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diente de león

Ver también: propiedades nutricionales del diente de león.

generalidad

Taxonomía y etimología del diente de león.

El diente de león ( Taraxacum officinale, fam. Compuesto o Asteraceae) es una planta herbácea particularmente extendida en lugares herbosos y aireados en toda Italia y en todo el mundo (crece en los prados, en las carreteras, en las orillas de los ríos y en otras áreas caracterizadas de los suelos húmedos, en la jardinería, el diente de león incluso se considera una maleza).

Entre los diversos nombres populares con los que se llama el diente de león, recordamos: " diente de león ", " estrella amarilla " y " cabeza de fraile ".

Algunos autores remontan los orígenes del nombre "tarassaco" a los términos griegos "taraxis" (desorden, desequilibrio) y "akas" (remedio). No es sorprendente, por lo tanto, que el diente de león sea un remedio conocido por la medicina popular.

También son significativos los nombres tradicionales que se le atribuyen en los distintos países del mundo, entre los cuales recordamos el " piscialetto " italiano y el "pissenlit" francés. En el capítulo dedicado a las propiedades y la eficacia del diente de león, entenderemos mejor por qué.

Descripción del diente de león.

El diente de león se reconoce fácilmente por sus brillantes cabezas de flores amarillas, que se cierran al atardecer y se vuelven a abrir cuando vuelve la luz (el diente de león también se conoce como girasol en los prados ). Un globo de plumas blanco-plateado con muchos aquenes (semillas) sigue la mirilla; De ahí el nombre popular de "soffione".

indicaciones

¿Cuándo usar el diente de león?

El diente de león se puede utilizar para dos propósitos:

  • Como alimento vegetal
  • Como un remedio herbal.

Comida de diente de león

El consumo de diente de león alimenticio está indicado para aumentar las raciones de fibras solubles , fitoesteroles, antioxidantes fenólicos, potasio, magnesio, vitamina C y carotenoides.

Diente de león - remedio herbal

El diente de león o los productos que se obtienen son útiles para aquellos que desean aumentar la diuresis y / o aumentar la síntesis de bilis y el flujo de bilis para purificar / descongestionar / desintoxicar el hígado .

Propiedades y efectividad

Phyllos de diente de león

El diente de león contiene una gran cantidad de compuestos farmacológicamente activos; Entre estos, despiertan gran interés ante todo:

  • Flavonoides, que incluyen: luteolina, apigenina, isocercitrina (un compuesto similar a la quercetina), ácido cafeico y ácido clorogénico.
  • terpenoides
  • triterpenos
  • Sesquiterpenos.

¿Qué beneficios ha demostrado el diente de león?

La aplicación empírica tradicional del diente de león en los seres humanos, en particular para el tratamiento de trastornos digestivos, está respaldada por investigaciones farmacológicas. Sin embargo, algunos resultados, relacionados, por ejemplo, con la posible actividad diurética, son incluso contradictorios y requieren una revisión exhaustiva.

Como se anticipó, el diente de león también es comúnmente llamado piscialetto o pissenlit. Estos términos se refieren a los poderes diuréticos de las hojas de diente de león (ricas en potasio y sustancias amargas), que se pueden usar como guarnición en forma de vegetales cocidos, mejor si se "cocinan al vapor".

Nota : para cocinar el diente de león, también puede utilizar el método de hervir / ahogar, pero es bueno recordar que, cuando se cocina, la mayoría de los ingredientes activos se dispersarán en el agua de cocción.

Más allá de las propiedades diuréticas universalmente conocidas, el diente de león, en particular el rizoma y la raíz, aumenta la producción de bilis y su salida del hígado al intestino (propiedades definidas como colagoga y colerética, respectivamente). Por lo tanto, sus extractos se utilizan como purificadores, descongestionantes y desintoxicantes del hígado.

El diente de león también tiene propiedades antiinflamatorias, hipoglucemiantes, pancreáticas e hipocolesterolémicas (favorece la eliminación del exceso de colesterol y reduce su absorción gracias a su riqueza en fitoesteroles y fibras solubles).

Como todos los compuestos, la raíz de diente de león es rica en inulina, una fibra soluble con efectos prebióticos, útil para mejorar la función intestinal y seleccionar una flora enteral simbiótica. El contenido de flavonoides, ácido ascórbico, provitamina A y calcio también es digno de mención.

