Bajo el término genérico "Alghe Klamath" se encuentran los complementos alimenticios que contienen microalgas verde-azul, que pertenecen principalmente a las especies Aphanizomenon flos-aquae ; El término Klamath es una clara referencia al origen de estas algas, que se cultivan en las aguas del lago homónimo - Upper Klamath Lake - Oregon (Estados Unidos), que luego se pulverizan y secan antes de ser comercializadas.
En caso de necesidad, la suplementación de alimentos con Klamath Algae puede ser útil para traer cantidades significativas de minerales, antioxidantes y vitaminas, útil para cubrir deficiencias específicas o satisfacer una necesidad mayor.
Como utilizar y propiedades nutricionales.
La ingesta recomendada de algas Klamath para propósitos integrativos es de aproximadamente 2-3 gramos por día, alcanzando cinco gramos en casos excepcionales. El producto está disponible en polvo o cápsulas; En general, se recomienda tomarlo en una sola dosis por la mañana, tragándolo con agua.
| VITAMINAS | CANTIDAD por 3 gramos de Klamath ® RW max | RDA / RDA | |
| Vitamina A (de los carotenos) | mg | 0.9 | 100% |
| Tiamina (B1) | mcg | 750 | 50% |
| Riboflavina (B2) | mcg | 115 | 7% |
Niacina (B3) | mg | 12 | 66% |
| Ac. pantoténico (B5) | mg | 4.65 | 75% |
| Piridoxina (b6) | mcg | 85 | 4, 5% |
| Ácido fólico (b9) | mcg | 120 | 60% |
| Cobalamina (B12) | mcg | 3 | 100% |
| Vitamina c | mg | 6 | 10% |
| Vitamina e | mcg | 840 | 8, 4% |
| Vitamina k | mcg | 150 | Mas del 100% |
Ante tal contribución contenida, que no debe superarse al menos por prudencia, es espontáneo preguntarse cómo una posología de este tipo puede resultar eficaz para integrar significativamente la ingesta nutricional de micro y macronutrientes. Con referencia a este último (proteínas, carbohidratos y lípidos), está claro que la contribución nutricional de esta estrategia integradora es modesta y, en cualquier caso, carece de los tonos milagrosos con los que se promueve con fines comerciales. Por ejemplo, si se toman diariamente tres gramos de algas Klamath, el contenido de aminoácidos esenciales, aunque es particularmente alto en términos relativos (0, 6-0, 7 g de proteína por gramo de producto), es demasiado bajo en términos absolutos, dado que Las necesidades de proteínas de un adulto de 70 kg de peso normal es igual a unos 70 gramos al día. En dosis similares de ingesta, incluso los 15-18 mg de ácido alfa linolénico (padre de los tres omega) presentes en cada gramo de Klamath Alga son todos modestos: datos disponibles, en comparación con un requerimiento diario de ácido α-linolénico En el orden de 500-1000 mg, tres gramos de Klamath Alga cubren solo el 5-10% de este requisito.
| MINERALES | CANTIDAD por 3 gramos de Klamath ® RW max | RDA / RDA | |
| fútbol | mg | 45 | 5% |
| fósforo | mg | 48 | 6% |
| hierro | mg | 3-4 | 65-85% |
| magnesio | mg | 9 | 3% |
| zinc | mcg | 120 | 0, 8% |
| yodo | mcg | 54 | 36% |
| cobre | mcg | 24 | 2% |
| flúor | mg | 2.5 | 100% |
| selenio | mcg | 3 | 5% |
| manganeso | mcg | 90 | 9% |
| cromo | mcg | 3 | 6% |
| molibdeno | mcg | 14 | 30% |
| vanadio | mcg | 9 | 90% |
| Boro | mcg | 33 | 3, 3% |
Por lo tanto, si el consumidor tiene la intención de recurrir a adiciones específicas de aminoácidos esenciales o ácidos grasos omega-3, debe concentrarse, respectivamente, en suplementos de proteínas y aminoácidos, y / o en el uso de aceites de pescado ricos en EPA y DHA o en verduras ricas en ácido alfa linolénico (por ejemplo, aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de nuez, aceite de canola). En cualquier caso, corresponde al médico tratante indicar el protocolo complementario más adecuado para el caso individual.
