La Bruschetta es un plato típico de muchas regiones; Las recetas para prepararlo son muy numerosas, ya que se presta a numerosas combinaciones de alimentos. Los ingredientes básicos que normalmente lo componen son el pan, el aceite de oliva virgen extra y el tomate, todos los alimentos típicos de la tradición mediterránea.
En los últimos tiempos hay un verdadero redescubrimiento de bruschetta, hemos intentado reevaluar incluso en una clave nutricional, preparando un plato equilibrado y sabroso.
La ausencia de grasas animales y la presencia simultánea de fibras y grasas monoinsaturadas en buenas cantidades hacen que la bruschetta sea más saludable y saludable que otros bocadillos.
Las brochetas tradicionales son, sin embargo, demasiado ricas en carbohidratos y bajas en proteínas.
CARACTERÍSTICAS: La adición de bresaola y grana padano aumenta el contenido de grasa y proteínas del plato, y lo equilibra desde el punto de vista nutricional. Los ingredientes tradicionales como el pan, el aceite de oliva, el ajo y el tomate fresco se han conservado como ricos en propiedades saludables.
PREPARACIÓN: Cortar algunas rebanadas de pan de 1-2 cm de espesor y ponerlas para cocinar en el horno. Cuando el pan esté dorado, retire del horno, frote con un diente de ajo y sazone con aceite de oliva. Luego se agregarán los otros ingredientes, como tomates frescos, parmesano rallado y bresaola.
Las cantidades de alimentos se refieren al hombre de referencia estándar (1.75 x 75 kg), físicamente activo, con hábitos de estilo de vida activo que consumen al menos cuatro comidas completas al día.
Bruschetta De Tomate Y Mozzarella
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