Los productos fitosanitarios se definen como sistémicos que se diseminan en todos los tejidos de las plantas, pasando por ejemplo la cáscara para alcanzar la pulpa del fruto.
Estos productos fitosanitarios, de hecho, son absorbidos por las raíces u hojas y desde aquí, transportados por la savia, se extienden al resto de los órganos de la planta tratada.
Desafortunadamente, por lo tanto, la eliminación de la cáscara de una fruta elimina la mayoría de los agentes interferentes, pero no garantiza la eliminación completa de todos los pesticidas.
En la foto kiwi con y sin cáscara. El kiwi es absolutamente uno de los frutos con menor presencia de pesticidas.
