E474 SACCAROGLICERIDI
Los sacaroglicéridos son el producto de la reacción entre la sacarosa y los ácidos grasos.
Las grasas pueden ser tanto de origen vegetal como animal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan, en los diversos productos, para su función emulsionante y estabilizante; Participar en el tratamiento de las harinas.
A menudo se confunden con L'E473, pero son aditivos alimentarios diferentes.
Los saccharoglicéridos pueden estar contenidos en varios alimentos, como salsas, sopas, postres, bebidas a base de leche, refrescos, dulces y almendras azucaradas, y en algunos complementos alimenticios.
En la actualidad, la salud humana no conoce efectos secundarios negativos, ya que el cuerpo metaboliza todos los componentes de los saccharoglicéridos, al igual que el azúcar y las grasas que contienen los alimentos.
Dosis de IDA: 16-20 mg por kg de peso corporal.
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