aditivos alimentarios

E509 - Cloruro de calcio

E509 CLORURO DE FÚTBOL

El cloruro de calcio es una sal natural que, cuando se usa como aditivo alimentario, tiene dos funciones principales, la de ser un regulador de la acidez y la de mejorar la consistencia de las frutas y verduras enlatadas.

Puede estar contenida en varios productos, como frutas y verduras enlatadas, ciertos quesos, aceitunas, varias bebidas alcohólicas industriales, etc.

También se utiliza como fuente de calcio en los complementos alimenticios.

Se presenta en forma de polvo higroscópico o cristales blancos, inodoros y delicuescentes.

Cloruro de calcio anhidro: fácilmente soluble en agua y en etanol

Dihidrato: fácilmente soluble en agua, soluble en etanol.

Hexahidrato: muy soluble en agua y en etanol.

Este aditivo también se usa en la industria para la fabricación de refrigeradores anticongelantes, pegamentos, cemento, para preservar la madera y las rocas y también para el polvo de los extintores.

En este momento hay tesis contradictorias sobre los efectos que este aditivo puede tener en la salud humana: algunos investigadores piensan que puede causar trastornos en el ritmo cardíaco y la digestión, causar vómitos y náuseas; para otros, sin embargo, es inofensivo, por lo que no tiene ningún efecto secundario negativo en la salud humana.

Dado que no hay certeza sobre los efectos que este aditivo puede tener en la salud humana, no se recomienda consumir dosis altas.

DOSIS ADI: /

E500E503E504E505E507E508E509E510
E511E512E513E514E515E516E517E520-523
E524E525E526E527E528E529E530E535-536
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