generalidad
Considerado el antepasado de todos los jabones, el jabón de Alepo todavía es un producto muy apreciado en la actualidad.
El jabón de Alepo, también conocido como el jabón de Ghar, tiene sus raíces en un pasado muy lejano, cuando hace miles de años comenzó a ser producido por los artesanos sirios de la ciudad de Alepo.
Hoy, desafortunadamente, las fábricas de jabón en Aleppo en Siria se han reducido considerablemente, pero este detergente se sigue produciendo en todo el mundo y, en algunos casos, aún de acuerdo con los antiguos métodos tradicionales.
¿Qué es el jabón de Alepo?
El jabón de Alepo es un jabón sólido nacido en Siria, en la ciudad de Alepo, del cual el producto toma su nombre. Es un jabón 100% natural que no contiene sustancias sintéticas, aditivos ni perfumes. Si no, no se podría hablar del verdadero jabón de Alepo.
El verdadero jabón de Alepo, de hecho, se produce exclusivamente por saponificación de aceite de oliva con una base fuerte. Al final de la reacción mencionada anteriormente, se agrega finalmente un porcentaje variable de aceite de laurel (obtenido por extracción de la pulpa de baya de Laurus nobilis ).
El uso de estos dos preciosos ingredientes le da al jabón de Alepo peculiaridades y características que lo convierten en un producto único adecuado para diferentes usos. En general, cuanto mayor sea el porcentaje de aceite de laurel contenido, mayor será el jabón de Alepo resultante.
¿Sabías que ...
El jabón de Alepo llegó a Europa después de las Cruzadas, obteniendo un gran éxito inmediato. Solo después de la llegada de este jabón al mundo occidental comenzó la primera producción de jabón hecho a mano en Italia, Francia y España.
producción
Método tradicional de producción de jabón de Alepo
El método tradicional para la producción de jabón de Alepo es un método artesanal muy antiguo que se cree que data de hace más de tres mil años.
La primera fase de la producción tradicional de este jabón consiste en recoger las aceitunas y las bayas de laurel de las que se obtendrán los aceites necesarios para la fabricación del jabón. En general, esta colección se lleva a cabo entre agosto y octubre. Antes de extraer el aceite, las bayas de la bahía se deben sumergir en agua hirviendo para separar la pulpa del núcleo. Al final de esta separación, solo se recuperará la pulpa y luego se apretará. Las aceitunas, sin embargo, no requieren grandes preparaciones antes de prensar.
Una vez que se obtienen los aceites (generalmente, en noviembre), puede comenzar la producción real de jabón de Alepo. Los principales puntos de la fabricación tradicional se ilustrarán brevemente a continuación:
- El aceite de oliva se coloca en un caldero de barro donde se calienta por medio de un fuego colocado debajo del caldero.
- Luego, se agrega una mezcla de agua y lejía, continuando el calentamiento de tal manera que tiene lugar la reacción de saponificación en caliente .
- La cocción de la masa de agua de oliva y lejía se realiza durante varios días, hasta que se obtiene una masa homogénea (pasta de jabón) con una consistencia bastante densa.
- Una vez que se alcanza esta fase, se interrumpe el calentamiento y la mezcla se deja enfriar ligeramente.
- Durante este enfriamiento, el aceite de la bahía se agrega en porcentajes que pueden variar de 10 a 70% dependiendo del producto final que se obtenga. El aceite de laurel agregado debe mezclarse perfectamente con el resto de la pasta de jabón.
- Posteriormente, la pasta de jabón enriquecida con aceite de laurel se transfiere a tanques especiales dentro de los cuales se solidificará. En este punto, antes de que la masa se apriete por completo, el jabón tendrá que alisar la superficie de la pasta de jabón para que sea uniforme y homogénea.
- Una vez solidificado, el jabón resultante se corta a mano en bloques cuadrados o rectangulares. Los rollos de jabón de Alepo obtenidos de esta manera pueden estamparse con la "marca" del artesano que los produjo.
- Finalmente, los bloques de jabón de Alepo se colocan en andamios de madera apropiados en los que se secarán por un período de no menos de 9-12 meses.
- Después de este tiempo, el jabón de Alepo está listo para ser usado y vendido.
Profundización: la lejía.
La lejía es una sustancia alcalina que se obtiene al tratar la ceniza de madera con agua hirviendo. Aunque los métodos utilizados para preparar esta sustancia son diferentes, generalmente se procede al tamizar las cenizas obtenidas de la quema de la madera, que luego se hervirá en agua durante aproximadamente dos horas.
La lejía así obtenida puede contener compuestos básicos tales como hidróxido de sodio e hidróxido de potasio y sales tales como carbonatos de sodio y potasio (estas sales, disueltas en agua, dan lugar a hidrólisis básica y dan a la solución final un pH básico).
Método moderno de producción de jabón de Alepo
Siendo un producto muy especial, el verdadero jabón de Alepo todavía se produce hoy en día siguiendo el método tradicional, al cual, sin embargo, se han hecho algunos cambios. Estas modificaciones se realizaron para mejorar la calidad del jabón, facilitar su producción y permitir una mayor seguridad tanto durante la fase de fabricación como durante el uso del producto terminado.
En primer lugar, para que la saponificación del aceite de oliva tenga lugar, la lejía ya no se usa, pero se usa una solución de hidróxido de sodio (hidróxido de sodio). Además de esto, se utilizan métodos de calentamiento que permiten un mayor control del calor suministrado a la reacción. Las temperaturas demasiado altas o demasiado bajas, de hecho, podrían comprometer el éxito de la saponificación.
