Funciones en el cuerpo
Nuestro cuerpo utiliza yodo para la síntesis de hormonas tiroideas, mensajeros biológicos muy importantes para regular el metabolismo del cuerpo. Según las últimas investigaciones, el yodo también tendría una actividad antioxidante muy importante, pero se necesitan más estudios para comprender exactamente su mecanismo de acción.
De acuerdo con estas recientes adquisiciones, el yodo podría proteger al cuerpo del daño de la hipercolesterolemia y muchas enfermedades cardiovasculares (aterosclerosis e hipertensión).
Yodo en los alimentos
Profundizar: alimentos ricos en yodo.
El yodo se encuentra principalmente en el pescado, un alimento precioso que a menudo no se consume lo suficiente. Otra fuente importante de yodo está representada por algas como el fucus o la laminaria, presentes en muchos productos para adelgazar con el objetivo de acelerar el metabolismo.
Las verduras pueden contener una buena cantidad de yodo solo si se han cultivado en suelos ricos en este mineral.
Deficiencia de yodo
Profundizar: deficiencia de yodo.
La deficiencia de yodo disminuye la función tiroidea y puede causar cretinismo, retraso del crecimiento (en el feto y los niños) y bocio (en adultos). Una deficiencia de yodo en la edad adulta también es responsable de síntomas como apatía, fatiga crónica y calvicie prematura.
requisito
Dado que la sal yodada se ha introducido en personas sanas, ya no es necesario usar suplementos específicos.
Para los sujetos estrictamente vegetarianos o aquellos que no consumen pescado y evitan saltear los platos, se recomienda un suplemento de 200 mcg de yodo por día.
Las dosis de ingesta recomendadas por la madre son 150 mcg y, para la mujer, 200 mcg durante la lactancia y 175 mcg durante el embarazo.
En nuestro cuerpo, el yodo se concentra a nivel de la glándula tiroides y gracias a estas reservas podemos vivir durante varias semanas sin tomar yodo y sin tener síntomas clínicos de deficiencia.
