Ver también: alimentos ricos en yodo.
Como es bien conocido por la mayoría de las personas, la tiroides es el "termostato interno del organismo humano". De hecho, su actividad conduce a la síntesis y liberación de hormonas particulares, capaces de influir en gran medida en diversos procesos metabólicos y favorecer el crecimiento y desarrollo de diversos órganos, especialmente el cerebro.
Dado que la síntesis de hormonas tiroideas depende de la disponibilidad de cantidades adecuadas de yodo, la mayoría de los "suplementos tiroideos" contienen este mineral o fuentes que son particularmente ricas (en general extractos de algas marinas, como el fucus o laminaria). El selenio también suele estar presente, un componente esencial del sistema enzimático que transforma la tiroxina (T4) en triyodotironina (T3), que desempeña un papel importante en el apoyo a la función tiroidea.
Deficiencia de yodo, yodo en alimentos.
El yodo es un micronutriente esencial, presente en el cuerpo en pequeñas cantidades (15-20 mg). Las pérdidas diarias son alrededor de 40 - 100 μg. Por este motivo, teniendo en cuenta también la posible ingesta de alimentos gozzigeni, recomendamos una ingesta diaria (en adultos) de 150 μg. Para garantizar un desarrollo normal del niño, las mujeres embarazadas y lactantes deben tomar más, respectivamente, 220 μg / día y 290 μg / día.
En el caso de una ingesta insuficiente de yodo, la glándula tiroides no puede producir hormonas tiroideas en cantidades adecuadas. La deficiencia prolongada de yodo conduce a una enfermedad conocida como hipotiroidismo, que tiene efectos más o menos importantes en la salud en función de la gravedad del déficit y el período en que ocurre (es extremadamente importante que las mujeres embarazadas, las enfermeras y los niños con menos de tres años suponen cantidades suficientes de este elemento). Hasta hace unas décadas, el hipotiroidismo debido a la deficiencia de yodo estaba bastante extendido en algunos territorios (incluso en Italia) donde el suelo y sus frutos son particularmente pobres en este mineral. De hecho, los alimentos contienen cantidades extremadamente variables de yodo y la riqueza del suelo determina la concentración del mineral en frutas y verduras, pero también en la carne de los animales que se alimentan con ellos. Las fuentes más ricas de yodo son los peces de mar y los crustáceos; Incluso los huevos, la leche y la carne contienen cantidades importantes.
La mejor manera de garantizar la cantidad correcta de yodo es usar sal enriquecida con yodo en lugar de la común en una dieta variada y equilibrada. La difusión de esta práctica simple ha ayudado a reducir considerablemente los casos de hipotiroidismo debido a una ingesta insuficiente de yodo.
Suplementos de yodo y tiroides.
Prevención y efectos secundarios.
Hasta la fecha, los niveles tóxicos de yodo no se han especificado con precisión, también debido al hecho de que son muchas veces más altas que las dosis apropiadas. Hace tiempo que sabemos que un exceso de yodo altera la tiroides y puede causar algunas formas de hipertiroidismo; El riesgo, en este sentido, es mayor cuanto menor sea el nivel de ingesta de referencia y cuanto más rápido sea el aumento de la dieta. Por este motivo, el peligro de un exceso de yodo depende también de la población considerada; en general, el límite de tolerabilidad superior se establece en 500-600 μg / día.
Si bien los suplementos de yodo, bajo supervisión médica, son particularmente útiles para algunas personas, es recomendable no abusar de ellos.
Cuando la tiroides no funciona ...
Tenga en cuenta que los suplementos de calcio y hierro (ingredientes bastante comunes en varios suplementos dietéticos) pueden interferir con la capacidad de absorción de la levotiroxina, una hormona sintética (ver eutirox) utilizada en el tratamiento del hipotiroidismo. Para evitar esta interacción, es necesario tomar suplementos de calcio al menos cuatro horas antes o después de la medicación.
En general, no hay dietas específicas para el hipotiroidismo, aunque muchos "expertos" en el tema expresan opiniones opuestas. La única recomendación es tomar el medicamento según lo prescrito por su médico (generalmente con el estómago vacío). El exceso de fibra y algunos alimentos o medicamentos pueden, de hecho, comprometer la absorción adecuada y, como tal, deben espaciarse durante unas pocas horas. Algunos ejemplos son los antiácidos que contienen aluminio o magnesio, algunos medicamentos antiulcerosos como el sucralfato, los suplementos de fibra, la harina de soja, las nueces y los suplementos de hierro o calcio mencionados anteriormente.
Aún más anticientífico y peligroso es la creencia de que los suplementos de yodo pueden reemplazar las hormonas sintéticas utilizadas en el tratamiento del hipotiroidismo. De hecho, desde la introducción de la sal yodada, los casos de hipotiroidismo debido a una ingesta insuficiente de yodo se han vuelto muy raros; Por esta razón y por otras razones, el recurso espontáneo a la administración de suplementos de yodo no se recomienda en todos los casos en que la tiroides no funciona correctamente (tanto en forma predeterminada como en exceso).
