aditivos alimentarios

E526 - hidróxido de calcio

HIDROXIDO DE FÚTBOL E526

El hidróxido de calcio, también conocido como cal [Ca (OH) 2 ], es un compuesto con una función reguladora de la acidez sintética. En particular, este es un agente alcalinizante fuerte. Ligeramente soluble en agua. Insoluble en etanol. Soluble en glicerol.

Se utiliza en pequeñas cantidades en diversos productos, como leche infantil, vino, cervezas, licores, helados, guisantes enlatados y jugo de uva. Se puede usar una solución de hidróxido de calcio para preservar los huevos por más tiempo. Una solución de hidróxido de calcio y azúcar (1: 3) se utiliza para regular la acidez en los alimentos congelados. También se utiliza para reforzar la estructura de las plantas durante el procesamiento.

También es utilizado por la industria en la fabricación de yeso, cemento y otros materiales de construcción.

En la actualidad no se conocen efectos secundarios negativos sobre la salud humana.

DOSIS ADI: no determinado.

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E511E512E513E514E515E516E517E520-523
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