¿Qué es Acai Berry?
El Acai Berry es una baya con diferentes propiedades nutricionales y cierto potencial terapéutico. Esta fruta, con un sabor agrio y agradable, es producida por una palma ( Euterpe Oleracea ), muy extendida solo en el Amazonas.
Recientemente, por sus propiedades antioxidantes, energizantes y potencialmente adelgazantes, Acai Berry ha ganado popularidad como ingrediente funcional, especialmente como resultado de la comercialización de sus derivados en forma de jugos y suplementos nutricionales.
Además de los frutos, se obtiene del Euterpe Oleracea palmito (más comúnmente el palmito), que se utiliza como alimento.
Actualmente, los efectos conocidos del Acai están determinados principalmente por el alto contenido de:
- Los antioxidantes;
- Grasas insaturadas (omega-3, omega-6 y omega-9);
- vitaminas;
- Proteína vegetal;
- Minerales: hierro y calcio.
que lo convierten en una fruta
- "Supernutriente" y energizante;
- bajar el colesterol;
- inmunoestimulante;
- antioxidante;
- Capaz de disminuir la sensación de hambre en el contexto de las dietas destinadas a reducir el peso.
Sin embargo, desde el punto de vista científico, la evidencia que respalda los efectos positivos para la salud es aún escasa. La investigación está orientada hacia el estudio de otras propiedades posibles de la baya, en particular sobre su actividad antioxidante particular y sus efectos potenciales en la prevención de enfermedades causadas por el estrés oxidativo.
Descripcion botanica
El Euterpe Oleracea es una palma tupida (más tallos se recolectan en la misma base) que pertenece a la familia Arecaceae. La planta también puede alcanzar 20-30 metros de altura y tiene hojas típicas pinnadas que caen, de hasta 2 metros de largo. La planta de Acai crece en las zonas pantanosas de los bosques tropicales de América Central y del Sur. La Euterpe Oleracea produce frutos (drupas) reunidos en racimos compuestos (racimos).
Las características del fruto de acai.
Las bayas de Acai son redondeadas, tienen un diámetro de aproximadamente 1, 5 cm y son de color púrpura oscuro / púrpura. Estas frutas son ricas en antocianinas (acción antioxidante) y otros nutrientes importantes, la mayoría de los cuales se encuentran en la cáscara y en la pulpa, mientras que la semilla generalmente no se come. Alrededor del 20% de la baya consiste en pulpa comestible, mientras que la semilla ocupa casi el 80% de la fruta. En el mercado, la fruta acai está en forma de barras, jugo o tabletas.
Las propiedades de las bayas de acai.
Las bayas de Acai contienen una serie de activos que pueden ayudar a mejorar el bienestar general; Además, las sustancias contenidas en los productos derivados pueden contribuir a tener también efectos positivos en la prevención de diferentes afecciones médicas. Sin embargo, se debe tener en cuenta que los beneficios potenciales de Acai aún se basan en estudios de laboratorio preliminares o simplemente en los referidos a los componentes individuales de la fruta (tal vez estudiados en concentraciones significativamente más altas). En la actualidad, todos los posibles beneficios para la salud aún no han sido probados científicamente.
El Acai posee las siguientes propiedades:
- Gracias al rico contenido en fibra:
- Es un complemento ideal para cualquier dieta, tanto para adelgazar como para mantener, debido a su alto poder saciante;
- ayuda a combatir el estreñimiento y regula rápidamente el intestino;
- Contiene una cantidad significativa de antocianinas y flavonoides, poderosos antioxidantes que defienden al cuerpo del proceso de envejecimiento y el exceso de radicales libres;
- Debido a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3, 6, 9) ayuda a limitar la acumulación de colesterol en las arterias;
- Presenta una rara sinergia entre un complejo de aminoácidos y una fuerte concentración de fitoesteroles, que protegen el corazón de la aterosclerosis
- Es rico en hierro, calcio, potasio, vitaminas B1, B2 y C y minerales.
¿Cuáles son los beneficios potenciales para la salud?
Los beneficios del Acai son numerosos. Los principales son:
- Promueve la pérdida de peso;
- Es compatible con el sistema inmunológico;
- Aumenta la energía;
- Combate la inflamación;
- Protege el sistema cardiovascular;
- Aumenta la libido.
