Maca
Maca o Maca peruana (nombre botánico Lepidium meyenii ) es una "planta de Ginseng" que incluye siete variedades "perennes", todas nativas de América del Sur y más precisamente de la cordillera de los Andes.
Durante el período de polinización, Maca produce pequeñas inflorescencias de 5 pétalos de color blanco pajizo-amarillo; Las respectivas frutas son diminutas y secas. En un momento dado (desde la edad de oro de los incas) fue ampliamente cultivada por las poblaciones andinas ; Hoy es mucho menos y la producción se limita a la meseta de la Puna (Pasco) y al Junín, entre 3500 y 4500 metros de altitud. Su producción determina la característica "agotamiento del suelo" que requiere un barbecho (descanso de los cultivos) de aproximadamente 5 años.
A la luz de esto, no es difícil creer que la Maca es una planta particularmente "rica" en nutrientes útiles para el cuerpo ... incluso si esto no justifica ningún efecto "especial" en el ser humano. Pero tenga cuidado, al ser un tubérculo, de la Maca NO las hojas se consumen (más anchas en la base y más pequeñas hacia el ápice), pero las pequeñas raíces y la porción carnosa unidas que se susurran ... además de ser comestibles, Si se consumieran correctamente, AUMENTARían la fertilidad tanto en las mujeres como en los hombres.
Comiendo maca
El tubérculo de maca se consume fresco y deshidratado; La Maca fresca se hierve o asa, mientras que la Maca, seca (¡al sol durante un mes entero!) se puede encontrar en el agua y se puede consumir fresca o en polvo para convertirse en un ingrediente esencial de los dulces y / o el alcohol.
Química y composición de la maca.
Las civilizaciones precolombinas, entre los siglos XIII y XVI, cultivaron Maca en la meseta peruana debido a su alta densidad energética y al intenso valor nutricional de toda la droga (tubérculos y raíces).
La maca (según la variedad) contiene una porción de proteína que oscila entre 10 y 18 g por 100 g de parte comestible (mientras que el resto de la energía es suministrada por carbohidratos y lípidos); Los péptidos contenidos en el mismo tienen un valor biológico medio y están compuestos por cantidades discretas de aminoácidos esenciales, tales como: fenilalanina leucina, lisina, valina, isoleucina, treonina, metionina e histidina. Esta característica ha hecho que Maca sea un tubérculo para decir lo menos esencial porque, en la meseta andina, los alimentos de origen animal (que contienen proteínas de alto valor biológico) no son particularmente fáciles de encontrar ... en detrimento de la calidad de la proteína en general. Se presume que la asociación de Maca con otros alimentos que contienen los aminoácidos limitantes relacionados podría completar el grupo de aminoácidos esenciales al equilibrar la dieta de las poblaciones establecidas.
También es de destacar el consumo promedio de minerales, incluidos los micro y macroelementos; La maca contiene excelentes cantidades de: potasio (K - 2050 mg por 100 g), calcio (Ca - 150 mg por 100 g), hierro férrico o trivalente (Fe3 + - 16.6 mg por 100 g), cobre (Cu - 5.9 mg por 100 g), zinc (Zn - 3.8 mg por 100 g); Sodio (Na) y manganeso (Mn) no determinado. Tampoco es despreciable el contenido vitamínico de la Maca, que favorece especialmente a los solubles en agua del grupo B.
Curiosidad : En Maca también hay moléculas típicas y exclusivas de este tubérculo, macaridinas (derivados bencilados de 1, 2-dihidro-N-hidroxipiridina) y macamidas (alcaloides benzialtos); El aceite esencial de Maca contiene fenil acetonitrilo, benzaldehído y 3-metoxifenil acetonitrilo.
propiedad
La maca siempre ha sido considerada (como el otro Ginseng) un tubérculo con características excepcionales; Además de las diversas facetas nutricionales ya enumeradas, se atribuyen a las propiedades tónicas, afrodisíacas, de fertilidad y adaptógenas, pero aún no hay estudios concluyentes disponibles para demostrar su acción beneficiosa indiscriminada ni el mecanismo de acción para aumentar la fertilidad.
Uso de Maca
La maca es un ingrediente esencial de la etnomedicina peruana, y sabemos que las tradiciones no deben ser subestimadas.
La maca puede ser útil como un "tónico" en la suplementación deportiva y como un suplemento para dietas bajas en calorías, pero el consumidor no necesariamente espera resultados milagrosos; su efecto es bastante subjetivo y, si para algunos parece insustituible, para otros vale poco más que un vaso de agua.
La maca también se recomienda debido a su potencial afrodisíaco y al aumento de la fertilidad observado en algunos estudios peruanos; La dosis sugerida es de aproximadamente 1, 5 g de extracto purificado que se dividirá en 3 administraciones: mañana, tarde y noche con el estómago lleno.
La ciencia a favor de la Maca.
En el hombre masculino
La administración de Maca ha mejorado la producción de esperma y la movilidad del esperma en MANERA INDEPENDIENTE DE LA DOSIS Y EL EJE DE LA HORMONA. Un estudio posterior compara la Maca con un placebo y nuevamente obtuvo resultados positivos en DESIRE e independientemente del eje hormonal.
En la rata hembra
Estudios más antiguos han reportado un aumento en la fertilidad en la rata hembra, asociado con un aumento en el estrógeno y la estimulación folicular.
En la rata macho
El mismo trabajo, pero en ratas macho, ha observado un aumento en la espermatogénesis y la eyaculación, mientras que la alta dosis de maca parece reducir significativamente el intervalo de intercopulación. En última instancia, a partir de la información sobre la rata macho, hay un aumento en el deseo, la producción de esperma y, en sujetos con disfunción eréctil, una reducción en el período de latencia de la erección.
Efectos secundarios
El uso de Maca está contraindicado en el embarazo y la lactancia, pero en el tema SANO no ha mostrado ningún efecto secundario de ningún tipo.
