Fuentes: las cerezas ácidas pueden reducir los factores asociados con la enfermedad cardíaca y la diabetes - www.med.umich.edu
Un estudio en conejillos de indias animales sugirió que las cerezas pueden alterar positivamente los factores relacionados con el inicio de la enfermedad cardíaca y la diabetes mellitus tipo 2.
Según ciertos datos de esta investigación del "Sistema de Salud de la Universidad de Michigan", las cerezas parecerían mucho más que una fruta sabrosa o un ingrediente para mermeladas y postres.
En este trabajo realizado en ratas genéticamente predispuestas a hipercolesterolemia e hiperglucemia pero NO a obesidad, los investigadores sugieren que los animales alimentados con polvo de cereza amarga (1% y 10% de la dieta, cultivar Montmorency), en comparación con otros, mostraron:
Una reducción en el colesterol total.
una reducción en el azúcar en la sangre
Menos almacenamiento de grasa en el hígado (esteatosis grasa)
Un aumento en la expresión de un receptor hepático que mejora el metabolismo de las grasas y, indirectamente, de los azúcares (ARN-PPAR o receptores-proliferadores de peroxisomas).
menos estrés oxidativo (estimado por TEAC)
ninguna reacción de toxicidad
Todos los parámetros discriminatorios están relacionados con la aparición de un síndrome metabólico y, por lo tanto, de vasculopatía de aterosclerosis. Hasta la fecha, decenas de millones de personas padecen este trastorno y muchos lo ignoran.
Los investigadores dicen que la correlación entre la ingesta de cerezas y los cambios significativos en los parámetros metabólicos sugiere un efecto positivo de las concentraciones de antioxidantes que pertenecen al grupo de antocianinas .
Todavía no se sabe si las dietas ricas en cerezas pueden tener un impacto similar en los seres humanos, pero la iniciativa de un ensayo clínico específico ya está en marcha. Mientras tanto, se están realizando más investigaciones sobre animales con riesgo de obesidad y diabetes.
