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Barras de dieta

El negocio de las barras de dieta está en constante crecimiento. Esta categoría particular de alimentos, una vez adquirida solo en farmacias y herbolarios, ahora también está presente en los supermercados y durante algunos años se vende en forma electrónica.

El éxito de las barras dietéticas se remonta a dos características importantes:

  • practicidad: ya que pueden consumirse en cualquier lugar en cualquier momento sin tener que preparar una comida o un refrigerio la noche anterior. Fácilmente transportables en bolsas o autos, las barras son sin duda más prácticas que los alimentos congelados e incluso más rápidas que las comidas rápidas
  • El adjetivo dietético que para muchos es sinónimo de pérdida de peso. En el imaginario común, las barras son de hecho alimentos mucho más saludables que los bocadillos tradicionales, tanto en términos de cantidad como de calidad.

Ambos aspectos encajan perfectamente con las necesidades de la sociedad moderna, en la que el aspecto físico es muy importante. El ritmo frenético impuesto por el estilo de vida actual también tiende a robar el tiempo incluso para los gestos más simples, como comer. Todo esto explica la creciente difusión de estos alimentos que se asocia con un negocio real en el sector en el que las ventas y los ingresos preceden a la salud del consumidor.

Al mismo tiempo, la producción de barras dietéticas ha pasado de ser un campo exclusivamente farmacéutico, a un mercado donde se ubican las compañías de suplementos cada vez más extendidas y las mismas compañías que siempre han producido bocadillos con alto contenido calórico.

Hoy en día es posible elegir entre numerosos tipos de bares con gustos y características completamente diferentes, pero para el consumidor promedio no es tan sencillo orientarse en la compra de los mejores productos.

Reemplazo de barras de comida

Estas son barras de tamaño mayor que el promedio cuyo peso peso generalmente varía de 45 a 120 gramos por porción. Se utilizan para reemplazar una comida completa y, por este motivo, contienen o deben contener todos los diversos nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas) en las proporciones adecuadas. También la presencia de fibras es muy importante, ya que le da a los alimentos un mayor poder de saciedad.

Estas barras son muy útiles para aquellos que quieren respetar la restricción calórica impuesta por la dieta. Su practicidad de uso combinada con un contenido calórico fijo los convierte en un sustituto ideal para el restaurante o el comedor de la empresa. Comer fuera del hogar es, de hecho, el riesgo de encontrarse con alimentos ricos en calorías preparados con condimentos capaces de mejorar su palatabilidad (mantequilla, crema, aceites, etc.).

Barritas energéticas

Las barras energéticas nacieron en el deporte para garantizar un suministro eficiente de energía durante la carrera o durante el entrenamiento. Su uso es útil en todas aquellas situaciones que requieren un esfuerzo particularmente prolongado.

Obviamente, un centrista del sprint ciertamente no necesita descartar una barra de energía durante los 10 segundos o menos de la carrera, un requisito que, sin embargo, podría tener un ciclista durante un granfondo largo.

Incluso las personas sedentarias o las que practican deportes a nivel amateur deben abstenerse de comprar este tipo de barra en particular. De hecho, son muy ricas en carbohidratos y en particular maltodextrina que aumentan la digestibilidad pero que hacen que la barra sea muy calórica y no saciante.

Barras energéticas de absorción rápida

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No te pierdas la receta en video de barras de energía de absorción lenta.

Barritas proteicas y zona

Las barras con un alto contenido de proteínas están muy extendidas, especialmente en el mundo del fitness y los gimnasios. También en este caso hay varios tipos, algunos equilibrados en la distribución de nutrientes, otros que contienen principalmente proteínas con pocas grasas y muy pocos carbohidratos. En su mayoría son comercializados por compañías de suplementos y, lamentablemente, a menudo se producen a partir de ingredientes de baja calidad. En muchos casos, si lee atentamente las etiquetas de los alimentos, se encontrará con un bocadillo tradicional disfrazado de barra, que se destaca solo por un mayor contenido de proteínas y por un precio muy elevado. No es casualidad que la mayoría de estas compañías deleguen la producción de barras a otras compañías que operan en la industria de confitería.

Obviamente, también se han introducido productos de buena calidad en el mercado y, por este motivo, es muy importante saber elegir.

Por ejemplo, al comprar una barra de área, uno no solo debe verificar la relación entre los carbohidratos, las proteínas y las grasas (40.30.30), sino también que contenga la cantidad correcta de ácidos grasos poliinsaturados.

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