Los efectos diuréticos leves y la riqueza de potasio pueden ayudar a regular los fluidos corporales y disminuir la presión arterial (en este caso, el diente de león debe tomarse necesariamente después de una consulta médica).

Principales usos del diente de león.

Los extractos de diente de león se utilizan, solos o en combinación con otras sustancias naturales, en productos herbales destinados al tratamiento y / o prevención de:

  • Edemas y retención de agua.
  • celulitis
  • obesidad, gota
  • colesterol alto
  • dermatosis
  • Estreñimiento, hemorroides, fermentaciones intestinales, flatulencia.
  • Enfermedades hepáticas no infecciosas, reumáticas y artríticas.
  • dispepsia (mala digestión)
  • intoxicación por abusos alimentarios
  • hiperglucemia leve
  • cálculos de ictericia y cálculos biliares *

Dosis y modo de uso

¿Cómo usar el diente de león?

Se utilizan las hojas y raíces del diente de león, que tienen más o menos las mismas propiedades.

Por otro lado, mientras que las hojas se pueden usar como alimento, las raíces tienen un propósito casi exclusivamente herbal o alternativo (por ejemplo, después de asar, secar y moler, se pueden usar como un sustituto del café).

Las flores se pueden utilizar para la formulación del llamado " vino de dendión ", o una bebida alcohólica con una flor de diente de león, o para mermelada o para un jarabe particular (sustituto de miel) con adición de limón.

El líquido lechoso que sale cuando se corta la raíz se ha utilizado, en el pasado, como repelente de mosquitos y como remedio popular para tratar las verrugas.

Diente de león seco como remedio herbal

La dosis diaria recomendada de diente de león seco es de 3 a 10 gramos de medicamentos (que consisten en raíces y partes aéreas), que se deben tomar tres veces al día. Se recomienda utilizarlo para producir una decocción, con el fin de maximizar sus efectos diuréticos. La decocción se puede preparar al hervir y hervir durante 5 minutos en 100 ml de agua, 5-7 gramos de raíces secas, luego dejar que se maceren durante 5 minutos; filtrar antes de servir).

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Diente de león fresco como alimento

No hay ninguna recomendación con respecto a la porción de diente de león como alimento. Sin embargo, es aconsejable respetar una porción de aproximadamente 100-200 g y una frecuencia de consumo tal que permita la alternancia con las otras verduras.

Efectos secundarios

El diente de león es generalmente bien tolerado; puede causar acidez gástrica debido al contenido en sustancias amargas y fenómenos alérgicos (debido al contenido en lactonas sesquiterpénicas).

Contraindicaciones

¿Cuándo no debe usarse el diente de león?

La ingesta de diente de león, especialmente en forma de un remedio fitoterapéutico, está contraindicada:

  • En presencia de gastritis, reflujo gastroesofágico y úlcera péptica.
  • En presencia de cálculos u oclusión del tracto biliar (posiblemente puede realizarse bajo estricta supervisión médica)
  • En presencia de insuficiencia renal.
  • Durante ciertas terapias farmacológicas (ver abajo).

Interacciones farmacológicas

¿Qué drogas o alimentos pueden cambiar el efecto del diente de león?

Dada la alta presencia de potasio en las raíces y hojas del diente de león, la ingesta concomitante de suplementos dietéticos del mineral puede causar una ingesta dietética excesiva de potasio. Por lo tanto, debe evitarse esta asociación, especialmente si la función renal está alterada.

Teniendo en cuenta la buena función renal, la hiperpotasemia (exceso de potasio en la sangre) es casi imposible, pero el exceso de potasio está contraindicado.

Debido a su capacidad para aumentar la acidez gástrica, el diente de león también puede aumentar los efectos gástricos de los AINE (medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, incluida la aspirina y el paracetamol).

Precauciones de uso

¿Qué necesitas saber antes de tomar el diente de león?

Antes de usar el diente de león, es bueno tener en cuenta lo que hemos especificado en los párrafos sobre efectos secundarios, contraindicaciones e interacciones con otros medicamentos.

El consumo de diente de león fresco está principalmente vinculado a la recolección de plantas silvestres o cultivadas. Se puede encontrar casi todo el año, pero la temporada en la que más abunda es la primavera. Es una buena práctica recolectar las plantas pequeñas y aún pequeñas, cultivadas en lugares no contaminados y posiblemente incluso antes de la floración.