HIDROXIDO DE POTASIO E525
El hidróxido de potasio, también conocido como potasa cáustica (KOH), es un compuesto alcalinizante con una función de regulador de la acidez y adyuvante tecnológico sintético. Se presenta en forma de bultos, escamas, palos, masas fundidas u otras formas, blancas o casi blancas. Muy soluble en agua. Fácilmente soluble en etanol.
El hidróxido de potasio se utiliza, por ejemplo, para facilitar el pelado industrial de la fruta y hacer que las aceitunas se vuelvan más oscuras.
Se puede utilizar en diferentes tipos de productos, como varios tipos de leche para bebés, chocolate en polvo y derivados del cacao, aceitunas negras, helado y jugo de uva.
Existen hipótesis contradictorias sobre los efectos secundarios de este aditivo: algunos investigadores afirman que es inofensivo, otros en lugar de causar sensación de ardor en la boca, garganta, estómago hasta hemorragias y enfermedades.
Por lo tanto, a la luz de estas hipótesis antitéticas, no se recomienda un consumo excesivo de hidróxido de potasio.
DOSIS ADI: no determinado
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-e545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |