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definición
Una intolerancia alimentaria es una reacción adversa del cuerpo a ciertos alimentos. A diferencia de lo que sucede en las alergias alimentarias, esta reacción no depende de la activación anormal del sistema inmunitario con sus anticuerpos; además, es menos grave, se manifiesta gradualmente y es proporcional a la cantidad de alimento que se ingiere (casi como si el organismo estuviera "tóxico"). Por lo tanto, podemos considerar una intolerancia a los alimentos como una molestia provocada por la ingestión de alimentos particulares, incluso de uso común, como el trigo, los productos lácteos y los huevos.
Existen diferentes tipos de intolerancias alimentarias. Los enzimáticos están determinados por la incapacidad de metabolizar algunos componentes de los productos alimenticios. La intolerancia enzimática más común es la de la lactosa contenida en la leche; Otro ejemplo de intolerancia debido a la falta de una enzima está representado por el favismo. Las intolerancias también pueden ocurrir debido a la presencia en algunos alimentos de sustancias con actividad farmacológica (o que son producidas por el intestino a partir del mismo), como las aminas vasoactivas (p. Ej., Histamina y tiramina), cafeína y alcohol etílico. Los aditivos alimentarios (potenciadores del sabor, edulcorantes, conservantes, etc.) también suelen estar involucrados.
Probablemente, existe una predisposición a las intolerancias transmitidas por herencia, pero también pueden contribuir otros factores, como enfermedades, estrés, dieta desequilibrada y alteraciones de la flora bacteriana intestinal.
Síntomas y signos más comunes *
- acné
- anorexia
- astenia
- Aumento del apetito
- Aumento de peso
- Burbujas en la lengua.
- Ardor en la lengua
- Acidez estomacal
- mareo
- Mala digestión
- cólico
- Calambres abdominales
- Calambres estomacales
- depresión
- diarrea
- Dificultad de concentración.
- disnea
- disentería
- Distension abdominal
- Dolor en un lado
- Dolor abdominal
- encopresis
- flatulencia
- Hinchazon abdominal
- Gorgoteo abdominal
- Incontinencia fecal
- insomnio
- delgadez
- Dolor de estomago
- Dolor de cabeza
- Meteorismo funcional
- náusea
- Piel seca
- picazón
- resfriados
- Regurgitación ácida
- Retención de agua
- modorra
- estreñimiento
- Estomago gonfio
Direcciones adicionales
Las intolerancias alimentarias pueden causar varios trastornos recurrentes y persistentes, especialmente a nivel gastrointestinal, dermatológico o respiratorio. A diferencia de las alergias, los síntomas no se manifiestan violentamente inmediatamente después de ingerir alimentos, pero pueden aparecer con el tiempo. En cuanto al sistema digestivo, hinchazón abdominal, flatulencia, úlceras bucales, inapetencia o apetito excesivo, náuseas, estreñimiento o diarrea y digestión prolongada o difícil. Además, las intolerancias alimentarias pueden causar retención de agua, cambios repentinos de peso, hiperacidez, gastritis, síndrome del intestino irritable o colitis.
Entre las manifestaciones respiratorias de las intolerancias alimentarias hay resfriados y otras infecciones recurrentes de las vías respiratorias. Desde el punto de vista dermatológico, pueden producirse dermatitis, urticaria, acné y otras erupciones. Además, puede causar mareos, dolor de cabeza, somnolencia, fatiga crónica, ansiedad, insomnio y formas leves de depresión.
En el caso de las intolerancias alimentarias, los alimentos responsables de la alteración deben eliminarse durante unos meses bajo supervisión médica, reemplazándolos con otros capaces de satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo. Después del período de abstinencia, puede intentar reintroducir gradualmente estos alimentos en su dieta.
