E442 FOSFATOS DE AMONIO
Los fosfatos de amonio se obtienen a partir de amoníaco y ácidos grasos fosforilados, obtenidos principalmente del aceite de colza.
Actúan principalmente como estabilizantes y emulsionantes de síntesis.
Se utilizan a menudo en productos de chocolate y cacao. En altas dosis, pueden causar trastornos digestivos y una pobre asimilación de los minerales. Sin embargo, no ha habido muchas investigaciones o estudios sobre este aditivo, por lo que no hay información confiable sobre los efectos secundarios de los fosfatos de amonio.
DOSIS ADI: 30 mg por kg de peso corporal.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E 407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
