Normalmente, las harinas de leche son el primer alimento introducido durante el destete; para el niño son, por lo tanto, la primera experiencia de sabor fuera de la leche materna. Prácticas (se preparan al instante con la adición de agua hirviendo) y los nutrientes se componen esencialmente de leche, a la que se agregan cereales y frutas deshidratadas.
Entre los cereales, los primeros que se utilizan son el arroz y el maíz, ya que no contienen gluten. También están enriquecidos con azúcar o miel (algunos pediatras aconsejan no introducir este alimento antes del duodécimo mes debido a algunos episodios de botulismo infantil relacionados con su consumo, hay que decir que se trataba de casos aislados y que la miel, especialmente la italiana o de países de la UE, puede considerarse seguro incluso para el niño).
Se agrega azúcar y / o miel a la harina de leche para reproducir el sabor dulce de la leche materna y hacerla más sabrosa. Si el niño lo rechaza, es mejor evitar agregar más azúcar al producto para no afectar negativamente sus futuros hábitos alimenticios, lo que podría abrir la puerta a la obesidad y otros problemas infantiles. Además, también deben evitarse los sistemas brutales para separar al bebé del seno (sabores amargos en el pezón, separación repentina de la madre, etc.); en lugar de eso, es recomendable tener paciencia, consultar al pediatra y continuar amamantándolo con serenidad mientras se propone la nueva pappeta.
A las harinas de leche se les agregan vitaminas, sales minerales (especialmente hierro y calcio) y aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales. Los porcentajes de cada nutriente individual se muestran en la etiqueta.
Tras la indicación del pediatra, las harinas de leche se introducen progresivamente a partir del cuarto al sexto mes.
Harina láctea con cereales : es un producto compuesto por leche y harina de cereales (arroz, maíz), con azúcar, vitaminas y sales minerales. La harina, que es el ingrediente fundamental, suele ser dextrinizada (hidrólisis parcial del almidón para aumentar su digestibilidad), y puede someterse a un tratamiento de galletas para mejorar su sabor y acostumbrar el paladar del niño a nuevos sabores. Por lo tanto hay rusks y no rusks. Al ser una gelatina semisólida, que se administra con una cucharadita, está indicada como un sustituto de una comida de leche.
Harina láctea con cereales y fruta : como arriba, con adición de fruta deshidratada.
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