En los animales, los síntomas de la influenza aviar varían tanto en relación con la cepa viral involucrada en la infección como con las especies afectadas. En las aves, en particular, la infección tiene un patrón benigno, si es causada por virus de baja patogenicidad que pertenecen a todos los subtipos H ( LPAI - Influencia aviar de baja patogenicidad ). La enfermedad causada por LPAI está localizada y caracterizada por síntomas respiratorios y entéricos, a menudo asociados con malestar general, desgarros y anormalidades reproductivas en animales de granja (por ejemplo, alteraciones de los huevos y pérdida de huevos).
En contraste, algunas cepas virales que pertenecen a los subtipos H5 y H7 pueden causar influenza aviar altamente patógena ( HPAI - Influencia aviar altamente patógena ), una enfermedad sistémica y grave asociada con alta mortalidad entre algunas especies de aves silvestres y domésticas. Los síntomas más evidentes son el sistema nervioso, con depresión de los sentidos, rotación hacia atrás de la cabeza y parálisis de las alas.
