Ver también: timo - glándula - Aceite esencial de timo y tomillo.
Thymus vulgaris L.
Fam. Lamiaceae (Labiatae)
Fr.Thym
Ing.Thyme
Sp. Tomillo comun
Ted.Thymian
NOMBRES COMUNES : Tummu, Tumetti (Lig.) Timi (Piem) Hierba Salterella, Timm (Lomb) Peerel (Fri) Temu, Tem (Em) Peparello (Mar) Amorino (Umb) Tuma (Abr) Tumu (Pug) Peperna (Camp) ) Serapodda (Bas) Timu, Tumineddu (Sic) Tumbu, Arrigamu (Sard)
descripción
El tomillo común es un sufrice de 20-60 cm de altura, con rodamientos espesos y tallos ramificados que tienden a lignificarse después de 4-5 años de vida.
Hojas: el timo tiene hojas opuestas, punteadas, brevemente pecioladas, con el borde redondeado hacia abajo, casi sésiles, lanceolados, gris verdosos, más claro en la página inferior debido a la presencia de pelos. Hay abundantes pelos protectores, incluidos los típicos doblados a la rodilla y pelos secretores sésiles de color marrón amarillento con una cabeza de 12 células.
Raíces: El sistema radicular está encolado y de consistencia leñosa.
Flores: Las flores son pequeñas, tubulares, de color rojo violeta, agrupadas en espigas en la axila de las hojas. Tienen un cáliz aterciopelado, tubular y terminan en dos lóbulos, la corola es bilabiada, con un labio superior recto y una hendidura, el trilobato inferior, 4 estambres. La floración se produce de junio a septiembre.
Fruto: es un tetrachenio formado por cocos ovoides.
Sabor: Las hojas del tomillo tienen un sabor amargo y un intenso aroma a alcanfor.
Areal
El tomillo es originario de la región del Mediterráneo occidental. Crece espontáneamente en toda la zona mediterránea hasta los 1500 m. Prefiere suelos calcáreos y bien drenados. Crece bien en lugares soleados y no tolera los inviernos húmedos y fríos.
Se cultiva en Francia, España, Grecia, Portugal y Estados Unidos.
cultura
Duración de la cultura: el cultivo del tomillo dura 3-4 años porque la planta tiende a lignificarse. En los climas más fríos, se comporta como anual porque apenas supera las multas de invierno. En estos entornos, durante el período de otoño, intervenimos con el mulch como método preventivo.
Siembra: la planta se realiza mediante esquejes de primavera o por división del mechón. La siembra del tomillo, que puede llevarse a cabo directamente en campo abierto con 5-6 Kg / ha de semilla, no es una práctica común para el tamaño pequeño de las semillas, que no permite un cultivo uniforme.
Es preferible sembrar en semilleros en marzo, utilizando 1 g de semillas por m² de semillero; Un área de 50-60 m² es suficiente para producir las plántulas necesarias para una hectárea de cultivo.
El próximo trasplante se lleva a cabo en otoño, en los climas más suaves, o al comienzo de la primavera, en los más fríos. Se utilizan las plantas de 5-7 cm de altura.
El diseño de las plantas de semillero está en filas espaciadas 50-60. La densidad óptima del cultivo debe ser de alrededor de 10 plantas por m².
Requisitos: el timo se considera una planta no exigente en términos de fertilización.
Adversidad: de naturaleza criptogámica: Alternaria oleracea Milb, que daña la fruta, Puccinia menthae Pers y Aecidium thymi Fuck, que atacan las hojas.
Insectos dañinos: algunos mineros de la hoja son recordados, incluyendo las larvas de una polilla (Tortrix pronubana Hb.) Y un nematodo (Meloidogynehapla Chitwood) que daña el aparato hipogeo.
Malezas: el cultivo está sujeto a parásitos de Cuscuta epithymum (L.).
Droga: son las copas floridas, y las hojas de las que se extrae el aceite esencial de tomillo. El olor típico es fuerte y aromático, debido a la presencia de timol, el sabor es ligeramente picante. También contiene carvacrol, p-cimeno, borneol y pineno. Conservación: las partes superiores se secan a la sombra en un área bien ventilada encima de las hojas para recoger las piezas que se desprenden durante el secado.
Cosecha y rendimiento: el tomillo se cosecha en el momento de la plena floración si el producto se destina a la destilación cortando a una altura de 5 a 10 cm del suelo, para eliminar lo más posible las hojas basales más ricas. aceite esencial; mientras que, si el cultivo está destinado a un uso herbal, se prefiere intervenir al inicio de la floración en junio-julio, cortando los tallos de las flores a 5-10 cm, debajo de las flores. Una buena cosecha puede proporcionar un rendimiento anual de 5-6 t / ha de producto fresco. El rendimiento en seco es de alrededor del 35%. El rendimiento en aceite esencial de toda la planta fresca es 0.5-0.8%. El timo alcanza su máxima producción en el tercer año de siembra.
usos
Herbal y fitoterapéutico: la infusión es un remedio contra el asma, la fiebre del heno y las alergias; En pequeñas dosis también sirve para fermentaciones intestinales y afecciones catarrales del sistema respiratorio. Las decocciones e infusiones se utilizan para limpiar pequeñas llagas y heridas y para desinfectar la cavidad bucal. De hecho, tiene actividad bactericida debido a los componentes del fenol, el timol y el carvacrol, que en conjunto constituyen el 25 al 40% de la esencia.
Dietética: el tomillo es una planta aromática de todo respeto, gracias a sus propiedades digestivas y carminativas, combina bien con carnes, pescados, salsas, verduras, licores y vinagre, y se utiliza para preparar pizzas junto con sésamo y limón. Los tés de hierbas y los jarabes de tomillo estimulan el apetito y promueven la buena función hepática.
Cosmético: energizante acción desengrasante en la cara, debido a la presencia de mucílagos y estimulante de la circulación superficial. El aceite de tomillo puede causar fenómenos alérgicos en las preparaciones cosméticas.
