¿Qué es la cafeína?
La cafeína es el nervio más utilizado en el planeta Tierra; es un alcaloide (como atropina, nicotina, estricnina, morfina, etc.) del tipo de purina (como la teofilina del té y la teobromina del cacao) contenida en las semillas de café y en algunos alimentos (guaraná, bebidas energizantes, coca cola, cacao, etc.).
La cafeína en los alimentos
La presencia de cafeína en los alimentos depende tanto del contenido inicial de la materia prima como del método de extracción, pero el producto que contiene la mayor cantidad es el percolado de café obtenido de moca (aproximadamente 85 mg de cafeína POR TAZZINA).
Función y propiedades
La cafeína tiene una tasa de absorción de 45 minutos y una vida media bastante baja; de hecho, después de solo 4, 5-6 horas, el contenido de plasma del nervio cae en un 50% del inicial.
La cafeína es un estimulante ampliamente utilizado en el deporte y el bienestar gracias a su potencial para aumentar su rendimiento durante los períodos de restricción calórica, tanto en términos de su efecto lipolítico directo como indirecto; sin embargo, las autoridades también lo consideran como una sustancia obsoleta, sujeta a supervisión; El límite anti-dopaje restringe las concentraciones de cafeína en la orina a no más de 0.012 mg / ml, umbral por encima del cual el atleta se considera positivo, por lo tanto, puede descalificarse.
NB: la cafeína, al ser un nervio, DEBE tomarse con moderación; este principio también se aplica a la aplicación deportiva; por lo tanto, para respetar las dosis de consumo, sería esencial concentrarlo SOLAMENTE antes de la capacitación / entrenamiento que limita los ingresos durante el resto del día.
¿Pierde peso?
Efecto lipolítico en la pérdida de peso.
La cafeína tiene efectos beneficiosos sobre la pérdida de peso; Si se asocia con una dieta baja en calorías y actividad física regular, puede llevar a una mejora significativa en la pérdida de peso.
Los mecanismos de acción de la cafeína en la pérdida de peso son:
- Estimulación de la liberación de catecolaminas que inducen un aumento del metabolismo basal del 10-15%.
- Efecto lipolítico DIRECTO sobre el tejido adiposo catecolamino-independiente que facilita la movilización de ácidos grasos (difícil de cuantificar)
NB. Los efectos positivos de la cafeína sobre la pérdida de peso parecen ser significativos en dosis de al menos 500 mg, mientras que la dosis recomendada es menor o igual a 400 mg / día.
Efecto estimulante en los deportes.
La cafeína actúa sobre el sistema nervioso mejorando la excitabilidad de los nervios, los reflejos, la capacidad de concentrar los músculos y confiere una acción analgésica leve. Además, la cafeína interactúa con los receptores de adenosina favoreciendo la liberación de catecolaminas (adrenalina y noradrenalina); estas dos hormonas inducen un aumento en la frecuencia cardíaca, la presión arterial y la frecuencia respiratoria.
De ello se deduce que el uso de cafeína antes del rendimiento físico durante la pérdida de peso puede representar un elemento sinérgico para el mantenimiento de la motivación y una buena activación neuromuscular; En última instancia, durante la restricción o restricción calórica del deportista (¡lo cual no se recomienda en absoluto!), el uso de la cafeína como estimulante puede representar un suplemento de apoyo útil para el mantenimiento de un buen estímulo de entrenamiento.
Efectos secundarios
Por otro lado, el abuso de cafeína (de 500 a 1000mg / día) puede confundir el estado de deterioro físico inducido por una dieta insuficiente, lo que predispone al sujeto muy estresado al comienzo de un apagón repentino (desmayo) durante el desempeño; Los efectos adversos de la cafeína en los atletas son: el aumento de la diuresis con una tendencia a la deshidratación y el empeoramiento de la absorción intestinal, especialmente de riboflavina, calcio, hierro, creatina.
curiosidad
La cafeína de las bebidas azucaradas te engorda.
Un estudio reciente titulado " La influencia de la cafeína en el contenido energético de las bebidas azucaradas: el efecto de la cafeína y las calorías " ha puesto de relieve cómo el uso de la cafeína en la industria alimentaria puede tener efectos positivos en el equilibrio calórico de la cafeína. la población; En última instancia, si es cierto que la cafeína puede ser una ayuda válida para el adelgazamiento PROGRAMADO y apoyado por la dieta y los deportes, es igualmente cierto que la adición de cafeína en las bebidas refrescantes FUNCIONA la percepción del sabor dulce, lo que provoca una adición excesiva de azúcares simples.
Por el contrario, al eliminar la cafeína de las bebidas sería posible reducir la adición de carbohidratos en 7, 5 g (28 kcal) por cada 500 ml de producto.
Por lo tanto, es posible afirmar que la cafeína contenida en el tipo de cola bebe INDIRECTAMENTE el equilibrio calórico que favorece la adición de azúcares para garantizar la percepción del sabor dulce.
