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Suplementos antioxidantes

Los ingredientes funcionales contenidos en los suplementos antioxidantes en su mayoría se obtienen directamente (por extracción) o indirectamente (por semisíntesis) a partir de especies de plantas. Por lo tanto, la naturaleza representa una excelente fuente de moléculas antioxidantes, muchas de las cuales están contenidas generosamente en los alimentos que consumimos todos los días; por lo tanto, una dieta adecuadamente distribuida y equilibrada, variada y óptima, reduce la necesidad de tomar suplementos antioxidantes y, por lo tanto, es el primer objetivo que debe perseguirse.

Pero, ¿qué significa exactamente "antioxidante"? Este adjetivo está reservado para cualquier molécula capaz de prevenir la oxidación de otras moléculas.

La oxidación es una reacción química que transfiere electrones de una sustancia a un agente oxidante; Reacciones similares ocurren continuamente dentro del cuerpo y aumentan en número a medida que aumenta el metabolismo (por ejemplo, debido al esfuerzo físico). De estas reacciones de oxidación pueden originarse los llamados radicales libres, moléculas altamente inestables que buscan el equilibrio mediante el robo de uno o más electrones a otras moléculas, convirtiéndolos en nuevos radicales libres en busca de electrones. De esta manera, se desencadena una reacción en cadena que, si no se controla adecuadamente, puede dañar las estructuras celulares. Por esta razón, el cuerpo posee excelentes defensas antioxidantes capaces de "extinguir" el exceso de radicales libres antes de que generen un daño significativo; Algunos de estos sistemas defensivos están representados por complejos enzimáticos del organismo, otros explotan las moléculas nutricionales introducidas con la dieta (como las vitaminas antioxidantes: Vit. A, Vit. E, Vit. C). Profundizar: radicales libres y estrés oxidativo.

Los suplementos antioxidantes: ¿por qué pueden ser útiles? Los radicales libres también son producidos por los organismos más saludables; No solo, algunas de estas moléculas ejercen un papel biológico extremadamente importante, interviniendo en la transmisión de señales de célula a célula y participando en la homeostasis general del organismo. Los problemas surgen precisamente cuando los radicales libres se producen en exceso; circunstancias similares ocurren ante una alta carga metabólica (aumento de la actividad física) o factores externos, como la contaminación del aire, la radiación ultravioleta, los agentes químicos y el estrés. El exceso de radicales libres es responsable de daños importantes que comprometen la funcionalidad de las células y los tejidos, y está asociado con numerosas enfermedades crónicas, como trastornos cardio-circulatorios (aterosclerosis, isquemia, accidente cerebrovascular), diabetes, cáncer y enfermedades neurodegenerativas (por ejemplo, Enfermedad de Parkinson, Alzheimer). Además, el estrés oxidativo es una de las principales causas del envejecimiento celular.

Una aclaración necesaria: el deporte, además de aumentar la síntesis de radicales libres, también potencia los sistemas antioxidantes endógenos que se oponen a ellos. De lo contrario, no se explicaría por qué los deportistas generalmente parecen mucho más jóvenes que sus compañeros sedentarios.

¿Cómo se establece el poder antioxidante? Las moléculas antioxidantes, que se pueden tomar con la dieta o con suplementos específicos, son numerosas e incluyen polifenoles, vitaminas, carotenoides y muchas otras sustancias.

Algunas de las sustancias antioxidantes más conocidas.
Ácido ascórbico (vitamina C)
Acido lipoico
Carotenoides (precursores de la vitamina A, como alfa y beta caroteno, licopeno, luteína, zeaxantina, astaxantina)
Coenzima Q10
La curcumina
Polifenoles (resveratrol, quercetina, hesperidina, naringenina, catequinas, epicatequinas, epigalocatequinas, daidzeína, genisteína, glycitein, resveratrol, antocianinas)
El glutatión
La melatonina
N-acetilcisteína
selenio
Tocotrienoles y tocoferoles (VIt. E)

Estos compuestos son capaces de reaccionar con los radicales libres, reduciendo su reactividad y generando moléculas menos peligrosas que son eliminadas fácilmente por el cuerpo. Para evaluar su eficacia antioxidante es posible llevar a cabo investigaciones a varios niveles; el más bajo está representado por estudios in vitro, que intentan reproducir dentro de un tubo de ensayo lo que sucede en el organismo (naturalmente con las aproximaciones necesarias). Dado que la sustancia es al menos parcialmente absorbible en el tracto gastrointestinal e inofensiva para los humanos, el siguiente nivel es evaluar el poder antioxidante in vivo, por ejemplo, estudiando los cambios en el poder antioxidante de la sangre y la saliva antes o después. Ingesta de sustancias. En el siguiente paso, la molécula se estudia en modelos animales, probando su eficacia protectora contra diversas enfermedades y condiciones inducidas genéticamente o mediante modificaciones dietéticas particulares. Finalmente, pasamos a los ensayos clínicos para ver si en los seres humanos el poder antioxidante de la sustancia tiene un cierto efecto protector o terapéutico en ciertas patologías o condiciones estéticas (por ejemplo, efecto antiarrugas).

