E251-NITRATO DE SODIO
El nitrato de sodio es un conservante químico, que se parece a un polvo blanco, utilizado como conservante para mantener los colores naturales de los alimentos durante más tiempo.
Se considera un aditivo bastante peligroso, usado sobre todo en carne y productos cárnicos, quesos, pizza, etc.
Los nitratos no tienen grandes efectos secundarios per se, pero pueden transformarse en nitritos, a través del calentamiento o por otros procesos, pueden causar hiperactividad, asma, insomnio, náuseas, mareos, disminución de la presión, etc.
No se recomienda el consumo frecuente por encima de la dosis ADI.
DOSIS ADI: 3.7-5.0 mg por kg de peso corporal
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-Pendientes E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |