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Propiedades antioxidantes
Desde hace algunos años, se habla mucho sobre productos de té verde, que se proponen hábilmente a los consumidores como auténticos elixires de belleza, antídotos contra el envejecimiento, etc., etc. Los efectos en la salud del aire verde están relacionados, solo para cambiar, con su valioso contenido en antioxidantes, que como todos saben, ayudan al cuerpo a defenderse contra los radicales libres (moléculas reactivas involucradas en el daño celular).
Dejando de lado la epigalocatequina, la mezcla de las diversas sustancias presentes en el té verde ha mostrado una acción antioxidante más alta que los componentes individuales, confirmando la tesis ahora aceptada de que los fitocomplejos de los alimentos son mucho más activos que los componentes individuales aislados y purificados.
En un mundo donde el éxito de un determinado alimento o suplemento dietético está cada vez más relacionado con sus propiedades antienvejecimiento, antidegenerativas y anticancerígenas reales o supuestas, las virtudes antioxidantes del té verde ciertamente no pueden pasar desapercibidas. En este sentido, la Administración de Alimentos y Medicamentos ha demostrado ser cautelosa, debido a los resultados contradictorios entre los diversos estudios. Si, por un lado, como lo ha hecho correctamente el organismo estadounidense, debemos tomar nota de las investigaciones que niegan muchas de las supuestas virtudes del té verde, por otro lado, ni siquiera podemos ignorar los estudios cada vez más numerosos que los exaltan puntualmente.
Propiedades adelgazantes
Otra propiedad interesante atribuida al té verde es la pérdida de peso; Esta vez, los productos químicos en juego son las metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) y no hay dudas sobre su capacidad efectiva para estimular la lipólisis.
Al promover la movilización de grasa en el tejido adiposo y su oxidación con fines energéticos, las metilxantinas promueven la pérdida de peso. Las mismas sustancias también son capaces de aumentar el metabolismo; también tienen un leve efecto diurético (útil para combatir la retención de agua) y anorexis (suprimen el hambre). Sin embargo, las concentraciones de metilxantinas presentes en el té verde son limitadas y completamente insuficientes para hacer apreciables las propiedades mencionadas anteriormente (se necesita más de medio litro para obtener el equivalente de cafeína de una taza de café).
Extractos de té verde en cosmética.
¿Té verde o té negro?
Además de la variedad y las diferencias culturales, los distintos tipos de té se clasifican de acuerdo con el proceso de procesamiento al que están sujetos. En particular, mientras que en la preparación del té negro la fermentación es esencial para obtener el aroma deseado, el té verde se obtiene de hojas jóvenes y frescas, tratadas de tal manera que inhiben los procesos de fermentación.
En comparación con el té negro, el té verde es más pobre en cafeína (aproximadamente un 50% menos), pero tiene más propiedades antioxidantes.
En conclusión: incluso si en una taza de té verde no encontramos nada milagroso, sigue siendo una bebida con muchas características apreciables, que por lo tanto puede encajar de manera segura en los hábitos alimenticios cotidianos. Sin embargo, la recomendación de establecer una dieta basada en el consumo de una amplia variedad de alimentos sigue siendo importante: el té verde regular es importante, siempre y cuando no olvide todos los otros alimentos antioxidantes que la naturaleza nos ofrece (frutas cítricas, bayas, tomates). y en general todas las frutas y hortalizas frescas).
