E252 - NITRATO DE POTASIO
El nitrato de potasio es un conservante químico, que parece un polvo blanco, utilizado para mantener el tono del color en los alimentos.
Se encuentra principalmente en el queso, carne y productos cárnicos, pizza, etc.
Los nitratos no tienen grandes efectos secundarios per se, pero pueden transformarse en nitritos, a través del calentamiento o por otros procesos, pueden causar hiperactividad, asma, insomnio, náuseas, mareos y disminución de la presión de la cd.
No se recomienda el consumo frecuente por encima de la dosis ADI.
DOSIS ADI : 3.7 - 5.0 mg por kg de peso corporal.
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