generalidad
¿Qué son las bayas de Acai?
Las bayas de Acai son el fruto de una palma arbórea, la Euterpe oleracea, Fam. Arecaceae, que crece en los bosques del norte de Brasil y alcanza alturas de más de 20 metros.
La creciente demanda internacional de acai gira en torno a campañas publicitarias urgentes sobre las supuestas virtudes terapéuticas de estas frutas, que en realidad se basan en un número limitado de estudios científicos.
Los frutos se denominan bayas de Acai debido a la reinterpretación del término indígena "wasa'i" [(frutos que) lloran o drenan agua].
descripción
El fruto de Acai es una drupa globosa de color púrpura, similar a una uva negra grande, pero con menos pulpa y solo una semilla.
Como se muestra en la figura, las bayas de Acai están encerradas en panículas de 700-900 artículos.
Semillas de bayas de acai
Incluyendo el 80% de la masa de la fruta, las semillas de las bayas de Acai se pueden moler y utilizar para alimentar ganado o para fertilizar plantas.
Aceite de acai
Las semillas de las bayas de Acai son una rica fuente de grasas. Después de presionar, pueden dar lugar al aceite de Acai.
El aceite de acai es rico en compuestos fenólicos como el ácido vanílico, el ácido jeringo, el ácido p-hidroxibenzoico, el ácido protocatecuico y el ácido ferúlico; Las catequinas y numerosos oligómeros de procianidinas también abundan (ver más abajo).
El aceite de Acai es de color verde, tiene un aroma dulce y un alto contenido de ácidos grasos oleicos y palmíticos.
Se puede usar para cocinar, como aderezo para ensaladas, en cosméticos o detergentes como champús, jabones y cremas hidratantes para la piel.
La administración oral de aceite de Acai se ha probado como un agente de contraste para la resonancia magnética del sistema gastrointestinal.
Además, las antocianinas que contiene, caracterizadas por una excelente estabilidad, también se utilizan como colorantes naturales para alimentos.
indicaciones
¿Cuándo usar las bayas de Acai?
Los comerciantes de Acai Berry y sus productos apoyan varios efectos beneficiosos, entre ellos:
- Anti-envejecimiento
- adelgazante
- Prevención y lucha contra el cáncer.
- Prevención y lucha contra las enfermedades de forma inflamatoria, autoinmune y alérgica.
- Protección contra el exceso de colesterol y enfermedades cardiovasculares y, es apropiado decir, quien sea más o menos.
Sin embargo, el efecto hipotético sobre la salud de las bayas de Acai es atribuible a factores nutricionales bien definidos, que ciertamente tienen un efecto beneficioso pero no milagroso. Es el caso de las antocianidinas.
Antocianidinas para la salud.
Las bayas de Acai tienen un alto contenido de antocianinas. Estos son antioxidantes típicos de las frutas con tonos rojo oscuro, azul y negro (como uvas oscuras, arándanos, moras, etc.).
El uso de bayas de Acai, asociado con un estilo de vida saludable y una dieta adecuada, se recomienda específicamente para:
- Mejorar el metabolismo del colesterol.
- Reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Eventualmente, prevenir el daño de la diabetes mellitus tipo 2
- Optimizar la circulación y la microcirculación, dificultando la fragilidad capilar y sus manifestaciones.
- Combatir el estrés oxidativo.
- Ayuda a disminuir la aparición del cáncer tanto como sea posible.
Propiedades y efectividad
¿Qué beneficios han demostrado las bayas de Acai durante sus estudios?
Teniendo en cuenta la importante cantidad de publicaciones científicas sobre los efectos beneficiosos de los antioxidantes, así como algunos hallazgos bibliográficos sobre las virtudes terapéuticas potenciales de las bayas de Acai, estas frutas y los productos derivados de ellas (jugos, extractos en cápsulas, yogur, formulaciones cosméticas, etc.) a menudo se describen como una especie de panacea.
A ver por qué.
El poder antioxidante de las bayas de Acai
Al igual que en las uvas, las antocianidinas, los glucósidos relativos y los otros polifenoles de las bayas de Acai se concentran en la cáscara, alcanzando concentraciones más altas que las de las bayas.
