Curada por Ivan Mercolini
Elemento de exceso
Hasta ahora hemos visto que el hierro es extremadamente importante para los atletas agonistas de resistencia y para los atletas exigentes de ejercicio cardiovascular, precisamente porque la ingesta correcta de qs. El elemento permite una presencia adecuada de hemoglobina y, por lo tanto, el suministro correcto de oxígeno a los músculos.
Una reducción del 10% en la hemoglobina conduce a una caída del rendimiento de más del 25%, lo que, en ciertas actividades competitivas, es equivalente a la diferencia entre el primer y el último lugar.
También expliqué cómo este elemento precioso tiene una baja biodisponibilidad (10% en el mejor de los casos), peor en una comida mixta con fibras (el ácido fítico se une a éste para formar una sal insoluble).
Bueno, estos puntos han llevado a varios capacitadores, especialmente en los últimos años, a recomendar dosis de hasta 100-200mg / día de hierro, como un suplemento para sus estudiantes. La idea era (y lamentablemente todavía lo es) que cuanto más hierro se tomaba y mayor era la capacidad aeróbica. No es así en absoluto. El cuerpo humano reacciona al exceso de hierro, restringiendo fuertemente la absorción intestinal, por lo que gran parte de la integración termina en el inodoro (en forma de heces oscuras y, en caso de sobrecarga prolongada, francamente diarreica). Y esto es bueno, ya que el cuerpo tiene poca capacidad para eliminar el exceso de hierro.
Ya he mencionado que el hierro solo se elimina en una pequeña parte con sudor. La verdadera pérdida se produce con el ciclo menstrual y, en cualquier caso, con sangrado en general. Tanto es así que para eliminarlo, cuando está presente en niveles peligrosos, recurrimos a la sangría.
Los efectos secundarios de su acumulación los mencioné, pero hay otro efecto poco mencionado: el aumento de las infecciones bacterianas; Por eso aprovecho esta oportunidad para abrir un paréntesis importante.
Los organismos para sobrevivir necesitan hierro, incluidas las bacterias. Las excepciones son los lactobacilos, que colonizan el intestino delgado al nacer y garantizan una pequeña protección contra las infecciones y la digestión de la leche materna . La madre no transmite hierro de sus senos, precisamente para evitar el desarrollo de bacterias patógenas. El recién nacido, que ya nació con un suministro adecuado de hierro (75 mg por kilo aproximadamente), no necesita suposiciones exógenas hasta aproximadamente un año. Y esto es bueno. Porque, repito, la ingesta de hierro conduciría al desarrollo y la supervivencia de bacterias patógenas en el intestino, dando como resultado la formación de infecciones. Al ser el recién nacido delicado, las infecciones también pueden ser muy peligrosas para su seguridad.
¿Por qué abro este paréntesis? Para informar que varios fabricantes de fórmulas infantiles, irracionalmente, continúan introduciendo hierro en sus preparaciones, cuando la leche materna no lo hace. El hierro de la leche artificial alimenta bacterias que no sobrevivirían sin él. Los casos pasados de una epidemia de botulismo infantil demuestran lo anterior.
Ahora, a diferencia de los niños, los deportistas adultos no se infectan hasta la muerte o hasta la exposición seria de la patología, pero lo que se menciona sirve para hacernos comprender los peligros del exceso de hierro y cómo la ignorancia humana puede dañar en lugar de beneficiar al hombre. . No cometa el error de ver en la ciencia una especie de deidad omnipotente, como se hizo una vez con respecto a las organizaciones religiosas. La ciencia está formada por hombres, y entre ellos están iluminados y son tontos. Si la naturaleza no pasa hierro por la leche materna, hay un profundo por qué; Cuando quiera intentar mejorar la naturaleza, debe hacerlo con sus pies de plomo, con precaución, tratando primero de entender sus razones. Pero nuestro sistema económico se basa en el consumo irracional y la acumulación de capital. Quienes apoyan los hilos quieren empujarlo a consumir, a las necesidades superfluas e inseparables se les inocula. Así que tratamos de perfeccionar la fórmula de la leche para que sea mejor que la humana, para convencer a las madres de que la adopten aunque tengan leche materna, haciéndoles creer que el producto en polvo es mejor para su bebé. Se registra una tontería similar en todos los campos. Por ejemplo, el hombre ha evolucionado durante millones de años bajo los rayos solares beneficiosos. En las últimas décadas, se ha hecho creer a la gente que el sol es una especie de monstruo que destruye nuestra piel, que debe defenderse con filtros solares filtrantes. Si el sol daña la piel, no explica cómo sobreviven las poblaciones tribales africanas, ecuatoriales, o cómo la humanidad ha sobrevivido hasta nuestros días. En su lugar, sepa que la investigación reciente (Free Radical Biology and Medicine Journal 2006) ha demostrado que las cremas más conocidas amplifican el efecto del envejecimiento de la piel, penetrando profundamente en la epidermis y aumentando el efecto de la luz solar en la producción de radicales. libre.
Lo que el sol no ha hecho durante millones de años, el hombre lo está haciendo solo, con las manos. Cómo conseguir la azada en tus pies. Mi consejo es que aprendas a exponerte al sol gradualmente, comprendiendo que la naturaleza es amigable para ti, no un enemigo, y que el sol, tomado con moderación y evitando las horas de solleona, solo puede hacerte bien. Su epidermis no es una especie de "cacchina helada" que se derrite en los rayos de luz. En resumen: dejar las distintas cremas a las pastelerías.
Podría recorrer un largo camino en la lista de "somarate" (por ejemplo, en la relación vino tinto / HDL, solo para reírme un poco, o enumerar los 880 químicos neurotóxicos presentes en diferentes productos para el "cuidado" de la persona), pero Por ahora me detengo aquí para no exagerar el tema o ser acusado de dietrologia. Tal vez en las notas finales les dejo algunos otros consejos.
Regresemos a nuestra plancha y tratemos de entender cuál, en este punto, debe ser la dosis correcta para mejorar la capacidad aeróbica ...