En lo que respecta a los micronutrientes (vitaminas y minerales) y los llamados fitoquímicos, las algas Klamath pueden considerarse en todos los aspectos una valiosa fuente complementaria, especialmente para la población vegana o para aquellos que prefieren el uso de productos naturales a la contraparte sintética. .
Como se muestra en la tabla, tres gramos de algas Klamath cubren una gran parte del requerimiento diario de ciertas vitaminas y minerales. La vitamina B12, cuya biodisponibilidad en fuentes vegetales siempre ha sido objeto de críticas, también podría estar presente en las algas Klamath en una forma al menos parcialmente biodisponible [6], aunque otros estudios [11] niegan esta hipótesis. También se observa la presencia de clorofila, polifenoles (ácido cafeico) y ficocianina, que junto con la abundancia de carotenoides, contribuyen a elevar el poder antioxidante del alga klamath. Sobre esta base, al alga klamath se le atribuye una larga serie de beneficios en la prevención y el tratamiento de diversas afecciones, en las que el exceso de radicales libres o cualquier déficit nutritivo desempeñan un papel importante.
| Carotenos antioxidantes (xantofilas) | CANTIDAD por 3 gramos de Klamath ® RW max | ||
| cantaxantina | mg | 1 | |
| La luteína | mg | 1.2 | |
| zeaxantina | mg | 0.3 | |
| La astaxantina | mg | 0.1 | |
| El licopeno | mg | 0.1 | |
Eficacia y ensayos clínicos
En nuestra opinión, la cantidad de estudios publicados en pubmed es insuficiente para justificar actitudes milagrosas hacia este complemento alimenticio. Al seleccionar solo los ensayos clínicos aleatorizados, doble ciego y controlados con placebo, existe evidencia preliminar sobre una posible utilidad en el tratamiento de la depresión y en la mejora del bienestar psicofísico en mujeres postmenopáusicas no tratadas con TOS [7, 8], además de un posible efecto estimulante sobre el sistema inmunitario [9, 10]. Algunos de estos estudios se refieren a todo el alga, otros a extractos patentados específicos de alga klamath, como Klamin® (ver bibliografía) en los cuales el alga está artificialmente enriquecido con sustancias particulares, como las ficocianinas o feniletilamina, para obtener Los beneficios deseados. A este respecto, parece necesario considerar: si el alga klamath fue realmente el milagro milagroso de la naturaleza descrito puntualmente con fines comerciales, ¿por qué es necesario agregar sustancias en sus extractos para lograr el logro de objetivos de salud específicos? Aplicando el mismo razonamiento, si un día se comercializara un aceite de oliva con antiinflamatorio incluido (aumentando 20 veces los niveles oleocantales presentes naturalmente en el alimento), alguien podría decir que el aceite de oliva soluciona mejor el dolor muscular y la fiebre. ibuprofeno! Lástima que, en ausencia de tal enriquecimiento en oleocantal, para obtener el mismo resultado, ¡tomaría una dosis de medio litro de aceite de oliva!
Sin embargo, el alga klamath sigue siendo un "buen restaurador natural", caracterizado por una concentración considerable de nutrientes esenciales o por importante que sea para la salud de todo el organismo; sin embargo, las dosis de ingesta recomendadas bajas deberían amortiguar objetivamente el entusiasmo excesivo acerca de los beneficios que se pueden obtener con su uso (nunca se recomienda aumentar las dosis de ingesta por encima de los valores recomendados, y mucho menos en este caso, considerando los riesgos potenciales descritos en el siguiente capítulo) .
