Por la Dra. Francesca Fanolla
Ahora presentes como productos de mercado disponibles en varios sabores, colores, de varias marcas, etc., las bebidas hidrosalinas se han convertido en algo "de moda" entre los frecuentes y ocasionales frecuentadores de gimnasios, atletas informales e incluso personas que lo utilizan como el Agua, Coca Cola o cerveza ...
Pero no todos saben que estas bebidas, ciertamente muy "más sanas" que la Coca-Cola y la cerveza alcohólica mencionadas anteriormente, tienen características específicas y están relacionadas con el propósito para el cual fueron inventadas y producidas.
Antes de hablar sobre ellos, hago una premisa sobre el SWEATER, muy relacionado con el uso de suplementos de hidrosalina en actividades aeróbicas o que todavía impliquen abundante sudoración.
La concentración de electrolitos en el sudor varía con la velocidad de secreción de las glándulas sudoríparas. A medida que aumenta la tasa de secreción glandular, también lo hace la concentración de sodio (Na) y cloro (Cl) en el sudor, mientras que la concentración de magnesio (Mg) y potasio (K) tiende a disminuir. El sodio y el cloro son, por lo tanto, los dos electrolitos que más se pierden debido a la abundante sudoración.
Durante la actividad física, los profesionales deben apuntar a la restauración del agua y de las sales minerales perdidas a través de una contribución calibrada de diferentes elementos. Esta reintegración se vuelve absolutamente necesaria cuando la pérdida de agua con la sudoración alcanza los 2.5 / 3 litros, un umbral fácilmente accesible en los deportes de resistencia. Por ejemplo, durante las carreras como la maratón, la cantidad de sudor producido puede alcanzar 4/6 litros igual a 10-15% del agua corporal total.
Sin embargo, la pérdida de agua promedio se calculó a 1, 25 l / h de actividad, pero el suministro de agua para prevenir la deshidratación es de aproximadamente 0, 5 l / h de actividad.
El sudor es un LÍQUIDO IPOOSMOTICO, es decir, un líquido corporal de OSMOLARITY (concentración de las partículas presentes en la solución o solutos) más baja que la de todos los demás líquidos corporales; de hecho, el sudor tiene una concentración de 80-180 mOsm / l en comparación con 290-300 mOsm / l del plasma.
Por lo tanto, la transpiración siempre conduce a una pérdida de agua en exceso de la pérdida de sales.
Si la ingesta de AGUA no aumenta de acuerdo con la pérdida de sudor, el balance hidro-sal se llama NEGATIVO. El resultado es una reducción en el volumen de fluidos corporales y la cantidad de sodio corporal, asociada con un aumento en la concentración de solutos osmóticamente activos (osmolalidad).
Por lo tanto, es incorrecto hacer uso de BEBIDAS A BASE DE AGUA durante una actividad que no implique una pérdida de transpiración excesiva (como la sala de pesas o una clase de aeróbicos de baja intensidad).
La reintegración racional del agua y las sales está representada por bebidas que están menos concentradas que el plasma (hipotónico), que por lo tanto están más cerca de la osmolaridad del sudor. Por lo tanto, el uso de una bebida hipotónica no altera el mecanismo fisiológico de la sudoración.
Siempre es recomendable, por lo tanto, aumentar la ingesta de agua cuando se tiene sudoración intensa. En particular, la ingesta de líquidos antes y durante el trabajo muscular reduce y retrasa la aparición de deshidratación y sus consecuencias.
En cualquier caso, la reintegración del agua perdida al final del año es indispensable.
Por otro lado, la reintegración de sales es apropiada, en general SÓLO si las pérdidas de sudor son muy importantes (como durante una clase de spinning, una carrera de estilo de campo traviesa, clases de ejercicios aeróbicos de alta intensidad o ejercicios cardiovasculares). En este caso, de hecho, la cantidad de sales perdidas por el organismo puede ascender a muchos gramos, resultando igual o más alto que el ingreso diario.
Es importante subrayar que al calcular la concentración (carga osmolar) de cualquier líquido, los azúcares también son importantes. En las bebidas comúnmente disponibles comercialmente, los azúcares contenidos representan la mayor carga osmolar, mucho mayor que la de las sales. Este hecho puede tener dos aspectos negativos:
- lento vaciamiento gástrico, causando un retraso en la absorción real de la bebida.
- provocando un refuerzo de agua desde la sangre hasta la luz intestinal, obteniendo el efecto opuesto al deseado, ya que la sangre se concentrará aún más.
Si el plasma está demasiado concentrado en comparación con el sudor, se produce una retención de líquidos en lugar de una pérdida fisiológica en el sudor con la consiguiente disminución de la dispersión del calor (hipertermia).
El empobrecimiento de las reservas de hidrosalina y las reservas de energía del cuerpo durante el ejercicio físico prolongado es la principal consecuencia de la disminución progresiva del rendimiento deportivo y el posible daño por hipertermia (golpe de calor).
Por lo tanto, es recomendable, durante y después del ejercicio físico intenso, consumir una cantidad adecuada de líquidos, teniendo en cuenta las siguientes advertencias:
La reintegración debe realizarse sobre la base de la pérdida real de líquidos. Por lo tanto, debe ser personalizado sobre las condiciones climáticas.
La reintegración debe tener lugar preferiblemente después del esfuerzo físico. En todos los deportes de resistencia en los que el esfuerzo físico exceda los 60 minutos de duración, la reintegración también puede tener lugar, posiblemente en dosis divididas.
La reintegración se verá favorecida por la ingesta de bebidas frescas (10-15 °) que pueden contribuir al control de la hipertermia y acelerar el vaciamiento gástrico.
La mejor reintegración se obtiene al tomar bebidas con una baja concentración de sales (hipotónicas) y azúcares disueltos, ya que, como hemos visto, el sudor es hipotónico con respecto al plasma.
Reintegradores salinos lo que hacen:
Suplementos hipertónicos: son bebidas cuya concentración, que consiste en carbohidratos y sales minerales, determina una presión osmótica, es decir, una atracción de líquidos, más alta que la del plasma. Requieren largos tiempos de asimilación a nivel intestinal.
Suplementos isotónicos: son bebidas cuya concentración determina una presión osmótica igual a la del plasma. Requieren tiempos medios de asimilación a nivel intestinal.
Suplementos hipotónicos: son bebidas cuya concentración determina una presión osmótica más baja que la del plasma. Son las bebidas que requieren absolutamente los tiempos más cortos de asimilación a nivel intestinal.
