embutidos

Calorías en salami

Se recomienda a las carnes curadas que aporten altas cantidades de calorías y lípidos a la dieta.

Aunque es un poco demasiado genérico pero en general correcto, pocos saben que en la producción actual de grasa la cantidad de lípidos ha disminuido significativamente en comparación con el pasado.

Como consecuencia, también resulta en una reducción en el valor energético, en particular para aquellas carnes curadas que han sufrido grandes reducciones en su contenido de lípidos, resultando, por lo tanto, más "magro".

Entre las carnes curadas más magras y bajas en calorías, hay jamón, mejor desengrasado o bresaola.

Además de los datos que se muestran en la imagen al lado, puede acceder a nuestra sección dedicada a los valores nutricionales de las carnes curadas italianas, actualizada con los datos publicados por INRAN en 2011.