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Propiedades de los plátanos

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premisa

Durante mucho tiempo, el banano ha ganado un papel prestigioso en las tablas de la población mundial: no es sorprendente que parezca ser la fruta más consumida en el mundo, gracias a sus propiedades beneficiosas y su sabor característico.

Composición nutricional

Como ya se mencionó en el artículo "plátano", la fruta está compuesta por agua (75%), carbohidratos (23%), fibra (2.6%), proteínas (1%) y grasas (0.3%): estas Los valores nutricionales pueden presentar algunas variaciones según las diferentes categorías, las diferentes etapas de maduración, así como las técnicas y lugares de cultivo.

Una diversificación consistente de vitaminas también caracteriza al banano: la pro-vitamina A, las vitaminas del grupo B (B1, B2 y PP) y la vitamina C se encuentran en mayores cantidades, aunque también encuentran rastros de vitamina E.

La vitamina B6, a pesar de estar presente solo en pequeñas cantidades, facilita el metabolismo de las proteínas.

Entre los oligoelementos, el potasio es sin duda el mineral más importante, seguido del calcio, el fósforo, el cobre y el hierro: por esta razón, el plátano tiene propiedades remineralizantes. El hierro contenido en el plátano es útil en caso de anemia (propiedades antianémicas: promueve la regeneración de los glóbulos rojos).

El potasio parece jugar un papel fundamental para facilitar el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular: para aquellos que sufren de hipertensión leve y sin complicaciones, se recomienda el consumo de bananos por esta razón (propiedades hipotensivas conocidas).

El plátano contiene muchos azúcares y carbohidratos simples: en este sentido, el consumo del plátano debe reducirse dentro de una dieta baja en calorías. Los plátanos están hechos de sacarosa, glucosa y fructosa, tres azúcares simples utilizados por el cuerpo como energía (propiedad de la energía).

Profundizar: los valores nutricionales del plátano.

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Propiedades de la banana

Cuando se come fresco, el plátano puede aliviar los problemas relacionados con la úlcera gástrica: de hecho, la fruta puede neutralizar la acidez creada por los jugos gástricos, estimulando la producción de moco: de esta manera, se facilita la cicatrización de las heridas creadas por la úlcera.

Gracias a sus propiedades energéticas y nutritivas, el consumo de plátanos está recomendado para deportistas, debido a la presencia de dopamina, noradrenalina, tiamina y serotonina, sustancias vasoactivas.

Debido a la presencia de algunas proteínas encerradas en la pulpa (proteína Ba1, Ba2 y Mus XP 1), el plátano podría desencadenar manifestaciones alérgicas en sujetos particularmente sensibles.

La cáscara del plátano, a menudo, se caracteriza por pequeñas manchas oscuras: es un proceso normal de maduración debido a la producción de serotonina por el triptófano presente en la cáscara de la fruta. Por lo tanto, los supuestos según los cuales el plátano puede presumir de propiedades antidepresivas naturales blandas: en realidad no pueden considerarse como tales, ya que a nivel gástrico la serotonina es digerida por las enzimas.

Cuando se fuma, al plátano también se le atribuyen propiedades potencialmente alucinógenas: considerando, sin embargo, que el punto de fusión de la serotonina es muy alto, durante la combustión se producen óxidos tóxicos de nitrógeno y carbono. Sin embargo, la serotonina no pasa la barrera hematoencefálica, por lo que no se percibe en el cerebro.

Jugo de plátano y propiedades

La fruta, cuando se consume fresca, puede ser explotada para la producción de mermeladas; Los jugos también se pueden producir a partir de plátanos frescos. Aunque consiste en una gran cantidad de agua, el plátano ha encontrado muchas dificultades para transformarse en jugo: de hecho, cuando se presiona, solo se forma una pulpa triturada. En la India, para remediar este problema, dos científicos del Centro de Investigación Atómica de Bhabha estudiaron una forma de producir jugo, colocando el plátano con pulpa reducida en un recipiente especialmente diseñado para crear una reacción a partir de la cual se obtendrá el jugo.

Otra forma de consumir la fruta es secándola.

Propiedades "Purificantes"

Particular y curioso fue el estudio seguido por un médico investigador de la Universidad Federal de Sao Carlos (Brasil): las cáscaras de banano podrían ayudar en el proceso de purificación del agua, siendo útiles en la extracción de contaminantes metálicos. como el plomo y el cobre. En este proceso, primero se deben secar las cáscaras de plátano, luego se pulverizan y luego se tamizan para obtener partículas del mismo diámetro. Al ser partículas cargadas negativamente, éstas atraerían metales (carga negativa): el resultado fue sorprendente, ya que la contaminación del agua se redujo en gran medida.

curiosidad

En la antigüedad, al plátano se le atribuía dermatitis crónica anti-psoriasis y antiinflamatoria / no contagiosa (responsable de lesiones cutáneas y placas eritematosas).

Una vez más, la piel podría incluso actuar como un pulidor de zapatos.

La hiedra de Canadá produce una irritación molesta: en la antigüedad, el interior de la cáscara de plátano se consideraba un buen remedio natural para superar la molestia causada.

La representación de una persona que, caminando, se desliza sobre una cáscara de plátano ha sido objeto de comedias teatrales desde la antigüedad, y aún lo es.

En la cultura china, asociar a una persona con un plátano representa un signo de desprecio: la metáfora, que significa "amarillo exterior y blanco interior", se suele atribuir a quienes tienen orígenes chinos, pero no saben y no aprecian su tradición.

resumen

Propiedades del plátano: en definitiva.

Plátano: composición nutricional

Agua 75%

23% carbohidratos → propiedades energéticas

2.6% de fibra

1% de proteína

Grasa 0.3%

vitaminas

Vitamina A

Vitaminas del grupo B (B1, B2 y PP)

Vitamina c

Trazas de vitamina E

La vitamina B6à facilita el metabolismo de las proteínas.

minerales

Propiedades hipotensivas del potasio.

Calcio, fósforo, cobre → propiedades remineralizantes

Hierro → propiedades antianémicas

Sustancias vasoactivas

Dopamina, noradrenalina, tiamina y serotonina → propiedades energéticas y nutritivas: aptas para deportistas

Propiedades ventajosas del banano.

  • El plátano podría neutralizar la acidez creada por los jugos gástricos para aliviar los trastornos relacionados con la úlcera gástrica.
  • Propiedades antidepresivas naturales (presuntas) → presencia de serotonina (a partir de triptófano)

Propiedades desventajosas del banano.

Las propiedades potencialmente alegorizantes incluirán la presencia de proteínas Ba1, Ba2 y Mus XP 1

Posibles propiedades alucinógenas de la cáscara de banana ahumada durante la combustión. Se producen óxidos tóxicos de nitrógeno y carbono.

Método de consumo de la fruta.

Fruta fresca

Mermeladas de plátano

Jugo de banana

Plátano seco

Propiedades purificantes del banano.

Piel de plátano: útil en la purificación del agua (extracción de contaminantes metálicos)

Propiedades antiguas del banano
  • Anti psoriasis, dermatitis crónica no inflamatoria / no contagiosa
  • Plátano = betún de zapatos
  • Buen remedio natural para remediar la molestia causada por la hiedra de Canadá (irritación)