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Barriles De Roble - Vinos Y Licores

¿Por qué el roble?

A menudo se lee que ciertos vinos añejos o licores se almacenan en barricas de roble fino .

Una de las características importantes del roble (roble) es la capacidad de liberar taninos útiles para la conservación del vino; además, los taninos pasan de la barrica al vino, modificando los aromas de forma marcada, especialmente si la barrica es nueva. El resultado final, de hecho, depende en gran medida no solo de la madera utilizada, sino también del contenido anterior del barril. Por ejemplo, los barriles utilizados para la producción de whisky se asignan generalmente a la producción de bourbon o jerez.