E343 FOSFATO DE MAGNESIO o FOSFATO DE MAGNESIO
El fosfato de magnesio es la sal de magnesio del ácido fosfórico; Es un producto acidificante ampliamente utilizado, también en concomitancia con otros aditivos, pero poco mencionado en los diversos textos.
El fosfato de magnesio se utiliza como un emulsionante, como un adyuvante para compuestos antioxidantes y como un "anti-grumos".
También se usa como sal de magnesio en alimentos funcionales y como complemento alimenticio.
Puede estar contenida en algunos productos de panadería y complementos alimenticios.
Para evitar una deficiencia de calcio, su uso es limitado (incluso si la dosis de ADI es alta) porque se une con avidez al calcio.
DOSIS ADI: 70 mg por Kg de peso corporal.
Se subdivide en varias sales de magnesio del ácido fosfórico:
- E343a MONO-ORTOFOSFATO DE MAGNESIO
- MAGNÉTICO E343b DI-FICOFOSFATO
- E343c TRI-ORTOFOSFATO DE MAGNESIO
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
