Tomado de: " Deficiencia de vitamina D: un problema mundial con consecuencias para la salud " - 2008.
La deficiencia de vitamina D se identifica hoy como una verdadera pandemia.
La principal causa de la deficiencia de vitamina D no tiene nada que ver con la nutrición; De hecho, es la falta o insuficiente exposición al sol de la piel. Parece que la síntesis cutánea de esta molécula es la principal fuente de vitamina D para la mayoría de los humanos, mientras que con la dieta cumple con el requisito principal solo en porcentajes decididamente modestos.
Muy pocos alimentos contienen naturalmente vitamina D y los alimentos que están enriquecidos a menudo son inadecuados para satisfacer las necesidades en la edad adulta y lo mismo en la edad pediátrica. La deficiencia de vitamina D causa raquitismo en personas más jóvenes y tiende a exacerbar la osteopenia, la osteoporosis y ciertas fracturas en adultos / ancianos (especialmente en mujeres). La deficiencia de vitamina D también se ha asociado con un mayor riesgo de ciertos cánceres, algunas enfermedades autoinmunes, hipertensión primaria y varias enfermedades infecciosas.
Un nivel en sangre de 25-hidroxivitamina D> 75 nmol / L (o 30 ng / ml) se considera esencial para maximizar los efectos beneficiosos que esta molécula de esteroides ejerce sobre la salud humana. En ausencia de una exposición al sol adecuada, para alcanzar estos niveles, se requieren POR LO MENOS 800-1000 UI de vitamina D3 o D (tanto en niños como en adultos). La vitamina D2 también se puede usar para mantener solo las concentraciones de 25-hidroxivitamina D en la sangre, siempre que existan afecciones fisiológicas y no patológicas.