Finalmente, la producción de jabón de Alepo, en la medida en que se respetan las normas tradicionales, debe llevarse a cabo en entornos adecuados, siguiendo estrictas normas de higiene y criterios específicos de producción y control de calidad que normalmente se rigen por la ley del país en el que se encuentra el jabón. Se produce Alepo.
Aspectos quimicos
Aspectos químicos de la producción de jabón de Alepo: saponificación
La producción de jabón de Alepo se lleva a cabo gracias a una reacción química ampliamente explotada: la saponificación .
Desde el punto de vista químico, la saponificación es una hidrólisis básica de un éster llevado a cabo utilizando una base fuerte.
Específicamente para la producción de jabón de Alepo, la base fuerte utilizada es hidróxido de sodio, mientras que los ésteres están representados por triglicéridos contenidos en el aceite de oliva . Los triglicéridos contenidos en el aceite de laurel, sin embargo, no se ven afectados por la hidrólisis básica, si no mínimamente, ya que el aceite en cuestión se agrega cuando la reacción de saponificación ha llegado a su fin.
características
Características y propiedades del jabón de Alepo.
El jabón de Alepo parece una hogaza muy dura de color marrón amarillento por fuera y verde por dentro. Esta coloración característica se debe al proceso de secado. De hecho, antes del secado, el jabón de Alepo es verde debido a su contenido de aceite de oliva y laurel. Durante el secado, sin embargo, la superficie del jabón se oxida, dando lugar al color marrón clásico.
El aroma del jabón de Alepo es delicado y característico y recuerda el olor del aceite de oliva, pero sobre todo la fragancia del aceite de laurel, a la que muchos atribuyen la capacidad de relajar la mente y el cuerpo.
Como todos los jabones producidos por la reacción de saponificación, el jabón de Alepo tiene un pH básico . A pesar de esto, muchas personas creen que este jabón se encuentra entre los jabones sólidos más delicados producidos por la reacción de saponificación.
Además de las propiedades detergentes clásicas, este producto también tiene propiedades antibacterianas, purificadoras y antiinflamatorias . Estas actividades son principalmente atribuibles al aceite de laurel utilizado para enriquecer la formulación del jabón de Alepo. En este sentido, recuerde que, en términos generales, cuanto mayor sea el porcentaje de aceite de laurel contenido, mayor será el valor del jabón. Sin embargo, se debe tener en cuenta que las altas concentraciones de aceite de laurel pueden no ser bien toleradas por una piel especialmente sensible y / o seca. Por lo tanto, las personas con piel sensible deben optar por el uso de jabón de Alepo con concentraciones de aceite de laurel no demasiado alto (10-12%).
¿Sabías que ...
El jabón real de Alepo no contiene antioxidantes ni conservantes y, por este motivo, no puede almacenarse durante largos períodos, sino a lo sumo durante unos meses.
Además, incluso durante el almacenamiento, es necesario cumplir con algunas indicaciones, tales como evitar los recipientes de plástico cerrados y preferir, en cambio, el almacenamiento en platos de jabón de madera.
préstamos
Usos del jabón de Alepo
El jabón de Alepo puede considerarse un producto de uso múltiple, ya que, así como para la limpieza de la piel de las manos y el cuerpo, también se puede utilizar para:
- Limpie el cabello en lugar del champú clásico (en detalle, el jabón de Alepo parece ser particularmente efectivo para contrarrestar la caspa, pero al mismo tiempo puede secar el cabello si se usa con demasiada frecuencia, por lo tanto, es necesario usarlo con moderación).
- Limpie la piel grasa, impura y propensa al acné: las propiedades purificantes, antibacterianas y antiinflamatorias del jabón de Alepo parecen mejorar las condiciones de estos tipos de piel, sin irritarlos ni sobregirarlos. Naturalmente, se debe evitar el contacto visual en cualquier caso.
- Lavar la ropa a mano.
- Armarios y cajoneras de perfumes. Además, gracias a la presencia de aceite de laurel, el jabón de Alepo se puede utilizar dentro del armario como un remedio natural contra las polillas.
Finalmente, el jabón de Alepo también se puede usar para producir una espuma que se usará tanto durante el afeitado de la barba como durante la depilación.
Cuando NO use jabón de Alepo
Entre los usos que se evitarían mejor, recordamos el uso para la limpieza íntima . El jabón de Alepo, de hecho, debido a su pH inevitablemente básico, podría ejercer una acción detergente demasiado agresiva para esta delicada área del cuerpo.
Naturalmente, el uso de jabón de Alepo también debe evitarse en el caso de una alergia conocida a cualquiera de sus componentes.
¿Sabías que ...
Según algunos médicos, el jabón de Alepo puede ser útil para aliviar los síntomas inducidos por la dermatitis y otros trastornos de la piel. Sin embargo, la verdadera utilidad y seguridad del uso del jabón de Alepo en presencia de diversos trastornos de la piel es un tema que suscita opiniones bastante discordantes entre ellos. De hecho, según varios autores, el uso de jabón de Alepo con concentraciones muy altas de aceite de laurel (50-70%) podría provocar irritación grave y dermatitis.
Por esta razón, los pacientes que sufren trastornos de la piel y enfermedades de cualquier tipo, antes de recurrir al uso del jabón de Alepo, deben consultar a su dermatólogo.
