | |||
Lentejas secas | 40g | ||
Tortilla De Espárragos | |||
Huevos de gallina, enteros | 100g | 2 huevos | |
Espárragos (hervidos) | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 10g | 1 cuchara | |
Merienda III | |||
Granada, semillas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
DIA 4
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
Copos de avena | 35g | 7 cucharadas | |
Melon de invierno | 150g | 3 rebanadas | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Melon de invierno | 150g | 3 rebanadas | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Polenta De Queso | |||
Harina de polenta, instantanea | 70g | ||
agua | 360ml | ||
Grana | 20g | 2 cucharadas | |
Ensalada De Sepia Y Apio | |||
calamar | 130g | ||
apio | 100g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Fave Lesse | |||
Frijoles, secos | 40g | ||
Ricotta y Bolletti Agretti | |||
Ricotta De Vaca | 120g | ||
agretti | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 10g | 1 cuchara | |
Merienda III | |||
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
DIA 5
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
muesli | 35g | 7 cucharadas | |
naranja | 100g | ½ naranja | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
naranja | 100g | ½ naranja | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Pasta de berenjena | |||
Pasta de sémola | 90g | ||
berenjena | 100g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Pechuga De Pollo A La Parrilla Y Radicchio | |||
Pechuga De Pollo | 100g | ||
Radicchio verde | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Frijoles al horno | |||
Frijoles, secos | 40g | ||
Bacalao En Cacerola Con Calabacín | |||
bacalao | 150g | ||
calabacines | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 15g | 1 cucharada y media | |
Merienda III | |||
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
DIA 6
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
Copos de maiz | 35g | 7 cucharadas | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Risotto Con Zanahorias | |||
Arroz blanco | 90g | ||
zanahorias | 100g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Bistec de ternera a la plancha con radicchio | |||
Ternera, filete | 100g | ||
Rábano rojo | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
plátano | 100g | 1 pequeño | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Ceci Lessi | |||
Garbanzos, secos | 40g | ||
Filete de dorada al horno con alcaparras y aceitunas | |||
Dorada, filetes | 150g | ||
Aceitunas negras picadas | 20g | Alrededor de 6-7 aceitunas | |
Alcaparras En Sal, Empapadas | 20g | 2 cucharadas | |
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 10g | 1 cuchara | |
Merienda III | |||
uvas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
DIA 7
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
Arroz inflado | 35g | 7 cucharadas | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Minestrone De Cebada Y Calabaza | |||
cebada | 70g | ||
calabaza | 300g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Ensalada De Pulpo Y Alcachofa | |||
pulpo | 130g | ||
Corazones de alcachofa (salteados) | 100g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
plátano | 100g | 1 pequeño | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Lentejas Lesse | |||
Lentejas secas | 40g | ||
Tortilla con pimientos | |||
Huevos de gallina, enteros | 100g | ||
Pimientos (salteados) | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 10g | 1 cuchara | |
Merienda III | |||
Granada, semillas | 100g | QB | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |
desayuno | |||
Leche de vaca, parcialmente desnatada. | 250ml | 1 taza pequeña | |
muesli | 35g | 7 cucharadas | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Snack I | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Manzana con cáscara | 100g | ½ manzana | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
almuerzo | |||
Pasta de tomate | |||
Pasta de sémola | 90g | ||
Salsa de tomate | 100g | ||
Grana | 10g | 1 cuchara | |
Pechuga De Pollo A La Parrilla Y Radicchio | |||
Pechuga De Pollo | 100g | ||
Radicchio verde | 70g | ||
Pan de trigo | 25g | 1 rebanada | |
Aceite de oliva virgen extra total | 20g | 2 cucharadas | |
Snack II | |||
Yogurt desnatado de leche | 120g | 1 jarra | |
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes | |
cena | |||
Frijoles al horno | |||
Frijoles, secos | 40g | ||
Bacalao En Cacerola Con Calabacín | |||
bacalao | 150g | ||
calabacines | 200g | ||
Pan de trigo | 75g | 3 rebanadas | |
Aceite de oliva virgen extra total | 15g | 1 cucharada y media | |
Merienda III | |||
Pera, con cáscara | 100g | ½ pera | |
Pasteles de arroz | 16g | 2 gallettes |