dieta

Ejemplo de dieta metabólica

premisa

Las siguientes indicaciones están destinadas únicamente a fines informativos y no pretenden reemplazar la opinión de los profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de las terapias de alimentos PERSONALIZADAS.

Dieta metabolica

La dieta metabólica es un sistema de pérdida de peso diseñado por el Dr. Mauro di Pasquale, un médico italiano-canadiense.

El principio fundamental de la dieta metabólica es el de la conversión del uso de sustratos energéticos; El Dr. Di Pasquale dice que la eficiencia metabólica de la oxidación de los lípidos (responsable de la pérdida de peso) depende esencialmente de los hábitos nutricionales del sujeto. En la práctica, comer principalmente azúcares quema carbohidratos, mientras que alimenta más que la grasa, es posible consumir más en las reservas de lípidos; Este mecanismo (según Pasquale) depende de la variabilidad de las enzimas celulares que, según la dieta, las concentraciones en sangre de los dos sustratos y su disponibilidad, aumentan la presencia del grupo enzimático dedicado a la oxidación B en detrimento de los responsables. Uso de carbohidratos.

Sin entrar en críticas o reflexiones sobre esto, solo recordamos que existen bases experimentales a favor de este principio fisiológico, pero, como suele suceder, son incompletas o están parcialmente compartidas.

Sistema de la dieta metabólica.

La dieta metabólica es un sistema que se diferencia en 2 fases específicas:

  • Fase de evaluación: dura 14 días como máximo; Objetivo: establecer la cantidad correcta de carbohidratos para el sujeto.
  • Fase metabólica de la dieta: es indefinida; Objetivo: la transformación metabólica.

Fase de prueba: la fase de evaluación, si tiene éxito, dura solo 14 días. Se desarrolla con 12 días de descarga de azúcar y 12-48 horas de recarga; Con respecto a la subjetividad, esta fase tiene como objetivo identificar la cantidad correcta de carbohidratos en la dieta, es decir, el peso mínimo tolerable. El sistema metabólico sugiere comenzar con la cuota mínima, es decir, 30 g, que si es suficiente se puede mantener incluso en la fase de dieta; En el caso de los síntomas atribuibles al agotamiento de la glucosa (trastornos del estado de ánimo, nerviosismo, pérdida de la eficiencia muscular, etc.), puede ser apropiado aumentarla gradualmente (por ejemplo, 10 g a la vez) hasta que se logre el bienestar psicofísico. ¡ ATENCIÓN ! Pasquale señala que algunas complicaciones físicas podrían deberse a la solución salina en lugar de a los carbohidratos, por lo que se sugiere satisfacer las necesidades a través de suplementos alimenticios específicos.

Al final de los 12 días de descarga, siga un máximo de 2 días de rellenado de azúcares, en los que la alimentación se repone con el nivel de glucosa; El período de recarga varía de 12 a 48 horas, respetando la tendencia subjetiva a abusar de los alimentos y la predisposición a los cambios de insulina.

NB . La fase de prueba debe repetirse hasta que se identifique la fracción glucídica subjetiva correcta.

Fase de dieta metabólica: este es el período en el que se recogerán los frutos de una buena fase de prueba; es indefinido y también difiere en 2 bloques: 5 días de alta (con un nivel de glucosa igual a lo que se identificó anteriormente) y 2 días de reabastecimiento, en los porcentajes nutricionales que sugiere Pasquale, para ser ciclados repetidamente y sin interrupciones.

La distribución nutricional propuesta por la Dieta Metabólica es diferente en los días de descarga y recarga, respectivamente:

Desglose de la nutrición. en ESCAPE
Los lípidos50-60%
proteína30-50%
carbohidratosUnos 30 g
Desglose de la nutrición. en carga
carbohidratos35-55%
Los lípidos25-40%
proteína15-30%

Disputas de la dieta metabólica

La Dieta Metabólica es cuestionable desde muchos puntos de vista; sin embargo, no es el objetivo del artículo criticar o poner todas las debilidades de la estrategia en la atención del lector, en cualquier caso, por la corrección ética, creo que es esencial recordar las más importantes:

  • La Dieta Metabólica requiere un control analítico hematroquímico-hormonal general antes de comenzarla; esto es claramente una disminución de las responsabilidades en caso de enfermedad o enfermedad, así como un consentimiento tácito al hecho de que la Dieta Metabólica es potencialmente estresante para el cuerpo
  • La dieta metabólica es hiperproteica, hipoglucídica, hiperlipídica y cetogénica ... ¡con todas las complicaciones asociadas!
  • La Dieta Metabólica NO proporciona el cálculo de las necesidades calóricas y se basa en el sentido del hambre del sujeto; en mi opinión, si las personas en cuestión tuvieran la correcta percepción del apetito, no tendrían sobrepeso
  • La Dieta Metabólica es baja en fibra, sales minerales, vitaminas y antioxidantes derivados de frutas, verduras, cereales y legumbres; por esta razón, necesita el apoyo de una integración alimentaria constante y bien considerada.

