Dieta y desayuno

Numerosos estudios destacan la importancia del desayuno.

El concepto se reitera rápidamente por los médicos y los medios de comunicación y no hay una dieta seria que no incluya una. A pesar de esto, los datos en la mano, un buen porcentaje de italianos se utiliza para omitir esta importante comida. Otro buen porcentaje, mientras prepara un desayuno regular, se basa en elecciones dietéticas incorrectas.

¿Por qué es tan importante el desayuno?

El concepto es simple: los que no desayunan por la mañana pueden comer mucho más durante el día, con el riesgo de sobrepasar y ganar peso.

Un desayuno nutritivo le permite comenzar el día con vitalidad sin cansarse ni tener hambre en el descanso del almuerzo.

Está científicamente comprobado que aquellos que se saltan este importante evento de salud tienen más dificultad para concentrarse durante la mañana. No solo eso, el atracón posterior del almuerzo, también afecta negativamente el rendimiento de la tarde debido a la excesiva sacudida de insulina y el gran esfuerzo digestivo.

Un desayuno nutritivo ayuda a despertar y acelerar el metabolismo del cuerpo, brindando el impulso de energía necesario para enfrentar el día con el espíritu correcto.

Si tiene prisa por la mañana y no tiene tiempo para desayunar, intente preparar lo que necesita la noche anterior o consumir algo mientras va al trabajo.

Que comer

Ahora que hemos enfatizado la importancia del desayuno en el balance diario de alimentos, es hora de preguntar qué comer.

De acuerdo con la tradición italiana, la leche, el yogur, los bizcochos, la fruta fresca y la mermelada son los ingredientes básicos del desayuno.

Pero hay otro alimento que en los últimos veinte años ha ocupado cada vez más lugar en nuestras mesas: el brioche .

Desafortunadamente, es uno de los alimentos más insalubres del mundo debido al uso frecuente de grasas vegetales hidrogenadas. El bajo poder de saciedad y el alto contenido calórico lo hacen completamente inadecuado para aquellos que siguen una dieta para perder peso.

Este aspecto ciertamente no ha pasado desapercibido y la industria alimentaria, particularmente atenta a las necesidades del consumidor y de su cartera, ha publicado e introducido cereales en el mercado italiano. Dado que su sabor no fue particularmente apreciado, está bien pensado agregar ingredientes altos en calorías como el azúcar para hacerlos más sabrosos.

El resultado es que hoy en día muchos italianos, sin saber que en su taza esconden dulces disfrazados de cereales, desayunan con copos de maíz con la esperanza de mantenerse en línea y regularizar las funciones intestinales.

En realidad, ¡la única persona que realmente se mantiene en línea es el modelo que se muestra en el paquete!

Por lo tanto, debemos prestar mucha atención al tipo de granos de maíz que se compran, los que tienen mucho cacao y mucha azúcar es mejor dejarlos en el estante. Aquí hay algunas características para enfocarse: el contenido calórico debe ser inferior a 300 Kcal por 100 gramos,

La presencia de fibra debe superar los 15 gramos por 100.

los ingredientes no deben incluir "grasas vegetales hidrogenadas" y / o "aceites tropicales" y / o la abreviatura E seguida de un número que indica el uso de aditivos alimentarios

Los bizcochos tienen un mayor contenido calórico que el pan (en promedio 100-150 kcal más por cien gramos) debido al mayor contenido de lípidos necesario para promover el tostado. Precisamente, la calidad y el origen de las grasas involucradas en el procesamiento deben evaluarse cuidadosamente antes de la compra. También en este caso si entre los ingredientes aparecen escritos, tales como: "margarina", "grasas vegetales hidrogenadas", "aceite de colza", "aceites tropicales" mejor orientados hacia otro producto. La ausencia de conservantes, la adición de hierro y vitaminas y el uso de harinas integrales son factores que aumentan su calidad.

Las galletas son muy buenas, pero muy altas en calorías y no saciantes. Trate de pesarlos, encontrará que pocos son suficientes para alcanzar las 500 calorías. Discurso similar para los aperitivos.

¿Cuánto comer?

Según los nutricionistas, el desayuno debe producir al menos el 20% de las calorías diarias. Puede calcular sus necesidades calóricas diarias haciendo clic en el siguiente enlace: Calculador de necesidades calóricas diarias.

En el desayuno trate de comer ...

Fruta: una excelente comida para el desayuno. Proporciona vitaminas, antioxidantes, fibras y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No fatiga el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo que alcanza los niveles más altos durante la noche.

Jugo de frutas: para calmar la sed, rico en antioxidantes y minerales, es una excelente opción para el desayuno. Sin embargo, tenga cuidado de no confundirlo con bebidas endulzadas pobres en frutas ricas en colorantes, conservantes, azúcar y derivados. Luce bien en los estantes del supermercado y probablemente encontrarás jugos 100% sin azúcar agregada.

Pan integral con mermelada: rico en fibra combina almidones con los azúcares simples de mermelada. Una combinación ganadora que proporcionará un lanzamiento de energía constante durante la mañana.

Un puñado de frutas secas: con proteínas y ácidos grasos esenciales es muy útil para equilibrar el desayuno en la descomposición de los macronutrientes y para mantener el colesterol bajo control.

Leche y yogur bajos en grasa: proporcionan calcio, proteínas, enzimas lácteas y la cantidad correcta de grasa.

Chocolate oscuro: solo para aquellos que lo merecen (es decir, para aquellos que siguen un programa regular de actividad física) 50 gramos de chocolate negro extra proporcionan hierro, fósforo, potasio, metilxantinas y una buena dosis de antioxidantes sin exagerar con las calorías. Recuerde que la mañana es el mejor momento para tomar dulces, por la noche lo peor, ¡pero no exagere!

Desayuno en el bar?

Para muchos, el ritual del desayuno en el bar es un placer absoluto, para otros un requisito simple.

Desafortunadamente, la elección de la comida es limitada. Los bocadillos y croissants desechados por las razones mencionadas anteriormente siempre se pueden doblar sobre una taza de leche tibia o jugo de naranja.

Si la barra ofrece la posibilidad de elegir una fruta combinándola con algunas frutas secas (un par de nueces o 4-5 almendras).

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