Cansado de la pechuga de pollo habitual?
No parece ser el caso de que el curry, una mezcla de especias con un sabor particularmente fuerte, haya nacido en la India. En este país, de hecho, las dos religiones más extendidas son el hinduismo (80.5%) y el islam (13.5%), que prohíben respectivamente el uso de carne de res y cerdo para consumo humano. .
Como consecuencia, en la dieta de la India, las proteínas animales se obtienen principalmente de la carne de ave, como el pollo, cuyo sabor ciertamente no es comparable al del cerdo o la carne de res. Para compensar esta llanura de sabores, los indios han desarrollado diferentes mezclas de especias con un sabor fuerte, incluido el curry.
No es sorprendente que uno de los platos más fuertes de la cocina india sea el pollo al curry, que proponemos en este video.