Complementos útiles en la Dieta Metabólica.

Como se anticipó, la Dieta Metabólica es baja en fibra, sales minerales (especialmente potasio y magnesio), algunas vitaminas (especialmente ácido ascórbico y β-caroteno) y antioxidantes (especialmente compuestos fenólicos), sin considerar otras moléculas útiles como los fitoesteroles y los prebióticos. Para cumplir con las necesidades subjetivas, es recomendable consultar a un médico para establecer la dosis correcta de:

  • Suplemento multivitamínico y salino con antioxidantes, mejor si se disocia en 2 o 3 productos diferentes
  • Suplemento de fibra dietética, tales como: salvado, goma guar, karaya, psyllium, agar agar, glucomanano, pectina, etc.

Dieta metabólica: un ejemplo

NB . El Dr. Di Pasquale sugiere no usar el conteo de calorías para establecer las porciones de alimentos MA para confiar en el sentido del apetito; por otro lado, para facilitar la presentación de un caso específico, me encuentro en una posición para utilizar una estimación energética tradicional. De esta manera, puedo evitar "distorsionar" la dieta metabólica y, por lo tanto, será mi preocupación NO proporcionar un recuento de IPOcalorico, ¡sino un simple NORCOcalorico! (porque para facilitar la pérdida de peso "debe ser" la conversión metabólica y no la reducción de energía total). Además, dada la gran subjetividad de la tolerancia al régimen hipoglucídico, me veo obligado a pretender que ya he identificado un peso preciso de carbohidratos en la fase de evaluación; por lo tanto, en el siguiente ejemplo, se informará un caso de Dieta metabólica para un sujeto que tiene total tolerancia al régimen MÍNIMO de carbohidratos en la dieta sugerida por Pasquale (incluso si, en la práctica, ¡es bastante raro!).

  • Mujer fértil que trabaja en un servicio de comidas que realiza ejercicios de musculación poco frecuentes (como BIIO).
sexoF
edad48
Estatura cm172
Circunferencia de la muñeca cm14.9
constitucióndelgado
Estatura / muñeca11.5
Tipo morfologiconormolineo
Peso kg66
Índice de masa corporal22.3
Indice de masa corporal fisiológica deseable.19.3
Peso fisiológico deseable kg57.1
Metabolismo basal kcal1326
Coeficiente de nivel de actividad física.1.42
Kcal gasto energético1883
dieta Desglose de días de DRENAJE.
Los lípidos 54% aproximadamente1016, 8kcal113g
proteína Alrededor del 40%753, 2kcal188, 3g
Los hidratos de carbono 6%112, 5kcal30g
dieta Desglose de días de CARGA
Los lípidos Alrededor del 32%602, 6kcal67g
proteína 23% aproximadamente433, 1kcal108, 3g
Los hidratos de carbono 45%847, 4kcal226g
desayuno15% 282kcal
bocadillo5% 94kcal
almuerzo40% 753kcal
bocadillo5% 94kcal
cena35% 660kcal

FASE Ejemplo de DIETA METABÓLICA: DESCARGA DE 5 días y RECARGA de 2 días; para enfrentar una fase de EVALUACIÓN es suficiente reproducir el escape durante 12 días en lugar de 5 días (como se informa a continuación), al final de los cuales seguirán igualmente 2 días de recarga.

Ejemplo de Dieta Metabólica - Día 1 - DESCARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche entera de vaca, 3.5% de lípidos.150ml, 90.0kcal
Huevo (revuelto o tortilla)50g, 71.5kcal
Aceite de oliva virgen extra10g, 90.0kcal
pistachos5g, 28.6kcal
Snack 05% kcal TOT
Nueces secas15g, 91.8kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Chuleta, magra y grasa (parte comestible)350 g, 595.0kcal
calabacines100g, 16.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
almendras15g, 86.3kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur integral, con 3.5% de lípidos.150g, 91.5kcal
Cena 35% kcal TOT
Lubina, especies varias (parte comestible)450g, 436.5kcal
hinojo100g, 31.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
avellanas15g, 94.2kcal

