E479b ACEITE TÉRMICO OXIDIZADO TÉRMICO CON MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
Se produce sintéticamente a través de una reacción química entre el aceite de soja termo-oxidado y los mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
Estos compuestos pueden estar contenidos en productos horneados envasados, emulsionando grasa para asados, mezclas para aceites para freír, etc.
Por el momento no se conocen efectos secundarios negativos para la salud humana.
Dosis de IDA: 25 mg por kg de peso corporal.
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