El tetraborato de sodio es un conservante sintético considerado bastante peligroso, especialmente utilizado en el caviar (huevos de esturión).
Por el momento, no sabemos exactamente los efectos secundarios negativos que puede causar. Cuando se toma en cantidades particularmente altas, el tetraborato de sodio puede causar: asma, destrucción de glóbulos rojos, diarrea, lesión de órganos internos, daño renal, problemas menstruales, pérdida de cabello y envenenamiento.
DOSIS ADI: /
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-Pendientes E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