Ejemplo de Dieta Metabólica - Día 2 - DESCARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche entera de vaca, 3.5% de lípidos.150ml, 90.0kcal
Huevo (revuelto o tortilla)50g, 71.5kcal
Aceite de oliva virgen extra10g, 90.0kcal
avellanas5g, 31.4kcal
Snack 05% kcal TOT
pistachos15g, 85.7kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Filete de ternera400g, 592, 0kcal
berenjena100g, 23.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
Nueces secas15g, 91.8kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur integral, con 3.5% de lípidos.150g, 91.5kcal
Cena 35% kcal TOT
besugo450g, 450.0kcal
espinacas100g, 24.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
almendras15g, 86.3kcal

Ejemplo de Dieta Metabólica - Día 3 - DESCARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche entera de vaca, 3.5% de lípidos.150ml, 90.0kcal
Huevo (revuelto o tortilla)50g, 71.5kcal
Aceite de oliva virgen extra10g, 90.0kcal
almendras5g, 28.8kcal
Snack 05% kcal TOT
avellanas15g, 94.2kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Ricotta de leche de vaca, leche entera.300g, 522.0kcal
zanahorias100g, 41.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
pistachos15g, 85.7kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur integral, con 3.5% de lípidos.150g, 91.5kcal
Cena 35% kcal TOT
Lubina, especies varias (parte comestible)230g, 471.5kcal
biete100g, 19.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
Nueces secas15g, 91.8kcal

Ejemplo de Dieta Metabólica - Día 4 - DESCARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche entera de vaca, 3.5% de lípidos.150ml, 90.0kcal
Huevo (revuelto o tortilla)50g, 71.5kcal
Aceite de oliva virgen extra10g, 90.0kcal
Nueces secas5g, 30.6kcal
Snack 05% kcal TOT
almendras15g, 28.8kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Capon o pollo, carne y piel castrados.250g, 585.0kcal
alcachofa100g, 47, 0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
avellanas15g, 94.2kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur integral, con 3.5% de lípidos.150g, 91.5kcal
Cena 35% kcal TOT
Filete De Atún Aletas Amarillas400g, 432.0kcal
Ensalada De Endibia O Belga100g, 17.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
pistachos15g, 85.7kcal

Ejemplo de Dieta Metabólica - Día 5

Desayuno 15% kcal TOT
Leche entera de vaca, 3.5% de lípidos.150ml, 90.0kcal
Huevo (revuelto o tortilla)50g, 71.5kcal
Aceite de oliva virgen extra10g, 90.0kcal
pistachos5g, 28.6kcal
Snack 05% kcal TOT
Nueces secas15g, 91.8kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
bacalao550g, 451, 0kcal
brócoli100g, 31.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.20g, 180.0kcal
almendras15g, 86.3kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur integral, con 3.5% de lípidos.150g, 91.5kcal
Cena 35% kcal TOT
Queso pecorino120g, 464.4kcal
Tomates naranjas100g, 16.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.10g, 90.0kcal
avellanas15g, 94.2kcal

Ejemplo de dieta metabólica - Día 6 - RECARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche de vaca desnatada, 2, 0% de lípidos.250ml, 125.0kcal
Bizcochos30g, 127.8kcal
Mermelada, con un poco de azúcar.25g, 44.8kcal
Snack 05% kcal TOT
Manzana con cáscara200g, 104.0kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Pasta de sémola100g, 324.0kcal
Salsa de tomate100g, 42.0kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.30 g, 270.0kcal
calabacines200g, 32.0kcal
Pan integral25g, 60.8kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur desnatado150g, 84.0kcal
Cena 35% kcal TOT
Lubina, especies varias (parte comestible)300g, 294, 0kcal
berenjena200g, 48kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.30 g, 270.0kcal
Pan integral25g, 60.8kcal

Ejemplo de dieta metabólica - Día 7 - RECARGA

Desayuno 15% kcal TOT
Leche de vaca desnatada, 2, 0% de lípidos.250ml, 125.0kcal
Bizcochos30g, 127.8kcal
Mermelada, con un poco de azúcar.25g, 44.8kcal
Snack 05% kcal TOT
naranja200g, 126.0kcal
Almuerzo 40% kcal TOT
Arroz integral80g, 289.6kcal
Champiñones frescos Setas100g, 22.0kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.30 g, 270.0kcal
espinacas200g, 46.0kcal
Pan integral25g, 60.8kcal
Snack 05% kcal TOT
Yogur desnatado150g, 84.0kcal
Cena 35% kcal TOT
besugo300g, 270.0kcal
hinojo200g, 66.0kcal
Aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva total.30 g, 270.0kcal
Pan integral25g, 60.8kcal