especias

Paprika Chilli

El chile es el ingrediente característico de la paprika (o paprika), una especia típica de la cocina húngara.

Hay varias variaciones de la paprika, distintas según el grado de picante. Esta especia se obtiene de hecho moliendo varios tipos de chile y / o pimientos dulces.

La paprika se puede preparar manteniendo o retirando la placenta (parte blanca interior de la pimienta a la que se adhieren las semillas); en el segundo caso se obtendrá una especia claramente más especiada.

No es casualidad que el pimentón sea típico de la cocina magiar. De hecho, el pimiento fue introducido en Europa por los húngaros, que lo importaron de los turcos, quienes a su vez llegaron a conocer la fruta gracias al comercio con las Indias.

El goulash es un plato típico húngaro que utiliza pimentón. Descubre otras recetas a base de pimentón dulce.