beneficios
¿Es benéfico el consumo moderado de alcohol?
En primer lugar, debe señalarse que el abstemio no tiene consecuencias negativas por no beber. De hecho, el alcohol es un placer y no una necesidad.
Comenzamos este párrafo especificando que del etanol, potente psicoactivo y ciertamente carcinogénico, no es posible establecer una cantidad mínima recomendable, admisible o segura.
El "Comité Científico Independiente sobre Drogas" clasifica el alcohol en primer lugar por peligros sociales y en cuarto lugar entre todas las drogas por el daño orgánico y psicológico que causa.
Por otro lado, el consumo moderado de CIERTAS bebidas alcohólicas puede ofrecer algunos beneficios para la salud . A ver qué.
Aperitivo de funciones alcohólicas.
En cantidades moderadas, el alcohol tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos (funciones de aperitivo), porque estimula el apetito y aumenta las secreciones gástricas, preparando el estómago para recibir y digerir los alimentos.
Función social del alcohol.
El alcohol tiene un significado convivial y facilita la socialización. Hoy, más que nunca, "la bebida" reemplaza lo que antes se "comía", asumiendo el papel de reunirse y compartir.
El momento de mayor consumo de alcohol es el aperitivo de la noche, que se coloca en un momento cada vez más avanzado, que se fusiona gradualmente con la cena (aperi-dinner). Esta evolución es en realidad una regresión; al tiempo que aumenta el tiempo dedicado a las relaciones públicas (en detrimento de la que se pasa en la familia), favorece el exceso de bebidas alcohólicas y el consumo de comida chatarra o de otro modo poco saludable, alto en calorías y pobre en minerales y vitaminas.
Función preventiva contra las enfermedades cardiovasculares.
Parece que el consumo moderado de cierto alcohol juega una acción protectora contra las enfermedades cardiovasculares. En un estudio bien conocido pero obsoleto, se ha observado que los franceses, acostumbrados a consumir vino tinto en cada comida, tienen una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares a pesar de una dieta bastante rica en grasas. Entonces se descubrió que este fenómeno es atribuible solo al vino tinto, que, gracias a su contenido de antioxidantes y sobre todo al resveratrol (un polifenol con acción antioxidante contenido en la piel de las uvas), tiene una acción protectora contra las enfermedades metabólicas. Aterosclerosis y apoplejía.
El resveratrol está presente en mayores cantidades en el vino tinto, ya que la técnica de vinificación específica requiere una fermentación prolongada en presencia de las pieles (maceración). Sin embargo, no debe olvidarse que para ejercer una acción protectora contra las enfermedades cardiovasculares, el resveratrol debe estar presente en la bebida en cantidades mucho mayores. En otras palabras, satisfacer este requisito con el consumo de vino solo en las comidas requeriría porciones excesivas, causando un exceso de etanol en la dieta y frustrando los efectos deseados de la bebida.
Función antiinflamatoria
¿Cuánto ingesta de alcohol?
¿Cuánto puedes beber sin sufrir daño?
La dosis aceptable de alcohol etílico no debe exceder de 30 a 40 g por día para el adulto; un poco menos para la mujer, que tiene una menor capacidad para metabolizar el alcohol (también debido al componente muscular inferior).
30-40 ml de alcohol son suministrados por 2-3 unidades alcohólicas *, a su vez contenidas en cada una de las siguientes "porciones":
- 2-3 vasos de vino 125 ml
- 2-3 botellas de cerveza rubia 330 ml.
- 2-3 vasos pequeños de vino de licor o 75 ml de vermut
- 2-3 vasos pequeños de alcohol destilado (por ejemplo, grappa) o 40 ml de licor.
Debe tenerse en cuenta que, por regla general, es mejor evitar los licores, prefiriendo el vino o posiblemente la cerveza. En cualquier caso, el alcohol siempre debe tomarse con las comidas.
Los padres y los propios niños deben saber que, hasta la pubertad, debe evitarse el consumo de bebidas alcohólicas, ya que la capacidad de metabolizar el etanol es modesta. Por último, es bueno abstenerse del alcohol incluso durante el embarazo y la lactancia o en caso de enfermedades y terapias farmacológicas.
* La unidad alcohólica (UA) es una cantidad de etanol igual a 10-12 g, que en mililitros es equivalente a 10-12 gx 0.79 = 7.9-9.5 ml.
abuso
¿Cuándo el consumo de alcohol lleva al abuso?
Los métodos de consumo de alcohol se pueden resumir de la siguiente manera:
- CONSUMO DE BAJO RIESGO: menos de 10 g de alcohol etílico (aproximadamente una UA) por día para mujeres adultas y 20 g (aproximadamente dos UA) por día para hombres adultos.
- CONSUMO DE RIESGO: es el nivel de consumo o modalidad de consumo que excede las cantidades de bajo riesgo (20-40 g por día para las mujeres y 40-60 g por día para los hombres) y que puede causar un riesgo en el caso de La persistencia de estos hábitos.
- CONSUMO DE HARMONÍA: modo de consumo que causa daños a la salud, físicos o mentales (más de 40 g por día para las mujeres y 60 g por día para los hombres). A diferencia del consumo riesgoso, el diagnóstico de consumo nocivo solo puede plantearse en presencia de daños a la salud del sujeto.
- ALCOHOLIPENDENCIA: conjunto de fenómenos fisiológicos, conductuales y cognitivos en los que el consumo de alcohol es una prioridad cada vez más importante para el individuo en comparación con los hábitos que anteriormente tenían roles más importantes. La característica predominante es el deseo continuo de beber. El reinicio de la bebida después de un período de abstinencia a menudo se asocia con la reaparición rápida de las características del síndrome.