¿Cómo evaluar la eficacia y calidad de un suplemento antioxidante?

  1. El suplemento antioxidante debe contener antioxidantes sinérgicos y complementarios . Hay muchos tipos de radicales libres y cada antioxidante es capaz de llevar a cabo su propia acción de contraste en unos pocos radicales específicos. Para ello, es necesario que la contribución de los antioxidantes exógenos sea lo más variada posible, y que el uso de un suplemento antioxidante sin embargo esté respaldado por una dieta variada y equilibrada. Por lo tanto, compruebe la presencia de más antioxidantes leyendo cuidadosamente la etiqueta.
  2. El suplemento debe contener dosis de antioxidantes suficientes para explicar los beneficios para la salud para los que se anuncia. Revisa la etiqueta! La observación de este punto catalogaría de inmediato la mayoría de los suplementos antioxidantes como un fraude comercial real. Para contener el costo del producto y asignar recursos significativos para la promoción de la publicidad, los ingredientes antioxidantes a menudo se incluyen en dosis tan bajas que no tienen ningún efecto beneficioso para el consumidor final. Molestar a una comparación de fútbol, ​​es como decir que un equipo de fútbol es un ganador porque juega al jugador más fuerte del mundo; Lástima que el campeón tomará el campo solo un minuto o permanecerá directamente en el banco. Sin embargo, el nombre del campeón hará que los fanáticos más ingenuos sueñen ... así que no importa si el juego contra los radicales libres se pierde al principio ... lo importante es que el fanático pagará el boleto, posiblemente salado. Por lo tanto, verifique las dosis de cada ingrediente individual en la etiqueta, comparándolas con las de otros productos similares y las sugeridas por fuentes autorizadas (que no son ciertos sitios web o periódicos "del ama de casa" dedicados a la venta y promoción de estos productos).
  3. Si están presentes, los extractos de plantas presentes en el suplemento antioxidante deben estandarizarse en los ingredientes activos que caracterizan el producto. La cantidad de sustancias activas presentes en una fuente vegetal varía de acuerdo con numerosos factores, como las condiciones climáticas, el suelo, el período de cosecha, las técnicas de cultivo, la variedad, etc. Para eliminar esta variabilidad, los extractos de plantas se estandarizan en el laboratorio para que siempre contengan la misma cantidad de ingredientes activos. Este es un aspecto extremadamente importante dado que al igual que los medicamentos no realizan ninguna acción terapéutica cuando se toman en dosis demasiado bajas, los suplementos antioxidantes también requieren concentraciones constantes y suficientes para producir el beneficio deseado. Por lo tanto, verifique que en la etiqueta no esté escrito solo (por ejemplo) Cacao en polvo, sino que esté especificado (por ejemplo) extracto de cacao (semillas de Theobroma cacao L., flavonoides 45%)

  4. El integrador debe (preferiblemente) producirse y empaquetarse con tecnologías de producción que reduzcan las pérdidas de poder antioxidante. Detrás de muchos antioxidantes hay una historia de extrema fragilidad, de modo que la luz, el calor y el oxígeno ambiental reducen significativamente su poder antioxidante. De ahí la necesidad de adoptar tecnologías productivas (como cápsulas de gel suave envasadas en ampollas, luego protegidas por una envoltura de gelatina gruesa y alvéolos donde no entra aire) que minimizan esta pérdida durante la producción y el almacenamiento de la producto. Las tabletas tradicionales no recubiertas, envasadas en un frasco "abierto y cerrado" común, probablemente experimentarán un rápido deterioro del poder antioxidante no solo durante las fases de producción (fricción de los polvos y la prensa de la tableta) sino también en el almacenamiento y uso del producto.
  5. El único suplemento antioxidante verdaderamente efectivo es el que, en ensayos clínicos, demuestra que los beneficios significativos para la salud o la estética de la salud humana son, en primer lugar, "EN PRIMERA PERSONA".
    • ATENCIÓN: la mayoría de los suplementos antioxidantes citan una larga bibliografía como prueba de la eficacia del producto. En realidad, toda la bibliografía mencionada NO está relacionada con el producto en sí, sino con uno o más de los ingredientes que contiene. Esta es una diferencia SUSTANCIAL, ya que al leer entre líneas, a menudo se descubre que los estudios a los que se hace referencia se realizaron mediante la administración de la sustancia antioxidante en DOSIS SUPERIORES SUPERIORES a las contenidas en el suplemento, o en condiciones completamente diferentes a las de Para lo cual se anuncia.