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La inulina

generalidad

La inulina es el oligosacárido de reserva típico de Asteraceae (Compuesto).

Es esencialmente una fibra soluble, compuesta por largas cadenas de fructosa.

Aunque, como todas las fibras, no es digerible para los humanos, la inulina tiene características nutracéuticas muy interesantes.

La alcachofa de los rizomas de Jerusalén, una de las fuentes más generosas de inulina.

Gracias a su capacidad para promover la digestión y regular la función intestinal, es un ingrediente típico de muchos complementos alimenticios.

El aspecto más interesante de esta fibra se refiere a su capacidad para aumentar el porcentaje de Bifidobacterias en la flora microbiana intestinal, al tiempo que disminuye la densidad de bacterias dañinas.

La inulina se extrae principalmente de la raíz de achicoria, pero también de trufas blancas y tubérculos de dalia. Pertenece a la clase de prebióticos, componentes de alimentos no digeribles que estimulan la proliferación de numerosas bacterias beneficiosas en el colon.

En particular, la inulina se usa como fuente nutritiva por bacterias "buenas", que se reproducen al neutralizar los patógenos en muchos aspectos.

Muchos suplementos probióticos están mejorados con inulina precisamente para mejorar la supervivencia de los fermentos lácticos y proporcionar un sustrato específico para la flora bacteriana intestinal.

A partir de la hidrólisis enzimática de la insulina obtenemos los llamados FOS (Fruto-Oligo-Sacáridos), sustancias prebióticas con características y actividades similares.

indicaciones

¿Por qué se usa inulina? Para que es

La inulina se utiliza actualmente en el campo nutricional como un prebiótico.

Prebiótico significa una sustancia, generalmente de origen vegetal, capaz, incluso sin ser absorbida por el intestino, de mantener la vitalidad y la funcionalidad de la microbiota (junto con los microorganismos "buenos" que pueblan el sistema gastrointestinal).

La inulina se atribuye actualmente:

  • Mejora de las actividades del alve, gracias a un efecto de formación de masas.
  • Actividades prebióticas;
  • Mejoras en la absorción intestinal de minerales como el calcio y el magnesio;
  • Actividades metabólicas, útiles para reducir el riesgo de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e hiperglucemia;
  • Actividades protectoras contra patologías tumorales, como el cáncer de colon;
  • Actividades de protección contra microorganismos patógenos.

Propiedades y efectividad

¿Qué beneficio ha demostrado tener la inulina durante los estudios?

A pesar de las muchas actividades biológicas de la insulina, la mayoría de los estudios a este respecto son pruebas experimentales.

En los últimos años, sin embargo, han aparecido los primeros ensayos clínicos que han permitido caracterizar mejor los posibles efectos biológicos y clínicos de la inulina en la salud humana.

Gran parte de las actividades mencionadas parece deberse, más que al efecto mecánico, al metabolismo de la inulina.

Una vez ingerida, la inulina alcanza el ambiente intestinal inalterado, donde es fermentada por la flora intestinal, en particular por las bifidobacterias, con la consiguiente formación de ácidos grasos de cadena corta, como ácido acético, propionato y butirato.

Estas tres moléculas realizarían una gran parte de las propiedades biológicas de la inulina, ejerciendo una acción directa, principalmente protectora contra los enterocitos, y una acción sistémica energética y metabólica (una acción inhibidora contra la HMG-CoA). reductasa, enzima implicada en la síntesis de colesterol).

Efectos positivos asociados al uso de inulina y otros prebióticos.
Aumento de masa fecal y número de evacuaciones.
Crecimiento selectivo de bacterias "buenas", eubióticas, responsables de los efectos beneficiosos de la inulina
Mayor absorción de calcio, hierro y magnesio.
No aumenta el azúcar en la sangre y también es adecuado para diabéticos.
Posible efecto positivo en la reducción de colesterol y triglicéridos en el suero
Posible efecto protector contra el cáncer de colon.

Dosis y método de uso.

Cómo usar inulina

La ingesta diaria de inulina con la dieta es de entre 3 y 10 gramos.

Dado que este oligosacárido se encuentra principalmente en los vegetales, la dieta vegetariana proporciona cantidades suficientes para que sea innecesario recurrir a los suplementos dietéticos.

Por otro lado, las personas que siguen una dieta deficiente de frutas y verduras pueden beneficiarse de sus efectos prebióticos. Deben recuperarse de la terapia con antibióticos o padecer trastornos gastrointestinales (en este caso, es bueno hablar de ello con su médico, porque De los casos, podría tener efectos opuestos a los esperados).

Las dosis de ingesta recomendadas son del orden de 5 a 10 gramos de inulina por día, hoy disponibles en el mercado en forma de polvo, tabletas o alimentos funcionales.

Efectos secundarios

¿Cuándo no debe usarse la inulina?

El uso de insulina está contraindicado en caso de hipersensibilidad a la sustancia.

Interacciones farmacológicas

¿Qué medicamentos o alimentos pueden cambiar el efecto de la inulina?

Aunque no se conocen interacciones farmacológicas notables, se debe tener en cuenta que la inulina puede mejorar la absorción de minerales como el calcio y el magnesio.

El efecto simbiótico sobre los probióticos también se recuerda.

Precauciones de uso

¿Qué necesita saber antes de tomar inulina?

Los pacientes que sufren de síndrome de intestino irritable, hinchazón abdominal, alveolaridad alternativa y otras enfermedades relacionadas con la sensibilidad alterada a las fibras deben usar inulina con especial precaución, para evitar un agravamiento de los síntomas.

Video de profundización: inulina y prebióticos.

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