Que son ellos
Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen alcohol etílico; específicamente, la cantidad de etanol debe ser superior al 12% del volumen total obtenible a través de la fermentación microbiana de carbohidratos.
Tipos de espíritus
Los espíritus se distinguen en:
- Brandy o destilado
- Licores
- cremas
Brandy o destilado
Se obtienen por destilación de mostos fermentados, obteniendo licores con un contenido de alcohol entre 30 y 60 °; Se pueden aromatizar o añejar en barriles de madera, para dar un aroma y sabor particular, precioso y característico.
Los destilados se clasifican según el tipo de mosto fermentado:
- Destilado del vino: brandy, coñac, armagnac.
- Destilado de uva: grappa
- Licor de frutas: kirsch, brandy de durazno, slivoviz y calvados.
- Licor de bayas: cassis (moras) y fritas (fresas)
- Granos destilados: whisky, ginebra y vodka.
- Destilado de plantas: ron, tequila y cachaça.
Licores
Los licores se obtienen por infusión, maceración o mezcla de alcohol etílico con otros ingredientes; estos espíritus están compuestos de alcohol, agua y azúcar, con la adición de principios aromáticos o amargos en proporciones variables.
cremas
Las cremas son licores con alto contenido de azúcar y moderadamente alcohólicas, entre 15 ° y 28 °; La palabra " crema di " sigue el nombre del ingrediente específico reservado para licores con un contenido de azúcar de 250 g / l (crema de plátano, cassis, menta, cacao, etc.).
Espíritus y salud
El consumo de bebidas alcohólicas (como el tabaco y el tabaco) es un tema tan importante como delicado.
El consumo de espíritus: ¿qué tan difundido?
En un reciente estudio estadístico, surgió que entre los "consumidores" de bebidas que contienen alcohol,
Regulando el comercio de espíritus.
La libertad de producir, distribuir, usar o consumir sustancias o productos que no aportan ningún beneficio y aumenta exponencialmente el riesgo de enfermedad y mortalidad, siempre ha sido objeto de numerosas controversias; Se trata de distinguir y / o preferir el derecho comercial de la protección de la salud pública.
Afortunadamente, en este sentido, la investigación científica y las estadísticas demuestran claramente que:
... por mucho que sea "la dosis para producir el veneno ", es posible afirmar (¡sin ninguna duda!) que ... ¡LOS SUPERALCOLICOS PERMITIDOS PARA LA SALUD! Por lo tanto, la comercialización de tales bebidas debe ser regulada y controlada escrupulosamente.
Licores: alimentos "vacíos" y peligrosos.
Mientras que en otras bebidas fermentadas es posible identificar una cierta cantidad de componentes nutricionales (por ejemplo, polifenoles en vino tinto y algunas vitaminas del complejo B en cerveza) asociadas con una cantidad modesta de etanol, en licores (especialmente en licores y cremas) prevalecen en absoluto el componente antinutricional del alcohol etílico y / o la ingesta excesiva de azúcares simples.
Dicho esto, debe quedar claro que el consumo de bebidas espirituosas, además de no aportar beneficios, tiende a causar daños de naturaleza tóxica en todos los tejidos del cuerpo (incluido el sistema nervioso). Además, es importante especificar que, además de la nocividad directa e inmediata del alcohol en el SNC, a medio y largo plazo el consumo frecuente de bebidas que contienen alcohol (especialmente bebidas alcohólicas) favorece el desarrollo de una verdadera dependencia psicofísica (alcoholismo o alcoholismo). ).
Estadísticas alarmantes
Según el sitio web de ISTAT: "las conductas de riesgo en el consumo de alcohol afectan a 8 millones y 624 mil personas, 16.1% de la población de 11 años y más, participación estable en el tiempo" ; Una buena parte de la población! ... y si se me otorga ... una buena parte del dinero de la salud pública, como causa el etilismo:
- Daños al Sistema Nervioso Central (SNC)
- Esofagitis y / o úlceras esofágicas.
- Lesiones de la mucosa gástrica y duodenal.
- Debilitamiento o atrofia muscular e infarto de miocardio relacionado.
- Daño hepático (hepatitis alcohólica, esteatosis alcohólica)
- Daños pancreáticos
- Atrofia de los testículos e impotencia relacionada y ginecomastia.
- Aumento de vómitos y diarrea (malabsorción y malnutrición).
- Alteración de la función intestinal.
- Aumento del riesgo de tumores en diferentes distritos: boca, garganta, esófago, estómago e hígado, pero también puede contribuir a la aparición de cánceres de mama y colon.
- Adicción psicofísica.
Los espíritus son bebidas que, si se consumen con moderación extrema, NO DEBEN causar un daño significativo al organismo sano; sin embargo, dada la inutilidad nutricional total de los espíritus y los riesgos relacionados con el síndrome de abuso crónico, es aconsejable limitar, o mejor eliminar, cualquier tendencia al consumo habitual (aunque sea modesto) de estos productos.
bibliografía:
- Completo tratado de abuso y adicciones . Volumen 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - página 1239
- La reforma del código de circulación . El nuevo reglamento después de la ley 120/2010 - Instrumentos legales - página 391
- Istat.it - Periodo de referencia: año 2010 - Lanzado el: martes 5 de abril de 2011
