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anatomía

El estómago mide unos 25 cm de largo y se divide anatómicamente en las siguientes partes:

  • la parte inferior, situada arriba y a la izquierda de la unión entre el esófago y el estómago (esófago gástrico);
  • Las cardias, correspondientes a la unión esófago-gástrica;
  • el cuerpo, que representa la porción principal del estómago, y que se encuentra entre la parte inferior y el antro;
  • el antro, la porción final del estómago, que se extiende desde la pequeña curvatura hasta el píloro;
  • El píloro, que representa el límite entre el estómago y el duodeno.

El estómago, al igual que los otros órganos abdominales, está cubierto por el peritoneo, que es una estructura serosa y fibrosa que tiene la función de protegerlo y mantenerlo adherido a la pared abdominal y a los órganos cercanos. La pared gástrica consta de cuatro capas básicas, comenzando desde el exterior y entrando en el interior:

  • el revestimiento seroso del peritoneo visceral (la porción de peritoneo unida al órgano);
  • la capa muscular, que tiene tres capas concéntricas de fibras (desde el exterior hacia el interior: oblicua, longitudinal y circular);
  • La submucosa, rica en pequeños vasos sanguíneos y linfáticos;
  • la muscular de la mucosa, una pequeña capa de tejido muscular que separa la mucosa de la submucosa;
  • La mucosa, que es la capa más interna del estómago, está formada por una gran variedad de células: mucíparas, mucosas, parietales, ácido clorhídrico, pepsinógeno secretadas y células G productoras de gastrina. .

El píloro continúa con el duodeno, que es la primera sección del intestino delgado. Mide unos 30 cm de largo y su pared consta de 5 capas concéntricas. Desde el exterior hacia el interior se distinguen:

  • la yuca serosa, representada por el peritoneo visceral;
  • la túnica muscular, que consiste en dos capas concéntricas de células musculares lisas (la capa externa con un curso longitudinal y la capa interna con un curso circular);
  • La sotana submucosa, compuesta principalmente de fibras elásticas, entre las cuales se encuentran las glándulas duodenales que secretan un moco débilmente alcalino (básico) y pepsinógeno.
  • la muscularis mucosa ;
  • La mucosa, formada por células epiteliales.

El epitelio duodenal está compuesto por una población celular muy diversa: los enterocitos (células nutrientes que absorben el intestino) representan el elemento celular predominante; Entre ellas se producen células mucíparas, produciendo mucosidad, células inmunitarias y células endocrinas.

Vascularización e inervación.

El estómago tiene una red vascular arterial rica que penetra dentro de la pared gástrica y se subdivide en vasos cada vez más pequeños que corren a lo largo de la curvatura gástrica pequeña y grande. La inervación está dada por el nervio Vago: la importancia de la integridad de la inervación vagal del estómago para controlar la secreción de ácido se documenta mediante una clara reducción, después de la vagotonía (eliminación de la porción gástrica del nervio vago) de la producción de ácido clorhídrico.

fisiología

El estómago tiene muchas funciones importantes:

  • actúa como un "contenedor" para los alimentos que provienen del esófago, lo que permite ingerir incluso grandes cantidades de alimentos;
  • determina la mezcla y la progresión hacia el duodeno del bolo (es decir, el nombre que lleva la comida dentro del estómago) a los alimentos, comprometidos con el jugo gástrico;
  • Comienza la digestión de proteínas y carbohidratos, a través del pepsinógeno y el ácido clorhídrico secretado;
  • tiene la función de absorción de algunas sustancias;
  • Realiza actividad de secreción endocrina.

En el duodeno, las secreciones biliosas y pancreáticas se vierten a través de los conductos que lo comunican con la vesícula biliar y el páncreas, y las condiciones ambientales básicas (básicas) se logran con una alta concentración de enzimas adecuadas para la digestión de proteínas, grasas y carbohidratos. El duodeno también tiene funciones de absorción y secreción endocrina.

Los aspectos importantes de la fisiología del estómago son la secreción de ácido péptico, la secreción hormonal, la motilidad, la digestión de alimentos y otras funciones.