mandarancio

generalidad

" Mandarancio " es un término genérico que identifica algunos híbridos de cítricos, obtenidos del cruce entre la naranja y la mandarina (ambas especies pertenecientes al género Citrus - NB ¡La naranja también es una intersección!).

Las mandarinas son en su mayor parte consideradas "variedades" simples y solo algunas de ellas han adquirido todas las características necesarias para ser clasificadas como Especies reales (esencial, en este sentido, es la conservación generacional de las características físicas y químicas). El mandarancio, como todos los demás cítricos, es originario de Asia.

A nivel mundial, el término "mandarancio" no se interpreta de manera unívoca; Las discrepancias entre las clasificaciones y las distorsiones lingüísticas en la traducción todavía hacen que la distinción botánica de estos cítricos sea bastante difícil, ya que Europa, América y Asia proporcionan datos diferentes. Solo una clasificación genética de las plantas puede distinguir realmente las mandarinas de otras especies de cítricos, aunque actualmente en los EE. UU. Las mandarinas pertenecen al grupo de las mandarinas.

Las variedades más difundidas de mandarinas son: clementina (en Italia) y mandarina (en América), mientras que la mandarina más antigua es sin duda unshiu o satsuma .

Según las estadísticas, el mandarancio es el cítrico más vendido después de la naranja en sí; esto se debe a las características organolépticas y gustativas relativas que representan el fruto de la unión entre: el sabor de la naranja, la practicidad del consumo de mandarina (cáscara y clavo) y el tamaño promedio entre un cítrico y el otro. La presencia o ausencia de semillas en las mandarinas está determinada por una selección botánica específica, pero en cualquier caso es una característica extremadamente lábil, que por lo tanto es fácil de alterar; es suficiente que las plantas de mandarina se sometan a polinización cruzada con otros árboles del género Citrus para dar lugar a frutos con semillas. En este sentido, en los EE. UU., Muchos apicultores han sido objeto de citaciones y quejas por parte de agricultores sin semillas, quienes, sometidos a la polinización de abejas en huertos, han perdido totalmente esta característica al devaluar el cultivo.

Características nutricionales

Los mandarancos son frutas pertenecientes al VII grupo de alimentos; Se pueden consumir frescos en temporada (enteros o exprimidos), beneficiándose del contenido muy alto en vit. C (ácido ascórbico), o conservado en forma de mermelada, fruta deshidratada y fruta confitada (estaría considerablemente agotado). Las mandarinas también contienen cantidades considerables de agua, potasio y fibra de viscosa, y hay cantidades medias de azúcares simples (fructosa). También son ricos en antioxidantes y su consumo se considera (de toda la categoría de profesionales de la nutrición) como una de las principales acciones preventivas (a largo plazo) de las enfermedades metabólicas o neoplásicas.

Sin embargo, es necesario especificar que las mandarinas NO son todas iguales; Según la cruz específica, aportan más o menos calorías, incluso si generalmente se asimilan más a las naranjas que a las mandarinas. En la tabla que sigue se propondrán 4 traducciones que se refieren a 2 tipos de mandarams (identificados como "mandaranci [genérico]" y "clementina"), naranjas y mandarinas.

Valores nutricionales

Composición nutricional de: Mandarancio, Clementina, Naranja y Mandarina - Valores de referencia de las Tablas de Composición de Alimentos INRAN

Traduccion nutricional		clementinas	clementina	naranjas	mandarinas
Parte comestible		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
agua		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
proteína		0, 8 g	0, 9g	0, 7 g	0, 9g
Lípidos TOT		0, 2 g	0.1g	0, 2 g	0, 3 g
	Ácidos grasos saturados	- g	- g	- g	- g
	Acidos grasos monoinsaturados	- g	- g	- g	- g
	Ácidos grasos poliinsaturados	- g	- g	- g	- g
	colesterol	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Carbohidratos		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	almidón	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Azúcares solubles	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Fibra dietetica		2, 2 g	1.2g	1, 6 g	1, 7g
energía		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
sodio		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1.0 mg
potasio		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
hierro		0, 3 mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0, 3 mg
fútbol		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
fósforo		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
La tiamina		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
riboflavina		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
La niacina		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitamina A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
Vitamina c		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
Vitamina e		- mg	- mg	- mg	- mg