Naturalmente, las propiedades del alga klamath también están respaldadas por los numerosos estudios sobre los nutrientes individuales que contiene, que están generosamente contenidos, lo que contribuye a elevar su utilidad para la salud en el contexto de una dieta variada y equilibrada. Por ejemplo, dada la generosa ingesta de ácido fólico y vitamina B12, el alga klamath puede ser beneficiosa para las personas con altos niveles de homocisteína en la sangre, que por lo tanto está expuesta a un mayor riesgo cardiovascular. También de este aspecto surgen las numerosas propiedades de salud que se le atribuyen con fines comerciales, sin embargo, repetimos, en su mayor parte aún tienen que ser científicamente confirmados.
El Ministerio de Salud, como fue muy prudente al reconocer las propiedades fisiológicas y / o de salud de los diversos suplementos, inserta el alga klamath en la lista de sustancias permitidas en los complementos alimenticios (evidencia adicional para respaldar su seguridad en el uso), indicando referencia a sus efectos fisiológicos, como útil para el "tono de humor normal" 16. NO se reconocen como útiles para "el apoyo y la acción restauradora" (asignados por ejemplo a la espirulina), o "antioxidantes, defensas naturales del organismo, funciones purificadoras del organismo" (atribuidas a la chlorella), aunque sus valores los factores nutricionales se superponen de muchas maneras (y en algunos casos son mejores) que las otras algas mencionadas. Este aspecto sugiere cómo, para el alga klamath, la evidencia científica que respalda sus efectos fisiológicos y de salud es aún escasa y, por lo tanto, merece más estudio.
Seguridad de uso y contraindicaciones.
Mucho se ha dicho y escrito sobre el uso seguro de las algas klamath y los posibles peligros para la salud del consumidor. Antes de continuar con el análisis de sus características y propiedades nutricionales, parece necesario, por lo tanto, hacer un balance de este aspecto, evitando el alarmismo excesivo.
Las algas Klamath (concebidas como microalgas A. flos-aquae extraídas del lago Klamath) NO son per se tóxicas ni peligrosas para la salud humana. Sin embargo, están sujetos a una posible contaminación por microcistinas: un problema "global" que afecta a la mayoría de los acuíferos del planeta [15]. Al igual que las aflatoxinas en cereales y metales pesados en algas marinas (laminaria, fucus, etc.), incluso las algas frescas o salobres (espirulina, chlorella, klamath ...) pueden estar contaminadas con sustancias tóxicas. En particular, al igual que las aflatoxinas, la contaminación con microcistinas puede causar problemas hepáticos graves; Por esta razón, los acuíferos y los diversos suplementos están sujetos a controles continuos. En algunos de estos estudios [1, 12, 13, 17], en muestras de A. flos-aquae, se encontró que las concentraciones de microcistinas excedían los límites de seguridad sugeridos por la OMS para el agua potable. Sin embargo, considerando que: a) estos límites son varios cientos de veces más bajos que las dosis que se consideran tóxicas para el animal experimental, sobre las cuales algunos autores han planteado dudas sobre posibles conflictos de interés (subrayando la necesidad de establecer intervalos de seguridad) más grande, al menos 5 veces mayor, lo que extinguiría cualquier controversia sobre la seguridad de uso al hacer todas las muestras analizadas en la norma) [15], b) no se han presentado casos de toxicidad en humanos como resultado del uso de suplementos de algas klamath, ni en Italia ni en otros países; c) el alga klamath contiene buenas concentraciones de posibles antídotos naturales (sustancialmente antioxidantes) contra las microcistinas; es bueno evitar la alarma excesiva: al seguir la dosis normalmente recomendada (máximo 4 g / día), el consumidor no debe correr riesgos significativos para la salud (aunque algunos autores han llegado a conclusiones menos tranquilizadoras, diciendo, por ejemplo, que: "En los niveles más altos de contaminación encontrados, se puede predecir un riesgo para los consumidores como resultado de la exposición crónica o subcrónica a un consumo diario razonable de 4 g. "[12]). También es necesario especificar que la mayoría de las muestras analizadas mostraron niveles de contaminación significativamente más bajos que los límites prudenciales de peligro potencial; por lo tanto, es injusto que la falta de observancia de algunas compañías que trabajan profesionalmente para garantizar que las algas klamath de calidad y seguridad superiores también sean penalizadas . Aunque algunos autores [13] llegan a creer "la venta comercial de productos basados en Aph. Flos-aquae para consumo humano, en formulaciones puras o mixtas, muy controvertidas", todavía es un suplemento utilizado durante años en la mayoría de los casos. parte de los países del mundo sin la aparición de toxicidad de microcistina.
