nutrición y salud

Calcula el pH de tu dieta - alcalinizando alimentos

premisa

La calculadora que se muestra en esta página es una ayuda importante para evaluar el equilibrio ácido / base de las distintas comidas o de la dieta en general.

Se basa en los valores de PRAL ( Carga potencial de ácido renal ) de los alimentos individuales y productos alimenticios, difundidos en el sitio web www.acidosi.it.

Le recordamos al lector cómo los valores negativos indican un potencial alcalinizante del alimento, mientras que un PRAL positivo es un indicador de un efecto acidificante.

  • Alimentos acidificantes: incluyen quesos, carnes, huevos, embutidos, cloro, café, té, azúcares simples, alimentos ricos en almidón y bebidas a base de cola.
  • Alimentos alcalinizantes: frutas y hortalizas frescas. Calcio, potasio, sodio, magnesio.
  • Alimentos neutros / levemente acidificantes: granos enteros, legumbres, leche y frutas secas

Una dieta demasiado rica en escoria acidificante y baja en alimentos alcalinizantes se asocia con un aumento en la excreción urinaria de calcio, que es un factor de riesgo potencial para la aparición de osteoporosis. Además, una dieta de este tipo podría estar asociada con una reducción de la eficiencia metabólica del organismo, causando infecciones recurrentes, nerviosismo, agotamiento, insomnio.

Sin embargo, debe señalarse que la ciencia médica oficial considera que muchos de los efectos positivos atribuidos a las dietas alcalinizantes son científicamente infundados.

  • En terapia, las dietas alcalinizantes se utilizan para prevenir la aparición de ciertos tipos de cálculos urinarios, como el ácido úrico y la cistina. Sin embargo, están contraindicados en sujetos expuestos al riesgo de cálculos renales fosfocálcicos (por lo tanto, en presencia de cálculos renales, una dieta alcalina o acidificante puede ser útil según la composición de los cálculos, ¡consulte a su médico!)
  • Podrían tener un efecto positivo en la prevención de la osteoporosis al reducir la excreción renal de calcio (incluso si las dietas altas en proteínas, por lo tanto, acidificantes, no parecen aumentar el riesgo de osteoporosis al compensar la hipercalciuria con un aumento en la absorción y síntesis del calcio intestinal de hormonas tróficas para el hueso)
  • Están contraindicados en alcalosis y acidosis relacionadas con enfermedades respiratorias.
  • La justificación médico-deportiva para el uso de suplementos basados ​​en agentes alcalinizantes (por ejemplo, bicarbonato de sodio, bicarbonato de potasio, ácido cítrico, citrato de potasio ...) se basa en el proceso de neutralización parcial del ácido láctico, que Se acumula en el curso de esfuerzos muy intensos que obligan al atleta a reducir su nivel de rendimiento.

Calcula el pH de tu dieta.

INSTRUCCIONES: seleccione de los menús desplegables los alimentos que componen la dieta y especifique en la columna lateral las cantidades consumidas (expresadas en gramos). Para acelerar la búsqueda de alimentos, una vez que haya seleccionado el tipo de menú desplegable con el teclado, las iniciales de los alimentos que busca (por ejemplo, escriba pasta si está buscando este alimento).