El exceso de fibras se refleja en el cuerpo con una serie de síntomas, especialmente en relación con el sistema gastrointestinal. Es una condición frecuentemente relacionada con demasiados suplementos de fibra o, más raramente, con una dieta desequilibrada porque es excesivamente rica en residuos fibrosos (salvado, cereales integrales, legumbres, verduras y frutas) y es probable que sea pobre en agua.
¿Demasiadas fibras duelen?
Los suplementos de fibra (viscosos y no viscosos), si se toman en el contexto de una dieta ya suficientemente rica en residuos fibrosos, pueden causar un exceso de fibras y la aparición de algunos efectos secundarios. Los suplementos de fibra más comunes se basan en fibras aisladas, a saber:
- Β'-glucanos: fibras viscosas fácilmente fermentables contenidas en cebada y avena, y producidas por hongos, levaduras, bacterias y algas; Los más difundidos en forma de suplementos se derivan de la avena, los hongos y las levaduras.
- Pectinas: fibras viscosas extraídas de cáscara de cítricos o pulpa de manzana; También son un aditivo alimentario gelificante.
- Inulina y oligofructosa: se extraen de la achicoria o se sintetizan a partir de sacarosa; Representan un aditivo alimentario bastante común. Son altamente fermentables y tienen una función prebiótica en las bifidobacterias .
- Goma guar: fibras viscosas y solubles que constituyen un producto laxante, pero también están contenidas en "cereales preparados" y otros productos alimenticios.
- Psyllium: las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol, que incluyen 7 g / día de fibra soluble en psyllium, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Quitosano: es una glucosamina no digerible, o un polímero de quitina; reduce la absorción de grasas y está disponible como un suplemento para perder peso (eficacia no demostrada) y para reducir el colesterol.
Todos estos suplementos de fibra deben tomarse con abundante agua (250 ml) y en las dosis recomendadas en la etiqueta; demasiados suplementos de fibra y / o una ingesta insuficiente de agua (<2 litros) pueden contribuir a la aparición de: distensión abdominal y tensión abdominal, calambres abdominales, exceso de gases y diarrea.
Efectos secundarios en el intestino.
Hay suplementos de fibra que, más que otros, determinan el inicio de la sintomatología específica asociada con el exceso de fibras dietéticas: goma guar, inulina y oligofructosa, fructooligosacáridos, polidextrosa, almidón resistente y psilio. En particular, la ingesta excesiva de goma guar y / o psilio, que se compone de agua insuficiente, puede llevar a la obstrucción intestinal y empeorar los síntomas en individuos con motilidad intestinal alterada. Además, en personas con poliposis colorrectal, el suplemento de psyllium parece estar directamente relacionado con el aumento del tamaño de los adenomas precancerosos.
Efectos secundarios para las alergias.
También es apropiado especificar que ciertos suplementos de fibra, aunque NO en exceso, requieren atención especial debido al potencial alergénico. La quitina y el quitosano, por ejemplo, que se extraen de la cáscara de los crustáceos, pueden causar reacciones alérgicas, incluso muy graves, en individuos hipersensibles; Lo mismo se aplica a la inulina extraída de la achicoria y al psyllium contenido en "cereales preparados".
Efectos secundarios sobre la absorción de drogas.
Recuerde también que algunos suplementos de fibra pueden tener interacciones de medicamentos negativas con ciertas moléculas farmacológicas; es nuevamente el caso del psyllium, cuya ingesta compromete la absorción del litio, la carbamazepina (Tegretol), la digoxina (Lanoxin) y la warfarina (Coumadin); Además, la goma guar retarda la absorción de digoxina, acetaminofeno (Tylenol) y bumetanida (Bumex), y disminuye la absorción de metformina (Glucophage), penicilina y algunas formulaciones de gliburida (Glynase). Por otro lado, la pectina reduce la absorción de lovastatina (Mevacor) y probablemente también la de clindamicina, tetraciclinas y digoxina.
Por razones de precaución, es costumbre recomendar una distancia de al menos tres horas entre la ingesta de un suplemento de fibra y la de cualquier medicamento.
conclusiones
Alcance los niveles recomendados evitando los efectos secundarios del exceso de fibra por tomar demasiados suplementos
LARN (los niveles de ingesta diaria recomendada de nutrientes para la población italiana) recomiendan alcanzar una ingesta de fibra de aproximadamente 30 g / día; al mismo tiempo , la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina (2004) aconseja respetar un coeficiente igual a 14 g de fibra cada 1000 kcal, para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El mismo instituto, para adultos mayores de 50 años, sugiere mantener una contribución de 38 g / día para hombres y 21 g / día para mujeres.
Estos suplementos pueden alcanzarse fácilmente con la dieta, pero si es necesario, es posible usar suplementos de fibra después de consultar a un profesional de alimentos, quien, por medio de la historia de los alimentos, puede estimar la dosis diaria correcta de Asumir sin incurrir en los efectos secundarios mencionados anteriormente.
