Barras energéticas

Como se hacen

Las barritas energéticas son productos dietéticos de carácter integrador - alimentario.

Las barritas energéticas nacen para satisfacer:

1. Un requisito medio / alto en calorías con alta digestibilidad.
2. la necesidad de una alta vida útil
3. La necesidad de máxima facilidad de uso.

En general, las barritas energéticas tienen un sabor dulce (también con respecto al alto contenido de CARCENTRATOS), con un bajo contenido de grasa y proteínas.

Como su nombre lo indica, las barras de energía tienen la función de MAKING energy, por lo tanto, no deben confundirse con otros integradores similares pero esencialmente diferentes (por ejemplo, barras de proteínas). Las barras energéticas se utilizan con frecuencia en los deportes, gracias a la practicidad de uso y la característica relativa de alta digestibilidad (esencial en los refrigerios y la integración durante el rendimiento).

¿Para qué son?

Función nutricional de las barras energéticas.

Las barras de energía representan una fuente MÚLTIPLE de carbohidratos con diferente índice glucémico o equivalencia de dextrosa; esta característica es fundamental para su función integradora porque, al variar la naturaleza de los carbohidratos contenidos en ellos, es posible obtener una restauración glucémica RAPIDO pero CONTINUA. A ver por qué ...

... breve paréntesis sobre la velocidad de digestión y absorción de hidratos de carbono

Existen varios tipos de azúcares, clasificables por sus características químicas y complejidad; Los carbohidratos pueden entrar en la circulación más o menos rápidamente dependiendo de la digestibilidad y la disponibilidad de uso para el cuerpo. Los más digestibles son simples (monosacáridos [que no requieren hidrólisis enzimática], disacáridos, etc. ... hasta 10 unidades). Por otro lado, las células musculares solo pueden EFFICACEMENTE consumir glucosa, mientras que la fructosa y la galactosa primero deben ser procesadas por el hígado. Haciendo algunos ejemplos prácticos, el glucido con el índice glucémico más alto es la glucosa (o dextrosa), siguiendo sus polímeros (como la maltosa y la maltodextrina), luego la sacarosa (disacárido compuesta por 50% de glucosa y 50% fructosa), lactosa (disacárido compuesto por 50% de glucosa y 50% de galactosa) seguida de fructosa y galactosa.

La tasa de elevación de la glucosa se puede medir con el índice glucémico o la equivalencia de dextrosa y tiene varias aplicaciones, entre las cuales la elección de los azúcares más adecuada para el esfuerzo del deportista. Antes y durante el desempeño a largo plazo, es esencial mantener constante el azúcar en la sangre y, para hacerlo, sería importante consumir azúcares en un índice glucémico BAJO; por el contrario, al final de la carrera (e inmediatamente después) es más adecuado consumir fuentes de glucosa con un alto índice glucémico para aumentar la disponibilidad de energía en vista del esprint final y favorecer la restauración de las reservas de azúcar corporal (vea la ventana anabólica).

En última instancia, la composición de carbohidratos mixtos en relación con las barras de energía satisface satisfactoriamente ambas necesidades, pero con efectos intermedios, tanto en un caso como en otro.

BARES HECHOS EN LA CASA - VIDEO RECETAS

Barras de energía de larga duración - Absorción lenta

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¿Cuándo comerlos?

Recordando a los lectores amables que las barras energéticas NO son el único complemento alimenticio energético (pero también hay formas líquidas y en forma de gel), intentamos identificar el método correcto de reclutamiento.

Resumiendo e integrando lo que se ha dicho hasta ahora, es posible afirmar que las barras de energía se pueden usar para:

1. Proporcionar energía antes del rendimiento.
2. Proporcionar energía durante la actuación.
3. Promover la recuperación de energía después del rendimiento.
4. Inducir una buena respuesta de insulina para apoyar la suplementación de creatina y proteínas

Aunque no es tan digerible como una bebida o un gel, las barras energéticas pueden consumirse con cierta libertad tanto antes como durante el desempeño, mientras que para facilitar la recuperación es importante que se tomen en el ejercicio POST inmediato.

Se estima que (en promedio) cada 30 g de barritas energéticas, el esfuerzo puede continuar durante unos 90 minutos ... incluso si esta declaración NO toma en cuenta todos los aspectos de la deshidratación, el desequilibrio o la deficiencia de solución salina y la fatiga sistémica. Además, también debe recordarse que las barras energéticas deben considerarse alimentos de alta densidad energética, por lo que su consumo sistemático debe limitarse exclusivamente a los deportes.