En última instancia, para aquellos que deseen complementar su dieta con productos a base de algas klamath, nos gustaría recomendar: a) una consulta médica preventiva (como siempre debe hacer antes de tomar cualquier suplemento); b) cumplimiento con las dosis de ingesta sugeridas por el fabricante; c) la elección de productos de calidad y certificados d) para evitar la ingesta en el embarazo, la lactancia y menores de 12 años. Respete estos consejos, privándose de este suplemento debido al peligro de las microcistinas no nos parece una opción racional; Por la misma razón, uno debería, de hecho, también privar a la mayoría de los otros suplementos e incluso a muchos alimentos. Para aquellos que deseen profundizar los estudios sobre la seguridad del uso de algas klamath, recomendamos leer este artículo o los estudios citados al final del artículo.
El hecho de que las algas klamath puedan estimular de alguna manera la actividad del sistema inmunitario [9, 10] requiere especial precaución durante las enfermedades autoinmunes (p. Ej., Esclerosis múltiple, lupus, artritis reumatoide y otras) o el uso concomitante de medicamentos inmunosupresores, lo que podria hacer uso de esta contraindicado. El alto contenido de vitamina K podría interferir con las terapias farmacológicas basadas en anticoagulantes cumarínicos. Prudencia incluso en caso de enfermedad hepática: consulte a su médico.
Referencias
- Evaluación de los riesgos potenciales para la salud de las toxinas de la microcistina en los suplementos dietéticos de algas azules y verdes "por Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Publicado en Environ Health Perspect 2000 May; 108 (5): 435-9.
- Microalga Klamath y toxinas cianobacterianas. Stefano Scoglio. 2011
- USGS: estudio de nutrientes del lago Upper Klamath
- Efecto de un producto de algas Klamath ("AFA-B12") sobre los niveles en sangre de vitamina B12 y homocisteína en sujetos veganos: un estudio piloto. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar; 79 (2): 117-23.
- [Efectos del extracto de Alga Klamath sobre los trastornos psicológicos y la depresión en mujeres menopáusicas: un estudio piloto]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Minerva Ginecol. Octubre 2010; 62 (5): 381-8. Italiano.
- Efecto de un tratamiento de 2 meses con Klamin, un extracto de algas Klamath, sobre el bienestar general, el perfil antioxidante y el estado oxidativo de las mujeres posmenopáusicas. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gynecol endocrinol. 2009 abril; 25 (4): 235-40.
- Activación de células asesinas naturales y modulación del perfil in vitro del receptor de quimiocinas mediante un extracto del cyanophyta Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- ¿Movilización de células madre CD34 + CD133 + y CD34 + CD133 (-) humanas in vivo mediante la expresión de CXCR4 por un ligando de L-selectina? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Purificación y caracterización de un compuesto corrinoide en una cianobacteria comestible Aphanizomenon flosaquae como alimento suplementario nutricional. J Agric Food Chem. 13 de diciembre de 2006; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Contaminación por Microcystis y microcistinas de suplementos alimenticios de algas azul-verdes (BGAS) en el mercado italiano y posible riesgo para la población expuesta. Alimento químico toxicol. Diciembre 2012; 50 (12): 4493-9. Instituto Superior de Salud, Medio Ambiente y Departamento de Prevención Primaria, Roma, Italia.
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- Scoglio S., El negocio de los microcistos.
- Ministerio de Salud - Lista de sustancias y preparados vegetales permitidos en complementos alimenticios (actualizado a julio de 2012)
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