Acai como pérdida de peso: efecto saciante
A menudo, el Acai se anuncia como una baya milagrosa que causa la pérdida de peso. En realidad, no hay ningún suplemento que pueda hacer que la pérdida de peso por sí sola sin asociarla con una dieta equilibrada y actividad física regular. Sin embargo, al igual que las verduras frescas, estas bayas pueden ayudar a mantener el control de peso, por las siguientes razones:
- El Acai es capaz de reducir significativamente la sensación de hambre y favorecer un rápido logro de la saciedad, gracias sobre todo al contenido de proteínas.
- Con su alto consumo de fibra, Acai promueve la regularidad intestinal, estimulando la peristalsis, drenando el exceso de líquidos y eliminando toxinas.
- Además, las bayas tienen un índice glucémico muy bajo.
Efectos sobre el envejecimiento celular.
Gracias a la alta concentración de antioxidantes (en particular, antocianinas y resveratrol), Acai podría contrarrestar el envejecimiento prematuro y proteger contra el daño causado por los radicales libres. Estos efectos serían particularmente efectivos contra el sistema cardiovascular y el sistema nervioso central. En las bayas de Acai, las antocianinas están presentes en cantidades 30 veces más altas que en el vino tinto.
El ácido oleico, los ácidos grasos poliinsaturados y los fitoesteroles, ayudan a controlar los niveles de colesterol en la sangre y producen un efecto sinérgico con acciones anteriores.
Otros efectos
Combate la inflamacion
Gracias a los esteroles presentes, estas bayas desempeñan una importante acción antiinflamatoria. Recientemente, se ha demostrado que los polifenoles en Acai ejercen (in vitro) un efecto inhibitorio sobre algunas enzimas responsables de los procesos inflamatorios.
Es reparadora y aumenta la libido.
Los antioxidantes contenidos en las bayas de Acai ayudan a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico contra las infecciones. Además, los fitocomplejos presentes ejercen una acción tónica y pueden soportar el sistema inmunológico. Según la evidencia preliminar, los beta-fitosteroles parecen apoyar las condiciones de debilitamiento causadas por el estrés físico grave. Como consecuencia, todo el cuerpo es más enérgico, también en beneficio de la sexualidad.
Regenera el tejido muscular y fortalece las articulaciones.
Las bayas contienen un 30% más de antocianinas que de arándanos negros y buenas dosis de aminoácidos esenciales: esta sinergia de ingredientes activos actúa sobre el tejido muscular sometido al ejercicio físico, y puede ser útil para amortiguar el ácido láctico y aumentar la masa magra. .
Además, entre los muchos componentes del Acai se encuentra la glucosamina, una sustancia que ayuda a mantener los cartílagos y las membranas de soporte de las articulaciones elásticas.
Reduce el colesterol
La presencia de ácidos grasos como omega-3, omega-6 y omega-9, favorece la disminución de los niveles de colesterol, con un efecto protector sobre el sistema circulatorio y prevención de enfermedades cardiovasculares.
Nota Los beneficios del Acai todavía están siendo evaluados. Hasta ahora, los efectos científicamente probados solo demuestran que la pulpa de la fruta tiene una capacidad antioxidante muy alta. Por lo tanto, muchas de las propiedades enumeradas se atribuyen al acai principalmente con fines comerciales, en función de su contenido en fitonutrientes y fitoquímicos. El "razonamiento" es simple y se usa "sabiamente" para aprovechar este y muchos otros productos de bienestar: se supone que un nutriente específico (como la vitamina C) ha demostrado ser útil en la prevención y el tratamiento de diversos medicamentos. trastornos y / o para mejorar el rendimiento atlético y / o para apoyar ciertas funciones del organismo; por lo tanto, si el suplemento anunciado contiene este nutriente específico, se le otorgarán automáticamente todas las propiedades que se le atribuyen. Desafortunadamente, la pregunta no es tan simple, dado que por varias razones (dosificación, biodisponibilidad, problemas de conservación, presencia de otros componentes del complejo vegetal, etc.), el integrador puede no poseer las propiedades que se le atribuyen.
