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Tipos de ginseng

Hay varios tipos de ginseng, todos pertenecientes a la Familia Araliaceae, pero solo algunos de ellos pueden enmarcarse dentro del Género Panax . De hecho, incluso si (hablando botánicamente) el término ginseng indica una Especie de arbustos bien definida, el mismo nombre se usa a menudo en el lenguaje común para mencionar la Specie quinquefolius (que pertenece al mismo género de Ginseng ) y la Specie senticosus (en lugar de eso, Género Eleutherococcus ). NB. Este último también se conoce como "ginseng siberiano".

Otras plantas comúnmente llamadas ginseng son: Panax notoginseng, Angelica sinensis, Withania somnifera, etc.

El ginseng es un producto típicamente oriental oriental a base de hierbas / medicamentos / hierbas, cuya raíz es esencialmente (fresca o procesada). Sin embargo, ya desde hace muchos años, su comercio se ha extendido por todo el oeste, especialmente con respecto a sus propiedades tónicas e inmunoestimulantes; En segundo lugar, el ginseng también es conocido por ciertas características de rendimiento afrodisíaco, hipoglucémico y deportivo. No todas las características ya mencionadas están científicamente probadas (en particular, se desafían las propiedades afrodisíacas y el rendimiento deportivo).

NB . Algunas plantas de ginseng se utilizan con fines ornamentales; Sin embargo, en general, estos NO son comestibles.

A continuación, enumeramos los principales tipos de ginseng presentes en el mercado, o los más conocidos y vendidos; Esto ayudará al consumidor a comprender mejor la diferencia entre un producto y otro.

  • Ginseng asiático (porción comestible: raíz): Panax ginseng . Casi siempre cultivado, el ginseng asiático está siempre disponible en el mercado en el tipo rojo; Más raramente en blanco. Según la medicina tradicional china, el ginseng promueve la energía yang y se opone al exceso del yin .

    Las áreas asiáticas más ricas de ginseng son: Corea, Noreste de China, Bután y Siberia Oriental.

  • Ginseng americano (porción comestible: raíz): es el quinquefolius de Panax. Según la medicina tradicional china, quinquefolius promueve la energía yin y reduce el exceso de yang .

    Las áreas más ricas de quinquefolius son: Ontario (Canadá), Columbia Británica (Canadá) y Wisconsin (EE. UU.).

  • Ginseng siberiano: es el Eleutherococcus senticosus . Es un pequeño arbusto perteneciente a la familia Araliaceae, originario de Asia oriental y noreste (China, Corea, Japón y Rusia). También se conoce como Eleuthero o Ciwujia y también tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional china, donde se conoce con el término "cì wì Jia".

  • Ginseng fresco: como se anticipó, en Italia es muy difícil de encontrar, ya que la mayoría de los cultivos / puntos de recolección se encuentran en Asia o en América del Norte.

  • Ginseng salvaje: crece espontáneamente y se cosecha a mano. Se ha vuelto bastante raro debido a la colección por el hombre; obviamente, la cosecha masiva no respeta los tiempos de multiplicación y crecimiento de las plantas de ginseng, que pueden ser incluso algunos años. El ginseng silvestre está presente tanto en Asia ( Panax ginseng ) como en América ( Panax quinquefolius ), y se puede procesar para volverse rojo o blanco.

    NB . Las plantas que crecen en la naturaleza tienen un valor que puede superponerse con el del ginseng espontáneo de la misma edad.

    En Vermont, Maine, Tennessee, Virginia, Carolina del Norte, Colorado, Virginia Occidental y Kentucky, " United Plant Savers " ha iniciado un tipo de cultivo en la naturaleza, fomentando la siembra de muchos especímenes. La intervención está dirigida a restaurar los hábitats naturales (de los cuales el quinquefolius es una parte integral) y limitar la presión de la colección sobre la especie. Las semillas parcialmente brotadas se siembran desde principios de primavera hasta finales de otoño y germinan en la primavera del año siguiente.

  • Ginseng rojo: también conocido como hong-sam, hong shen, etc., es un producto obtenido de la raíz del ginseng . Su procesamiento consiste en pelar, cocer al vapor a 100 ° C y secar al sol. El ginseng rojo a menudo se "marina" en una infusión de hierbas, un procedimiento que hace que las raíces sean extremadamente delicadas.

  • Ginseng blanco: es un procesamiento originario de América y permite el secado de la raíz de quinquefolius sin ningún tratamiento preliminar fuera del peeling. El secado se realiza al sol y, a partir del análisis químico, se desprende que este sistema mejora el contenido nutricional en comparación con las raíces frescas. Es posible que esto ocurra debido a la exposición de la superficie pelada a la luz que promovería la activación enzimática. El porcentaje de agua en el ginseng blanco es del 12%. El color blanco amarillento es inducido solo por la exposición al sol.