El poder antioxidante general de las antocianinas contenidas en las bayas de Acai es aproximadamente comparable a la de otras frutas, conocidas durante algún tiempo por las mismas virtudes.
Según un estudio estadounidense, el poder antioxidante global del jugo de Acai es menor que el de:
- Jugo de granada
- Vino tinto
- Jugo de toronja
- arándano
- Jugo de cereza negro ( Prunus serotina )
pero más alto que el de los jugos de:
- naranja
- Arándano y manzana
- Té frio
Otros nutrientes de las bayas de Acai
El perfil nutricional de las bayas de Acai se completa con los porcentajes discretos (pero ciertamente no excepcionales) de calcio, hierro y vitaminas A y C, así como con la generosa presencia de fibras y fitoesteroles.
El contenido de proteínas y lípidos también es bueno, con la prevalencia de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico - 56%), porcentajes discretos de poliinsaturados (principalmente 12.5% de ácido acético linoleico) y uno de los ácidos grasos más aterogénicos, el ácido palmítico (24.1 % ca).
Dosis y modo de uso
¿Cómo utilizar las bayas de acai?
El uso de las bayas de Acai es un alimento, pero también como un suplemento.
Los productos de Acai Berry se toman por vía oral y sin una recomendación específica. Solo en el caso en que constituyan el ingrediente de un producto de venta libre, la compañía está obligada a sugerir una dosis; Por otro lado, esta recomendación puede cambiar de un producto a otro en función de las concentraciones de ingrediente activo.
Suponiendo que desee utilizar bayas frescas de Acai o cualquier otro derivado, podría recomendar una porción equivalente a 150 gramos dos o tres veces al día.
Efectos secundarios y contraindicaciones.
¿Cuándo no deben usarse las bayas de Acai?
La única contraindicación conocida por la ingesta de bayas de Acai es la hipersensibilidad individual, que consiste en intolerancia específica o alergia a los alimentos.
No se conocen interacciones medicamentosas o efectos secundarios.
Precauciones de uso
Como siempre, la prudencia es un deber. Las bayas de Acai, de hecho, son básicamente un buen antioxidante y nada más.
¿Qué necesitas saber antes de tomar bayas de Acai?
Un estudio realizado in vitro sobre cultivos celulares tiene un valor científico ridículo, si quieren transferir resultados y conclusiones sobre todo el cuerpo humano; de hecho, si la transferencia de eficacia fuera tan inmediata y automática, hubiéramos sido durante mucho tiempo armas efectivas para curar a la gran mayoría de las enfermedades que aún esperan soluciones terapéuticas.
Como cualquier otra droga vegetal sujeta a campañas de mercadeo urgentes, además, no faltan referencias a los usos tradicionales de las bayas de Acai, que se han usado desde la antigüedad por sus valiosas propiedades nutricionales empíricas desde el descubrimiento de las poblaciones indígenas. De hecho, como se indica en el artículo, la ingesta regular de bayas de Acai y / o sus extractos no tiene ningún beneficio adicional en comparación con el consumo de frutas enteras en su totalidad, como uvas negras o bayas silvestres. .
Comercialización fraudulenta de bayas de acai.
Por último, cabe destacar el importante "fraude" económico perpetuado en 2008/2009 por algunas empresas en detrimento de los usuarios de Internet de todo el mundo. La trampa tendida por estas compañías consistió en enviar una muestra de prueba gratuita a la víctima, sujeta a la especificación de sus datos personales en línea, la aceptación de las cláusulas contractuales y un posible cargo pequeño en la tarjeta de crédito (o la inclusión de sus datos de identificación) . Sin embargo, leyendo las líneas de estas cláusulas, el comprador autorizó astutamente a la empresa a enviar, poco tiempo después de la muestra gratuita, un suministro adicional de bayas de Acai, que cobrará una cantidad considerable en la tarjeta de crédito por el servicio prestado. . Todo esto, a menos que se hiciera una cancelación rápida, y con frecuencia difícil, dentro de unos pocos días de la aceptación de las cláusulas contractuales.