Como usar
El jugo, que se deriva del prensado de las bayas de Acai, se puede beber puro o diluido en otros líquidos, agua mineral natural y jugos de frutas o jugos. Los paquetes de pulpa de Acai congelado también están disponibles en el mercado. La dosis adecuada de Acai que se debe tomar depende de varios factores, como la edad del usuario, su estado de salud, etc. En este momento, no hay suficiente información científica para indicar un rango preciso de dosis. En general, es aconsejable seguir las indicaciones publicadas en las etiquetas del producto. Las compras solo deben hacerse en tiendas de confianza, ya que se han difundido en la Web varios anuncios engañosos, relacionados con productos falsificados o engaños económicos.
Como se obtiene el jugo.
El Acai se recolecta de forma no invasiva y debe trabajarse dentro de un corto tiempo después de la cosecha, ya que tiende a deteriorarse fácilmente. Después del procesamiento, el producto se ve como una pulpa púrpura-púrpura, que se somete a un proceso de pasteurización y luego se congela (estos procesos tecnológicos reducen significativamente el potencial antioxidante y el contenido de vitaminas del producto).
composición
- polifenoles totales: (antocianinas, en particular cianidin-3-glucósido) 3, 2 g / 100 g de peso seco;
- Proteínas: 8g / 100g de peso seco.
- Grasas: 32.5 / 100g de peso seco.
- ácidos grasos esenciales: omega-3, omega-6 (ácido linoleico, 12.5% del total de lípidos) y omega-9 (ácido oleico, 56% del total de lípidos);
- minerales: potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc;
- vitaminas: A, B1, B2, B3, C, E;
- fibras.
Cómo usar el jugo de acai
El jugo de Acai es muy concentrado y tiene un sabor fuerte. Algunas personas pueden tener dificultades para adaptarse al sabor agrio, típico de la fruta. Este problema puede remediarse mezclando el jugo de Acai con otros alimentos.
El jugo de acai también se puede agregar al jarabe de guaraná.
La mezcla de Acai con Guaranà aporta:
- Energía y fuerza;
- Concentración;
- Combate los radicales libres al desacelerar el envejecimiento celular.
Efectos secundarios
Hasta la fecha, hasta donde se ha podido demostrar, el consumo de Acai en las dosis recomendadas no ha mostrado ningún efecto secundario. Las bayas tienen efectos estimulantes leves, debido a su contenido en teobromina (similar a la cafeína) que, en caso de abuso en el consumo, puede ser responsable de la ansiedad y el insomnio.
En este momento no hay información sobre posibles interacciones de medicamentos, pero para evitar posibles consecuencias no deseadas, es recomendable consultar a su médico antes de usar suplementos a base de Acai, especialmente si toma medicamentos regulares.
Aceite de acai en la cosmética.
Algunos cosméticos y productos de belleza contienen aceite de Acai en la lista de ingredientes. La concentración de antioxidantes permanece alta incluso después de procesar la materia prima, en diferentes tipos de productos. Los estudios demuestran que el Aceite de Acai puede ser una alternativa segura a otros aceites tropicales utilizados en productos de belleza, como cremas faciales y corporales, tratamientos para combatir el envejecimiento de la piel, champús, acondicionadores, etc.
advertencias
- No usar durante el embarazo (por el contenido de antocianinas). Debido a la falta de evidencia sobre la seguridad de los suplementos de Acai, es mejor evitar su uso en niños o durante la lactancia.
- Si sufre de alergia al polen o si es hipersensible a ciertas bayas, le recomendamos evitar el jugo de Acai.
- Los brotes de enfermedad de Chagas (tripanosomiasis americana) asociados con el consumo de fruto de la palma de Acai se registraron en 2006 en el estado amazónico de Parà (Brasil).
- La investigación científica aún tiene que confirmar todos los efectos beneficiosos y colaterales del jugo de Acai Berry. Por lo tanto, no se recomienda consumir cantidades excesivas de producto, ya que puede tener efectos secundarios aún no detectados (se recomienda seguir las instrucciones y no exceder con las dosis).
Consideraciones finales
El jugo de Acai es una excelente fuente de antioxidantes, aminoácidos esenciales, vitaminas, fibra y ácidos grasos. Las empresas de fabricación y distribución mejoran sus propiedades; sin embargo, se necesitan datos científicos adicionales para evaluar la efectividad de Acai y respaldar las propiedades más publicitadas con evidencia científica clara.
